La Volière – Ainay-le-Vieil

Au cœur du château d’Ainay-le-Vieil, La Volière propose une cuisine fusion inventive, mêlant tradition française, saveurs latino-américaines et influences du monde. La cheffe María Rodríguez, formée à l’école Ritz-Escoffier, met son talent au service d’une carte audacieuse, inspirée par son parcours entre le Venezuela et la France. Depuis 2023, elle sublime les produits du Centre-Val de Loire dans des créations italo-latino-françaises. Une partie du restaurant est réservée aux visiteurs du château, l’autre ouverte à tous.

In the heart of the Château d'Ainay-le-Vieil, La Volière offers inventive fusion cuisine, blending French tradition, Latin American flavors and global influences. Chef María Rodríguez, trained at the Ritz-Escoffier school, puts her talent at the service of an audacious menu, inspired by her journey between Venezuela and France. Since 2023, she has been sublimating products from the Centre-Val de Loire region into Italian-Latin-French creations. Part of the restaurant is reserved for visitors to the château, while the other part is open to all.

Im Herzen des Schlosses von Ainay-le-Vieil bietet das La Volière eine erfinderische Fusionsküche, die französische Traditionen mit lateinamerikanischen Aromen und Einflüssen aus aller Welt verbindet. Die Küchenchefin María Rodríguez, die an der Ritz-Escoffier-Schule ausgebildet wurde, stellt ihr Talent in den Dienst einer kühnen Speisekarte, die von ihrer Reise zwischen Venezuela und Frankreich inspiriert ist. Seit 2023 veredelt sie die Produkte des Centre-Val de Loire in italienisch-lateinisch-französischen Kreationen. Ein Teil des Restaurants ist den Besuchern des Schlosses vorbehalten, der andere Teil steht allen offen.

In het hart van het Château d'Ainay-le-Vieil biedt La Volière een inventieve fusionkeuken, een combinatie van Franse traditie, Latijns-Amerikaanse smaken en wereldwijde invloeden. Chef María Rodríguez, die is opgeleid aan de Ritz-Escoffierschool, gebruikt haar talent om een gedurfd menu te creëren dat is geïnspireerd op haar reizen tussen Venezuela en Frankrijk. Sinds 2023 sublimeert ze de producten van het Centre-Val de Loire in haar Italiaans-Latijns-Franse creaties. Een deel van het restaurant is gereserveerd voor bezoekers van het kasteel, terwijl het andere deel voor iedereen toegankelijk is.

En el corazón del castillo de Ainay-le-Vieil, La Volière ofrece una cocina de fusión inventiva, que combina tradición francesa, sabores latinoamericanos e influencias globales. La chef María Rodríguez, formada en la escuela Ritz-Escoffier, utiliza su talento para crear un menú atrevido inspirado en sus viajes entre Venezuela y Francia. Desde 2023, sublima los productos del Centre-Val de Loire en sus creaciones italo-latino-francesas. Una parte del restaurante está reservada a los visitantes del castillo, mientras que la otra está abierta a todos.

Nel cuore dello Château d'Ainay-le-Vieil, La Volière offre una cucina fusion inventiva, che combina tradizione francese, sapori latinoamericani e influenze globali. La chef María Rodríguez, formatasi alla scuola Ritz-Escoffier, utilizza il suo talento per creare un menu audace ispirato ai suoi viaggi tra Venezuela e Francia. Dal 2023, sublima i prodotti del Centre-Val de Loire nelle sue creazioni italo-latino-francesi. Una parte del ristorante è riservata ai visitatori del castello, mentre l'altra è aperta a tutti.