HOSTELLERIE LA MONTAGNE – RESTAURANT JEAN-BAPTISTE NATALI – Colombey les Deux Églises

La « Maison du Puisatier » avait déjà été transformée en « relais de chasse » mais elle est maintenant devenue un hôtel de charme haut de gamme au cœur d’un parc reposant (9 chambres dont 1 suite) … un véritable cocon de qualité, tapisseries à l’ancienne, tableaux teintés de romantisme … mais avec un confort dernier cri qui apporte une touche de modernité ! Mais que dire surtout de la cuisine de ce jeune chef étoilé, Jean-Baptiste Natali … un grand moment de virtuosité et de fraicheur … mitonné dans des casseroles de cuivre !

The "Maison du Puisatier" had already been transformed into a "hunting lodge", but it has now become an upmarket boutique hotel in the heart of a restful park (9 rooms including 1 suite)? a true cocoon of quality, with old-fashioned tapestries and paintings tinged with romanticism? but with state-of-the-art comforts that add a touch of modernity! But what can we say above all about the cuisine of this young Michelin-starred chef, Jean-Baptiste Natali? a great moment of virtuosity and freshness? cooked in copper pans!

Das "Maison du Puisatier" war bereits in ein "Relais de chasse" umgewandelt worden, doch nun ist es zu einem hochwertigen Hotel mit Charme inmitten eines erholsamen Parks geworden (9 Zimmer, davon 1 Suite) ? ein wahrer Kokon der Qualität, alte Tapeten, romantisch angehauchte Gemälde ? aber mit modernstem Komfort, der einen Hauch von Modernität verleiht! Die Küche des jungen Sternekochs Jean-Baptiste Natali ist ein großer Moment der Virtuosität und Frische, der in Kupferkesseln zubereitet wird

Het "Maison du Puisatier" was al omgetoverd tot een "jachthuis", maar het is nu een charmant chique hotel geworden in het hart van een rustgevend park (9 kamers waarvan 1 suite)? een echte cocon van kwaliteit, met ouderwetse wandtapijten en schilderijen getint met romantiek? maar met de nieuwste gemakken die een vleugje moderniteit toevoegen! Maar wat kunnen we vooral zeggen over de keuken van deze jonge chef-kok met Michelin-ster, Jean-Baptiste Natali? Een groot moment van virtuositeit en versheid? Gekookt in koperen pannen!

La "Maison du Puisatier" ya se había transformado en un "pabellón de caza", pero ahora se ha convertido en un encantador hotel de lujo en el corazón de un tranquilo parque (9 habitaciones, 1 de ellas suite)… un auténtico capullo de calidad, con tapices y cuadros de antaño teñidos de romanticismo… ¡pero con las últimas comodidades añadiendo un toque de modernidad! Pero sobre todo, ¿qué podemos decir de la cocina de este joven chef con estrella Michelin, Jean-Baptiste Natali? un gran momento de virtuosismo y frescura… ¡cocinada en sartenes de cobre!

La "Maison du Puisatier" era già stata trasformata in una "casa di caccia", ma ora è diventata un hotel di charme di alto livello nel cuore di un parco riposante (9 camere di cui 1 suite)? Un vero e proprio bozzolo di qualità, con tappezzerie e dipinti d'altri tempi che sanno di romanticismo, ma con i più moderni comfort che aggiungono un tocco di modernità! Ma cosa dire soprattutto della cucina del giovane chef stellato Jean-Baptiste Natali? Un grande momento di virtuosismo e freschezza, cucinato in pentole di rame!