Le Bissoh – Beaune

Au centre ville de Beaune, Le Bissoh vous invite à découvrir l'art de vivre japonais. C'est dans une décoration sobre, zen et chaleureuse, que le chef, Mikihiko Sawahata, mêle techniques traditionnelles et inspirations du monde entier pour vous proposer des plats d'exception. Il cuisine devant vous, derrière un comptoir pouvant accueillir 10 couverts, dans le respect de l'authenticité de la culture culinaire nippone. La spécialité : sumibi-yaki (sumi=charbon, bissoh utilise du charbon japonais "BINCHOTAN", bi=feu, yaki=grillade) de boeuf japonais "Boeuf de Miyazaki" et de Boeuf Limousin maturation 40 jours ou des poissons de qualité. Une véritable invitation sensoriel au voyage : Osez la rencontre entre le Japon et le terroir local ! Pour connaître les tarifs de la carte et des menus veuillez contacter directement le prestataire.

In the centre of Beaune, Le Bissoh invites you to discover the Japanese art of living. In a sober, zen and warm decor, chef Mikihiko Sawahata combines traditional techniques with inspirations from around the world to offer you exceptional dishes. He cooks in front of you, behind a counter that seats 10, respecting the authenticity of Japanese culinary culture. The speciality: sumibi-yaki (sumi=coal, bissoh uses Japanese charcoal "BINCHOTAN", bi=fire, yaki=grillade) of Japanese beef "Boeuf de Miyazaki" and Limousin beef matured for 40 days or quality fish. A real sensory invitation to travel: Dare to meet Japan and local produce! For prices of the menu, please contact the restaurant directly.

Im Stadtzentrum von Beaune lädt Sie das Le Bissoh ein, die japanische Lebenskunst zu entdecken. In einer schlichten, zenartigen und warmen Dekoration mischt der Chefkoch Mikihiko Sawahata traditionelle Techniken mit Inspirationen aus der ganzen Welt, um Ihnen außergewöhnliche Gerichte zu servieren. Er kocht vor Ihren Augen, hinter einer Theke, die Platz für 10 Gedecke bietet, und respektiert dabei die Authentizität der japanischen Esskultur. Die Spezialität: Sumibi-Yaki (sumi=Kohle, bissoh verwendet japanische Kohle "BINCHOTAN", bi=Feuer, yaki=Grillen) von japanischem Rindfleisch "Boeuf de Miyazaki" und Limousin-Rindfleisch mit 40-tägiger Reifung oder hochwertigem Fisch. Eine echte sensorische Einladung zu einer Reise: Wagen Sie die Begegnung zwischen Japan und dem lokalen Terroir! Um die Preise für die Speisekarte und die Menüs zu erfahren, wenden Sie sich bitte direkt an den Anbieter.

In het centrum van Beaune nodigt Le Bissoh je uit om de Japanse levenskunst te ontdekken. In een sober, zen en warm decor combineert chef Mikihiko Sawahata traditionele technieken met inspiraties uit de hele wereld om je uitzonderlijke gerechten voor te schotelen. Hij kookt voor je, achter een toonbank die plaats biedt aan 10 personen, met respect voor de authenticiteit van de Japanse culinaire cultuur. De specialiteit: sumibi-yaki (sumi=kolen, bissoh gebruikt Japanse houtskool "BINCHOTAN", bi=vuur, yaki=grillade) van Japans rundvlees "Boeuf de Miyazaki" en Limousin rundvlees dat 40 dagen is gerijpt of kwaliteitsvis. Een echte zintuiglijke uitnodiging om te reizen: durf Japan en lokale producten te ontmoeten! Neem voor de prijzen van het menu rechtstreeks contact op met het restaurant.

En el centro de Beaune, Le Bissoh le invita a descubrir el arte de vivir japonés. En una decoración sobria, zen y cálida, el chef Mikihiko Sawahata combina técnicas tradicionales con inspiraciones de todo el mundo para ofrecerle platos excepcionales. Cocina delante de usted, detrás de un mostrador con capacidad para 10 comensales, respetando la autenticidad de la cultura culinaria japonesa. La especialidad: sumibi-yaki (sumi=carbón, bissoh utiliza carbón japonés "BINCHOTAN", bi=fuego, yaki=parrilla) de ternera japonesa "Boeuf de Miyazaki" y ternera Limousin madurada durante 40 días o pescado de calidad. Una auténtica invitación sensorial al viaje: ¡Atrévase a conocer Japón y los productos locales! Para conocer los precios del menú, póngase en contacto directamente con el restaurante.

Nel centro di Beaune, Le Bissoh vi invita a scoprire l'arte di vivere giapponese. In un ambiente sobrio, zen e caldo, lo chef Mikihiko Sawahata combina tecniche tradizionali e ispirazioni da tutto il mondo per offrirvi piatti eccezionali. Cucina davanti a voi, dietro un bancone da 10 posti, rispettando l'autenticità della cultura culinaria giapponese. Le specialità: sumibi-yaki (sumi=carbone, bissoh utilizza il carbone giapponese "BINCHOTAN", bi=fuoco, yaki=grillata) di manzo giapponese "Boeuf de Miyazaki" e di manzo Limousin stagionato 40 giorni o pesce di qualità. Un vero e proprio invito sensoriale al viaggio: osate incontrare il Giappone e i prodotti locali! Per i prezzi del menu, contattare direttamente il ristorante.