La Croix-Blanche – Villiers-Saint-Benoît

Appellation originaire de l’Ancien Régime désignant un lieu doté d’une écurie et d’une remise, spécialisé dans l’accueil et l’hébergement des voyageurs à cheval. Après plus de 150 ans d’activité au service des villerois et des voyageurs en Puisaye, cet ancien relais de poste, abandonné depuis une dizaine d’années, renaît. Le Chef Bruno Ortolé propose une cuisine traditionnelle bourguignonne privilégiant les produits frais locaux, et la complète avec de délicieuses spécialités créoles.

This name originates from the Ancien Régime and refers to a place with a stable and a shed, specialised in welcoming and accommodating travellers on horseback. After more than 150 years of activity at the service of the people of Villerois and travellers in Puisaye, this former coaching inn, abandoned for the last ten years, has been reborn. Chef Bruno Ortolé offers traditional Burgundian cuisine using fresh local produce and complements it with delicious Creole specialities.

Ursprüngliche Bezeichnung aus dem Ancien Régime für einen Ort mit einem Stall und einem Schuppen, der auf den Empfang und die Unterbringung von Reisenden zu Pferd spezialisiert war. Nach über 150 Jahren im Dienste der Villerois und der Reisenden in der Puisaye wurde diese ehemalige Poststation, die seit etwa zehn Jahren verlassen war, wiederbelebt. Chefkoch Bruno Ortolé bietet eine traditionelle burgundische Küche, bei der er frischen lokalen Produkten den Vorzug gibt, und ergänzt sie mit köstlichen kreolischen Spezialitäten.

Deze naam stamt uit het Ancien Régime en verwijst naar een plaats met een stal en een schuur, gespecialiseerd in het ontvangen en herbergen van reizigers te paard. Na meer dan 150 jaar in dienst te hebben gestaan van de bevolking van Villerois en de reizigers in Puisaye, is deze voormalige herberg, die de laatste tien jaar verlaten was, opnieuw geboren. Chef Bruno Ortolé biedt een traditionele Bourgondische keuken met verse streekproducten en vult deze aan met heerlijke Creoolse specialiteiten.

Este nombre tiene su origen en el Antiguo Régimen y designa un lugar con un establo y un cobertizo, especializado en la recepción y el alojamiento de viajeros a caballo. Tras más de 150 años de actividad al servicio de los habitantes de Villerois y de los viajeros de Puisaye, esta antigua posada, abandonada desde hace diez años, ha renacido. El chef Bruno Ortolé ofrece una cocina tradicional borgoñona con productos frescos de la zona y la complementa con deliciosas especialidades criollas.

Questo nome deriva dall'Ancien Régime e designa un luogo con una stalla e una rimessa, specializzato nell'accoglienza e nell'alloggio dei viaggiatori a cavallo. Dopo più di 150 anni di attività al servizio degli abitanti di Villerois e dei viaggiatori di Puisaye, questa antica locanda, abbandonata da dieci anni, è rinata. Lo chef Bruno Ortolé propone una cucina tradizionale borgognona a base di prodotti freschi locali e la completa con deliziose specialità creole.