EN PLEINE NATURE – Quint-Fonsegrives

Sylvain Joffre a voulu à travers ce restaurant se donner un maximum de liberté, c'est pour cela qu'il a opté pour une formule sans intitulé, avec un minimum de choix. Ce système lui permet de s'exprimer totalement, avec une cuisine très instinctive, en perpétuel changement, suivant comme guide les saisons et la nature.Restaurant avec une étoile gastronomique et une étoile verte Michelin.

With this restaurant, Sylvain Joffre wanted to give himself maximum freedom, which is why he opted for a no-title formula, with a minimum of choice. This system allows him to express himself completely, with a cuisine that is highly instinctive and constantly changing, following the seasons and nature as his guide.Restaurant with one gastronomic star and one Michelin green star.

Sylvain Joffre wollte sich mit diesem Restaurant ein Maximum an Freiheit verschaffen, weshalb er sich für ein Konzept ohne Titel und mit einem Minimum an Auswahlmöglichkeiten entschieden hat. Dieses System ermöglicht es ihm, sich mit einer sehr instinktiven, sich ständig verändernden Küche, die sich an den Jahreszeiten und der Natur orientiert, voll und ganz auszudrücken. Restaurant mit einem gastronomischen Stern und einem grünen Michelin-Stern.

Sylvain Joffre wilde zichzelf zoveel mogelijk vrijheid geven met dit restaurant en koos daarom voor een formule zonder titel, met een minimum aan keuze. Dankzij dit systeem kan hij zich volledig uitleven, met een keuken die zeer instinctief is en voortdurend verandert, met de seizoenen en de natuur als leidraad.Restaurant met één gastronomische ster en één groene Michelinster.

Sylvain Joffre quería darse la mayor libertad posible con este restaurante, por lo que optó por una fórmula sin título, con un mínimo de elección. Este sistema le permite expresarse plenamente, con una cocina muy instintiva y en constante evolución, siguiendo como guía las estaciones y la naturaleza.Restaurante con una estrella gastronómica y una estrella verde Michelin.

Sylvain Joffre ha voluto concedersi la massima libertà con questo ristorante, per cui ha optato per una formula senza titoli, con un minimo di scelta. Questo sistema gli permette di esprimersi completamente, con una cucina molto istintiva e in continua evoluzione, che segue le stagioni e la natura come guida.Ristorante con una stella gastronomica e una stella verde Michelin.