Daniel et Denise Saint-Jean

Dans son cadre de vrai bouchon lyonnais, le Chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France cultive l’art d’une cuisine lyonnaise exigeante, rigoureuse. Ne manquez pas le pâté croûte, ris de veau et foie gras, l’omelette du Curé aux queues d’écrevisses.

In this authentic 'bouchon' restaurant of Lyon, chef Joseph Viola, awarded the Meilleur Ouvrier de France (best craftsman of France) title, weaves his magic to produce traditional cuisine of Lyon that is precise and demanding. Don't miss the 'pâté croûte', 'ris de veau' and foie gras, or the omelette du curé (priest’s omelette) with crayfish tails.

In diesem authentischen "Bouchon Lyonnais" fördert der Chefkoch und "Meilleur Ouvrier de France" (Bester Handwerker Frankreichs) Joseph Viola die Kunst einer anspruchsvollen und disziplinierten Lyoner Küche. Verpassen Sie nicht die Pastete in Blätterteig, den Reis mit Kalb und Stopfleber und das Omelette du Curé mit Flusskrebsschwänzen.

In zijn echte "bouchon lyonnais" omgeving cultiveert chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, de kunst van de veeleisende, strenge Lyonnaise keuken. Mis niet de croûte pâté, kalfszwezerik en foie gras, de omelet du Curé met rivierkreeftstaartjes.

En un verdadero “bouchon” lionés, el chef Joseph Viola, premiado como Meilleur Ouvrier de France, cultiva el arte de una cocina lionesa exigente y rigurosa. Entre sus creaciones destacan el "pâté en croûte", las mollejas de ternera con foie y la tortilla del cura con colas de cangrejos.

In un'atmosfera da autentico bouchon lionese, lo Chef Joseph Viola, eletto tra i Migliori Artigiani di Francia, coltiva l'arte di una cucina lionese esigente e rigorosa Non perderti il paté in crosta, le animelle di vitello e foie gras, l'omelette del Curato alle code di gambero.