La Boulange – Ludon-Médoc

La Boulange est une boulangerie artisanale née de la reconversion passionnée de Bruno Pluchino. Après dix ans dans l’audiovisuel au sein d’Arte France, il choisit de se tourner vers les métiers de bouche et se forme auprès des Compagnons du Devoir. Installé en Gironde depuis 2017, il ouvre sa boulangerie à Ludon-Médoc, séduit par le charme du bourg. Il y propose une baguette de tradition Label Rouge CRC, des pains spéciaux au levain à fermentation lente, dont sa spécialité, la tourte de meule T80 semi-complète. La maison offre également une belle gamme de viennoiseries artisanales, tartes aux fruits, brioches, snacking maison et salades fraîches. Une adresse gourmande alliant savoir-faire, qualité et authenticité.

La Boulange is an artisan bakery born of Bruno Pluchino?s passionate reconversion. After ten years in the audiovisual industry with Arte France, he decided to turn to the culinary professions and trained with the Compagnons du Devoir. Settled in Gironde in 2017, he opened his bakery in Ludon-Médoc, seduced by the charm of the village. He offers a traditional Label Rouge CRC baguette, as well as special slow-fermented sourdough breads, including his specialty, the semi-complete T80 tourte de meule. The house also offers a fine range of home-made viennoiseries, fruit tarts, brioches, homemade snacks and fresh salads. A gourmet address combining expertise, quality and authenticity.

La Boulange ist eine handwerkliche Bäckerei, die aus der leidenschaftlichen Umschulung von Bruno Pluchino entstanden ist. Nach zehn Jahren im audiovisuellen Bereich bei Arte France entschied er sich für das Handwerk des Essens und ließ sich bei den Compagnons du Devoir ausbilden. Seit 2017 lebt er in der Gironde und eröffnet seine Bäckerei in Ludon-Médoc, wo er vom Charme des Städtchens begeistert ist. Dort bietet er ein traditionelles Baguette Label Rouge CRC, Spezialbrote mit Sauerteig und langsamer Gärung an, darunter seine Spezialität, die Laibentorte T80 semi-complète. Das Haus bietet außerdem eine schöne Auswahl an handwerklich hergestelltem Gebäck, Obstkuchen, Brioches, hausgemachten Snacks und frischen Salaten. Eine Feinschmeckeradresse, die Know-how, Qualität und Authentizität vereint.

La Boulange is een ambachtelijke bakkerij die is ontstaan uit de passie van Bruno Pluchino. Na tien jaar in de audiovisuele industrie te hebben gewerkt bij Arte France, besloot hij zich te richten op culinaire beroepen en volgde hij een opleiding bij de Compagnons du Devoir. Hij vestigde zich in 2017 in de Gironde en opende zijn bakkerij in Ludon-Médoc, verleid door de charme van het dorp. Hij biedt een traditionele Label Rouge CRC baguette en speciale langzaam rijzende zuurdesembroden, waaronder zijn specialiteit, de halfvolledige T80 tourte de meule. De winkel biedt ook een fijn assortiment zelfgemaakte viennoiseries, fruittaarten, brioches, huisgemaakte snacks en verse salades. Een gastronomisch adres dat expertise, kwaliteit en authenticiteit combineert.

La Boulange es una panadería artesanal nacida de la conversión apasionada de Bruno Pluchino. Tras diez años en la industria audiovisual con Arte France, decidió volcarse en los oficios culinarios y se formó con los Compagnons du Devoir. Instalado en Gironda en 2017, abrió su panadería en Ludon-Médoc, seducido por el encanto del pueblo. Ofrece una baguette tradicional Label Rouge CRC y panes especiales de masa madre de fermentación lenta, incluida su especialidad, la tourte de meule T80 semicompleta. La tienda también ofrece una excelente gama de viennoiseries caseras, tartas de frutas, brioches, bocadillos caseros y ensaladas frescas. Una dirección gastronómica que combina experiencia, calidad y autenticidad.

La Boulange è una panetteria artigianale nata dalla conversione appassionata di Bruno Pluchino. Dopo dieci anni nell'industria audiovisiva con Arte France, ha deciso di dedicarsi alle professioni culinarie e si è formato con i Compagnons du Devoir. Stabilitosi in Gironda nel 2017, ha aperto la sua panetteria a Ludon-Médoc, sedotto dal fascino del villaggio. Offre una baguette tradizionale Label Rouge CRC e speciali pani a lievitazione lenta, tra cui la sua specialità, la tourte de meule semicompleta T80. Il negozio offre anche una raffinata gamma di viennoiseries fatte in casa, crostate di frutta, brioches, snack fatti in casa e insalate fresche. Un indirizzo gastronomico che unisce competenza, qualità e autenticità.