Io e Te – Marseille 7e Arrondissement

Soupe de marrons aux cèpes et écrevisses, profiteroles au foie gras, confit d'oignons et sa Chantilly salée, salade de rougets à la tapenade d'olives noires et Saint-Jacques, petit rôti de filet de boeuf piqué à l'ail, médaillon d'agneau aux aubergines et quinoa, noisette de sanglier, perdreau…

Chestnut soup with porcini mushrooms and crayfish, profiteroles with foie gras, onion confit and salted whipped cream, red mullet salad with black olive tapenade and scallops, roast fillet of beef with garlic, lamb medallion with eggplant and quinoa, wild boar noisette, partridge…

Kastaniensuppe mit Steinpilzen und Flusskrebsen, Profiteroles mit Gänseleber, Zwiebelconfit und gesalzener Schlagsahne, Rotbarbensalat mit Tapenade aus schwarzen Oliven und Jakobsmuscheln, kleiner Braten vom Rinderfilet mit Knoblauch gespickt, Lammmedaillon mit Auberginen und Quinoa, Wildschweinnüsschen, Rebhuhn…

Kastanjesoep met eekhoorntjesbrood en rivierkreeft, soezen met foie gras, gekonfijte ui en gezouten slagroom, salade van rode mul met tapenade van zwarte olijven en sint-jakobsschelpen, gebraden ossenhaas met knoflook, lamsmedaillon met aubergines en quinoa, wild zwijn, patrijs…

Sopa de castañas con ceps y cigalas, profiteroles con foie gras, cebolla confitada y nata salada, ensalada de salmonetes con tapenade de aceitunas negras y vieiras, filete de ternera asado al ajo, medallón de cordero con berenjenas y quinoa, jabalí, perdiz…

Zuppa di castagne con porcini e gamberi, profiteroles con foie gras, cipolla confit e panna montata salata, insalata di triglia con tapenade di olive nere e capesante, filetto di manzo arrosto all'aglio, medaglione di agnello con melanzane e quinoa, cinghiale, pernice…