Le Billot – village gastronomique – Dijon

Le Billot, niché au cœur de la Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon offre bien plus qu'une simple boucherie : c'est aussi un restaurant où vous pouvez savourer, chaque midi, une sélection remarquable de viandes et charcuteries 100% françaises. Découvrez notre importante cave de maturation : l'une des plus vastes de la région. Notre sélection se compose exclusivement de viandes françaises, issues d'élevages en plein air engagés, dans le respect du bien-être animal. Nous célébrons l'excellence de nos éleveurs, artisans du goût, avec des produits provenant des terroirs les plus réputés de France. Dégustez également les meilleures charcuteries, avec une gamme choisie des meilleurs produits artisanaux, rigoureusement sélectionnés par notre équipe.

Located in the heart of Dijon’s Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, Le Billot is much more than just a butcher’s shop, it’s also a restaurant where you can savour a remarkable selection of 100% French meats and charcuterie every lunchtime. You’ll also find one of the largest maturing cellars in the region here. We exclusively serve French meats reared outdoors in an environment that respects animal welfare.

Das Le Billot, im Herzen der Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin in Dijon, bietet viel mehr als nur eine Metzgerei: Es ist gleichzeitig ein Restaurant, in dem Sie jeden Mittag eine bemerkenswerte Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren zu 100 % aus Frankreich genießen können. Entdecken Sie unseren bedeutenden Reifekeller: einer der größten in der Region. Unsere Auswahl besteht ausschließlich aus französischem Fleisch, das aus artgerechter Freilandhaltung stammt, bei der der Tierschutz beachtet wird.

Le Billot, genesteld in het hart van de Cité de la Gastronomie et du Vin van Dijon, biedt veel meer dan alleen een slagerij: het is ook een restaurant waar je elke lunch kunt genieten van een opmerkelijke selectie 100% Frans vlees en vleeswaren. Ontdek onze grote rijpingskelder: een van de grootste in de regio. Onze selectie bestaat uitsluitend uit Frans vlees van toegewijde scharrelboerderijen die het welzijn van de dieren respecteren. We vieren de uitmuntendheid van onze boeren, ambachtslieden van smaak, met producten van de meest gerenommeerde terroirs in Frankrijk. Je kunt ook genieten van de beste vleeswaren, met een select aanbod van de beste ambachtelijke producten, streng geselecteerd door ons team.

Le Billot, situado en el corazón de la Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon, es mucho más que una carnicería: es también un restaurante donde podrá degustar cada mediodía una extraordinaria selección de carnes y embutidos 100% franceses. Descubra nuestra gran bodega de maduración: una de las más grandes de la región. Nuestra selección se compone exclusivamente de carnes francesas procedentes de granjas de cría al aire libre comprometidas y respetuosas con el bienestar animal. Celebramos la excelencia de nuestros agricultores, artesanos del gusto, con productos procedentes de los terruños más renombrados de Francia. También podrá disfrutar de la mejor charcutería, con una selecta gama de los mejores productos artesanales, rigurosamente seleccionados por nuestro equipo.

Le Billot, situato nel cuore della Cité de la Gastronomie et du Vin di Digione, offre molto di più di una semplice macelleria: è anche un ristorante dove potrete gustare a pranzo una straordinaria selezione di carni e salumi 100% francesi. Scoprite la nostra grande cantina di stagionatura: una delle più grandi della regione. La nostra selezione è composta esclusivamente da carni francesi provenienti da allevamenti all'aperto impegnati e rispettosi del benessere degli animali. Celebriamo l'eccellenza dei nostri agricoltori, artigiani del gusto, con prodotti provenienti dai più rinomati terroir francesi. Potrete anche gustare la migliore salumeria, con una gamma selezionata dei migliori prodotti artigianali, rigorosamente scelti dal nostro team.