La guinguette du Bénéfire – Sauclières

Une escale nature et conviviale au cœur du causse Cette guiguette estivale offre une parenthèse bucolique où se mêlent cuisine de la ferme et environnement champêtre. Le décor est simple et charmant : vieilles pierres du hameau agricole, toiles de tentes nomades pour un peu d'ombre, tables en bois, lumière dorée… tout respire la sincérité et la convivialité. On s’y retrouve le midi pour un déjeuner en plein air, ou le soir pour profiter de l’ambiance guinguette à la lueur des guirlandes et le jeudi prolonger la soirée au rythme d’un concert. Du champ à l'assiette : une cuisine locale, fraîche et en circuit-court À la Guinguette du Bénéfire, tout part de la ferme. On y déguste une cuisine imaginée avec les produits provenant en partie de la ferme. Un cochon élevé et nourri avec des céréales produites sur place, une bière brassée sur le hameau, des fleurs de sureau récoltées juste á côté. Une cuisine saine, avec des produits de saison. A la carte : des viandes et poissons grillés, des croq, des assiettes gourmandes, une terrine avec sa pointe de genièvre…il y en aura pour tous les goûts. Les jeudis du Bénéfire : musique sous les étoiles, saveurs et bonne humeur Une fois par semaine, l'été dès 19 h, la guinguette se transforme en scène à ciel ouvert : on s’installe, on partage une assiette, et la musique s’invite dans la soirée. Concerts folk, reggae, musiques du monde, polyphonies occitanes… chaque jeudi a sa couleur, son énergie, sa magie. Un moment suspendu entre nature, convivialité et plaisir simple. Un lieu vivant, sincère et festif, où l'on prend plaisir à venir se retrouver.

A natural and convivial stopover in the heart of the causse This summer guiguette offers a bucolic interlude where farmhouse cuisine blends with rural surroundings. The decor is simple and charming: the old stones of the farming hamlet, the canvas of nomad tents for a little shade, wooden tables, golden light? everything exudes sincerity and conviviality. Come for lunch in the open air, or in the evening to enjoy the guinguette atmosphere under the glow of garlands, and on Thursdays to extend the evening with a concert. From field to plate: local, fresh, short-distance cuisine At Guinguette du Bénéfire, everything starts on the farm. Here, you can enjoy a cuisine imagined with products sourced in part from the farm. A pig raised and fed on locally-grown cereals, a beer brewed in the hamlet, elderflowers harvested right next door. Healthy, seasonal cuisine. A la carte: grilled meat and fish, croq, gourmet plates, a terrine with a hint of juniper? there's something for everyone. Les jeudis du Bénéfire: music under the stars, flavours and good humour Once a week in summer, from 7pm, the guinguette transforms itself into an open-air stage: you sit down, share a plate of food, and the music takes over the evening. Folk concerts, reggae, world music, Occitan polyphonies? every Thursday has its own color, energy and magic. A moment suspended between nature, conviviality and simple pleasure. A lively, sincere and festive place, where it's a pleasure to come and meet.

Ein natürlicher und geselliger Zwischenstopp im Herzen der Causse Diese sommerliche Guiguette bietet eine bukolische Klammer, in der sich die Küche des Bauernhofs mit der ländlichen Umgebung vermischt. Die Einrichtung ist einfach und charmant: die alten Steine des landwirtschaftlichen Weilers, die Zeltplanen der Nomaden, die etwas Schatten spenden, die Holztische, das goldene Licht… alles strahlt Aufrichtigkeit und Geselligkeit aus. Man trifft sich hier mittags zum Mittagessen im Freien oder abends, um die Guinguette-Atmosphäre im Schein der Lichterketten zu genießen und donnerstags den Abend mit einem Konzert zu verlängern. Vom Feld auf den Teller: eine lokale, frische Küche mit kurzen Transportwegen In der Guinguette du Bénéfire beginnt alles auf dem Bauernhof. Hier wird mit Produkten gekocht, die zum Teil vom eigenen Hof stammen. Ein Schwein, das mit Getreide aus eigenem Anbau gezüchtet und gefüttert wird, ein Bier, das auf dem Weiler gebraut wird, Holunderblüten, die gleich nebenan geerntet werden. Eine gesunde Küche mit saisonalen Produkten. Auf der Speisekarte stehen gegrilltes Fleisch und Fisch, Croqs, Feinschmeckerteller, eine Terrine mit Wacholder… für jeden Geschmack ist etwas dabei. Donnerstags im Bénéfire: Musik unterm Sternenhimmel, Geschmack und gute Laune Einmal pro Woche, im Sommer ab 19 Uhr, verwandelt sich das Guinguette in eine Freilichtbühne: Man lässt sich nieder, teilt sich einen Teller, und der Abend wird von Musik begleitet. Folk- und Reggae-Konzerte, Weltmusik, okzitanische Polyphonie… jeder Donnerstag hat seine eigene Farbe, seine eigene Energie und seine eigene Magie. Ein Moment zwischen Natur, Geselligkeit und einfachem Vergnügen. Ein lebendiger, ehrlicher und festlicher Ort, an dem man sich gerne trifft.

Een natuurlijke en gezellige tussenstop in het hart van de causse Deze zomerse guiguette biedt een bucolisch intermezzo, een combinatie van boerderijkoken en landelijke omgeving. De inrichting is eenvoudig en charmant: de oude stenen van het boerengehucht, het canvas van nomadententen voor een beetje schaduw, houten tafels, gouden licht? alles straalt oprechtheid en vriendelijkheid uit. Kom genieten van een lunch in de open lucht, of 's avonds van de guinguettesfeer onder de gloed van de slingers, en op donderdag om de avond te verlengen op het ritme van een concert. Van akker tot bord: lokale, verse, korte keuken Bij de Guinguette du Bénéfire begint alles op de boerderij. Hier kun je genieten van een keuken die is gemaakt met producten die deels van de boerderij komen. Een varken dat wordt gekweekt en gevoed met granen die op de boerderij worden verbouwd, een bier dat in het gehucht wordt gebrouwen, vlierbloesems die naast de boerderij worden geoogst. Gezond koken met seizoensproducten. Op het menu: gegrild vlees en vis, croq, gastronomische schotels, een terrine met een vleugje jeneverbes? er is voor elk wat wils. Donderdag bij Bénéfire: muziek onder de sterren, smaken en gezelligheid Een keer per week in de zomer, vanaf 19u, wordt de guinguette omgetoverd tot een openluchtpodium: je gaat zitten, deelt een bord eten en de muziek neemt de avond over. Volksconcerten, reggae, wereldmuziek, Occitaanse polyfonie? Elke donderdag heeft zijn eigen kleur, energie en magie. Een moment tussen natuur, gezelligheid en eenvoudig plezier. Een levendige, oprechte en feestelijke plek, waar het een plezier is om te komen en elkaar te ontmoeten.

Una parada natural y acogedora en el corazón del Causse Esta guiguette de verano ofrece un paréntesis bucólico, combinando cocina de granja y entorno rural. La decoración es sencilla y encantadora: las viejas piedras de la aldea agrícola, la lona de las tiendas nómadas para un poco de sombra, mesas de madera, luz dorada… todo desprende sinceridad y amabilidad. Venga a disfrutar de un almuerzo al aire libre, o por la noche para aprovechar el ambiente de guinguette bajo el resplandor de las guirnaldas, y los jueves para alargar la velada al ritmo de un concierto. Del campo al plato: cocina de proximidad, fresca y breve En la Guinguette du Bénéfire, todo empieza en la granja. Aquí podrá disfrutar de una cocina elaborada con productos procedentes en parte de la granja. Un cerdo criado y alimentado con cereales cultivados en la granja, una cerveza elaborada en la aldea, flores de saúco cosechadas al lado. Cocina sana con productos de temporada. En la carta: carnes y pescados a la parrilla, croquetas, platos gastronómicos, una terrina con un toque de enebro… hay para todos los gustos. Los jueves en Bénéfire: música bajo las estrellas, sabores y buen humor Una vez a la semana en verano, a partir de las 19:00 h, la guinguette se transforma en un escenario al aire libre: se sientan, comparten un plato de comida y la música se apodera de la velada. Conciertos folclóricos, reggae, músicas del mundo, polifonías occitanas… cada jueves tiene su color, su energía y su magia. Un momento suspendido entre naturaleza, convivencia y simple placer. Un lugar animado, sincero y festivo, donde es un placer venir a encontrarse.

Una sosta naturale e conviviale nel cuore di causse Questa guiguette estiva offre una parentesi bucolica, combinando cucina contadina e ambiente rurale. L'arredamento è semplice e affascinante: le vecchie pietre del borgo contadino, le tende dei nomadi per un po' d'ombra, i tavoli di legno, la luce dorata… tutto emana sincerità e cordialità. Venite a pranzare all'aria aperta, o la sera per approfittare dell'atmosfera da guinguette al chiarore delle ghirlande, e il giovedì per prolungare la serata al ritmo di un concerto. Dal campo al piatto: una cucina locale, fresca e di breve durata Alla Guinguette du Bénéfire, tutto parte dalla fattoria. Qui si può gustare una cucina creata con prodotti che provengono in parte dalla fattoria. Un maiale allevato e nutrito con cereali coltivati in azienda, una birra prodotta nel borgo, fiori di sambuco raccolti vicino a casa. Una cucina sana che utilizza prodotti di stagione. Nel menu: carne e pesce alla griglia, croq, taglieri gourmet, terrina al ginepro, ce n'è per tutti i gusti. Giovedì al Bénéfire: musica sotto le stelle, sapori e buonumore Una volta alla settimana in estate, dalle 19.00, la guinguette si trasforma in un palcoscenico all'aperto: ci si siede, si condivide un piatto di cibo e la musica prende il sopravvento sulla serata. Concerti folk, reggae, world music, polifonie occitane: ogni giovedì ha il suo colore, la sua energia e la sua magia. Un momento sospeso tra natura, convivialità e semplice piacere. Un luogo vivace, sincero e festoso, dove è un piacere venire a incontrarsi.