L'Assiette Béarnaise – Serres-Castet

Au cœur du Béarn, ce bistrot est situé sur la route de Bordeaux à Serres-Castet, sur le chemin de l'aéroport de Pau, dans la zone industrielle du Pont Long. Dans un style bistrot brasserie, la cheffe vous propose une cuisine du Sud-Ouest avec des produits frais, locaux, de saison le tout fait maison. Vous aurez le choix avec un menu du jour, un menu de marché et des plats combinés. Savourez du magret à la framboise, une entrecôte au sel de Salies, de l'épaule d’agneau confite et le dos de cabillaud sauce chorizo (uniquement le samedi) mais encore son plat signature : l'assiette béarnaise et la tarte aux pommes Béarnaise. Lors des beaux jours, profitez de la terrasse et de la véranda.

In the heart of Béarn, this bistro is located on the road from Bordeaux to Serres-Castet, on the way to Pau airport, in the Pont Long industrial zone In a bistro brasserie style, the chef offers you a South-West and Basque-Spanish cuisine, with a daily menu, a market menu and combined dishes. Enjoy duck breast with raspberry sauce, entrecote with Salies salt, lamb shoulder confit, salmon with piquillo sauce, cod with chorizo sauce, fish parillada or Michette apple pie. On sunny days, enjoy the terrace and the veranda.

Dieses Bistro im Herzen des Béarn liegt an der Straße von Bordeaux nach Serres-Castet, auf dem Weg zum Flughafen von Pau, im Industriegebiet Pont Long Im Stil eines Bistro Brasserie bietet Ihnen der Chefkoch eine südwestliche und baskisch-spanische Küche mit einem Tagesmenü, einem Marktmenü und kombinierten Gerichten. Genießen Sie Entenbrust mit Himbeeren, Entrecôte mit Salz aus Salies, konfierte Lammschulter, Lachssteak mit Piquillosauce, Kabeljaurücken mit Chorizosauce, Fischparillada oder Michette-Apfeltarte. An schönen Tagen können Sie auch die Terrasse und die Veranda nutzen.

In het hart van Béarn ligt deze bistro op de weg van Bordeaux naar Serres-Castet, op weg naar de luchthaven van Pau, in het industriegebied Pont Long In een bistro-brasserie stijl biedt de chef u de Zuid-Westerse en Baskisch-Spaanse keuken, met een dagmenu, een marktmenu en gecombineerde gerechten. Geniet van eendenborst met frambozensaus, entrecote met Salies zout, gekonfijte lamsschouder, zalm met piquillo saus, kabeljauw met chorizo saus, vis parillada of Michette appeltaart. Op zonnige dagen kunt u genieten van het terras en de veranda.

En el corazón de Béarn, este bistró se encuentra en la carretera de Burdeos a Serres-Castet, de camino al aeropuerto de Pau, en la zona industrial de Pont Long En un estilo de bistró-brasserie, el chef le ofrece cocina suroccidental y vasco-española, con un menú del día, un menú de mercado y platos combinados. Disfruta del magret de pato con salsa de frambuesa, el entrecot a la sal de Salies, la paleta de cordero confitada, el salmón con salsa de piquillos, el bacalao con salsa de chorizo, la parillada de pescado o la tarta de manzana Michette. En los días soleados, disfruta de la terraza y el porche.

Nel cuore del Béarn, questo bistrot si trova sulla strada che da Bordeaux porta a Serres-Castet, sulla via per l'aeroporto di Pau, nella zona industriale di Pont Long. In stile brasserie bistrot, lo chef propone una cucina sud-occidentale a base di prodotti freschi, locali e di stagione, tutti fatti in casa. È possibile scegliere tra un menu del giorno, un menu del mercato e piatti combinati. Potrete gustare il magret à la framboise, l'entrecôte au sel de Salies, la spalla di agnello confit e il dorso di merluzzo in salsa chorizo (solo il sabato), oltre ai nostri piatti forti: l'assiette béarnaise e la tarte aux pommes Béarnaise. Quando il tempo è bello, approfittate della terrazza e della veranda.