La Ferme des Mares – Saint-Germain-sur-Ay

Dans cet ancien corps de ferme transformé en restaurant intimiste et chaleureux, Mike Allen vous propose des plats raffinés et vous fait découvrir les produits locaux à traves un menu "retour de marché" qui change quotidiennement en fonction des arrivages. Membre du Collège Culinaire de France. Suggestion du Chef : Homard de Bretteville-sur-Ay fumé au foin, bouillon Dashi, légumes croquants. Le chef vous révèle ses secrets en vous proposant des cours de cuisine pour tous les niveaux, et vous apprend à cuisiner les produits du terroir.

In this former farmhouse transformed into a warm and intimate restaurant, Mike ALLEN offers you refined dishes and makes you discover local products in a remarkable way. Member of the Club des Hôtels et restaurants de charme de Normandie and the Collège Culinaire de France. Chef's suggestion: Lobster from Bretteville-sur-Ay smoked with hay, Dashi broth, crunchy vegetables. The chef reveals his secrets by offering cooking classes for all levels, and teaches you how to cook local products.

In diesem ehemaligen Bauernhaus, das in ein gemütliches und intimes Restaurant umgewandelt wurde, bietet Ihnen Mike Allen raffinierte Gerichte und lässt Sie die lokalen Produkte durch ein Menü "Retour de marché" entdecken, das täglich je nach Anlieferung wechselt. Mitglied des Collège Culinaire de France. Vorschlag des Küchenchefs: Hummer aus Bretteville-sur-Ay, mit Heu geräuchert, Dashi-Brühe, knackiges Gemüse. Der Chefkoch verrät Ihnen seine Geheimnisse, indem er Kochkurse für alle Niveaus anbietet und Ihnen beibringt, wie man regionale Produkte zubereitet.

In deze voormalige boerderij die is omgetoverd tot een warm en intiem restaurant serveert Mike Allen verfijnde gerechten en laat hij je kennismaken met lokale producten via een "terug van de markt" menu dat dagelijks verandert afhankelijk van wat er beschikbaar is. Lid van het Collège Culinaire de France. Suggestie van de chef: In hooi gerookte kreeft uit Bretteville-sur-Ay, Dashibouillon, knapperige groenten. De chef geeft zijn geheimen prijs in kooklessen voor alle niveaus en leert je hoe je lokale producten moet bereiden.

En esta antigua granja transformada en un restaurante cálido e íntimo, Mike Allen sirve platos refinados y le da a conocer los productos locales a través de un menú de "vuelta del mercado" que cambia a diario en función de lo que haya disponible. Miembro del Collège Culinaire de France. Sugerencia del chef: Bogavante ahumado al heno de Bretteville-sur-Ay, caldo Dashi, verduras crujientes. El chef revela sus secretos en clases de cocina para todos los niveles y enseña a cocinar los productos locales.

In questa ex casa colonica trasformata in un ristorante caldo e intimo, Mike Allen propone piatti raffinati e fa conoscere i prodotti locali attraverso un menu "ritorno dal mercato" che cambia ogni giorno a seconda della disponibilità. Membro del Collège Culinaire de France. Suggerimento dello chef: astice affumicato al fieno di Bretteville-sur-Ay, brodo Dashi, verdure croccanti. Lo chef svela i suoi segreti in corsi di cucina per tutti i livelli e insegna a cucinare i prodotti locali.