Hostellerie Le Vieux Logis – Gerberoy

Restaurant semi-gastronomique situé dans un des plus beaux villages de France, à l’allure ancienne part sa façade au couleur rose- saumonée, son bâtiment authentique, son intérieur rustique par la décoration composée de cuivres, mais aussi d’objets anciens. Derrière la décoration, se cache plusieurs histoires : le lot de casseroles ou bien la louche qu’utilisait l’arrière-grand-mère ou bien encore les marmites à confiture que grande tante faisait. Le restaurant vous propose une cuisine traditionnelle française avec ses produits phares comme le barbecue médiéval (fabrication artisanale par le grand-père de la famille) : morceau de viande de bœuf sur une brochette en fer, cuit par la flamme de calvados, posé sur une planche accompagnée de ses légumes du jour. Nous pouvons retrouvés des produits d'antan comme des ris de veau aux morilles, de la blanquette de veau, de la tête de veau ou bien un classique : un foie gras cuit à basse température au torchon.

Semi-gastronomic restaurant located in one of France?s most beautiful villages, with an old-fashioned look thanks to its salmon-pink facade, authentic building and rustic interior decorated with copper and antique objects. Behind the decor are many stories: the set of saucepans or the ladle used by great-grandmother, or the jam pots made by great-aunt. The restaurant offers traditional French cuisine, with star products such as the medieval barbecue (handmade by the family's grandfather): a piece of beef on an iron skewer, cooked by the flame of calvados, placed on a plank accompanied by the vegetables of the day. You'll also find old-fashioned delicacies such as sweetbreads with morel mushrooms, blanquette de veau, calf's head and a classic: foie gras cooked at low temperature in a cloth.

Semi-gastronomisches Restaurant in einem der schönsten Dörfer Frankreichs, das mit seiner lachsrosa Fassade, dem authentischen Gebäude und der rustikalen Inneneinrichtung aus Kupfer, aber auch aus alten Gegenständen sehr altmodisch wirkt. Hinter der Dekoration verbergen sich viele Geschichten: die Töpfe, die Schöpfkelle, die die Urgroßmutter benutzte, oder die Marmeladentöpfe, die die Großtante kochte. Das Restaurant bietet Ihnen eine traditionelle französische Küche mit ihren Hauptprodukten wie dem mittelalterlichen Barbecue (handwerkliche Herstellung durch den Großvater der Familie): ein Stück Rindfleisch auf einem Eisenspieß, das in der Calvadosflamme gegart wird und auf einem Brett mit dem Gemüse des Tages liegt. Wir können Produkte aus früheren Zeiten wiederfinden, wie Kalbsbries mit Morcheln, Kalbsblanquette, Kalbskopf oder auch einen Klassiker: eine bei niedriger Temperatur im Tuch gegarte Foie Gras.

Semi-gastronomisch restaurant in een van de mooiste dorpen van Frankrijk, met een ouderwetse uitstraling dankzij de zalmroze gevel, het authentieke gebouw en het rustieke interieur versierd met koper en antieke voorwerpen. Achter de decoratie gaan vele verhalen schuil: de set steelpannen of de pollepel die overgrootmoeder gebruikte, of de jampotten die oudtante vroeger maakte. Het restaurant biedt traditionele Franse gerechten, met sterproducten zoals de middeleeuwse barbecue (handgemaakt door de grootvader van de familie): een stuk rundvlees op een ijzeren spies, gegaard door de vlam van calvados, geplaatst op een plank vergezeld van de groenten van de dag. Je vindt er ook oude favorieten zoals zwezerik met morilles, kalfsblanquette, kalfskop en een klassieker: foie gras gegaard op lage temperatuur in een doek.

Restaurante semigastronómico situado en uno de los pueblos más bonitos de Francia, con aspecto de antaño gracias a su fachada rosa salmón, su edificio auténtico y su interior rústico decorado con cobre y objetos antiguos. Detrás de la decoración hay muchas historias: el juego de cacerolas o el cucharón que utilizaba la bisabuela, o los botes de mermelada que hacía la tía abuela. El restaurante ofrece cocina tradicional francesa, con productos estrella como la barbacoa medieval (hecha a mano por el abuelo de la familia): un trozo de ternera en una brocheta de hierro, cocinado a la llama del calvados, colocado sobre una tabla acompañado de las verduras del día. También encontrará viejos favoritos como las mollejas con colmenillas, la blanqueta de ternera, la cabeza de ternera y un clásico: el foie gras cocinado a baja temperatura en un paño.

Ristorante semi-gastronomico situato in uno dei più bei villaggi della Francia, dall'aspetto antico grazie alla sua facciata rosa salmone, all'edificio autentico e agli interni rustici decorati con rame e oggetti antichi. Dietro le decorazioni ci sono molte storie: il set di pentole o il mestolo che usava la bisnonna, o i vasetti di marmellata che faceva la prozia. Il ristorante offre una cucina francese tradizionale, con prodotti stellati come il barbecue medievale (fatto a mano dal nonno della famiglia): un pezzo di manzo su uno spiedo di ferro, cotto alla fiamma del calvados, posto su un asse accompagnato dalle verdure del giorno. Troverete anche vecchi preferiti come le animelle con le spugnole, la blanquette di vitello, la testa di vitello e un classico: il foie gras cotto a bassa temperatura in un panno.