Couvert de vignes – Chigny-les-Roses

Couvert de Vignes, se situe au cœur de la montagne de Reims dans le très joli village de Chigny-les-Roses. Le Chef et son équipe vous proposent une cuisine simple, équilibrée et décomplexée laissant place à la découverte. Passionné de Gastronomie depuis l’enfance, Benjamin Gilles a débuté son expérience à travers un apprentissage au sein des grandes maisons telles que l’Assiette Champenoise et le millénaire et affiné son savoir-faire au sein du Domaine des Crayères. La carte est élaborée en fonction des saisons avec des produits de proximité dans le respect de son environnement.

Couvert de Vignes, is located in the heart of the mountain of Reims in the very pretty village of Chigny-les-Roses The Chef and his team offer you a simple, balanced and uncomplicated cuisine that leaves room for discovery. Passionate about Gastronomy since childhood, Benjamin Gilles began his experience through an apprenticeship with the great houses such as the Assiette Champenoise and the millennium and refined his know-how at the Domaine des Crayères. The menu is elaborated according to the seasons with local products in the respect of its environment.

Couvert de Vignes, befindet sich im Herzen der Berge von Reims in dem hübschen Dorf Chigny-les-Roses Der Chefkoch und sein Team bieten Ihnen eine einfache, ausgewogene und unkomplizierte Küche, die Raum für Entdeckungen lässt. Benjamin Gilles, der seit seiner Kindheit eine Leidenschaft für die Gastronomie hat, begann seine Erfahrung durch eine Lehre in großen Häusern wie dem Assiette Champenoise und dem Le Millénaire und verfeinerte sein Know-how in der Domaine des Crayères. Die Speisekarte wird je nach Jahreszeit mit Produkten aus der Umgebung zusammengestellt, wobei der Respekt für seine Umwelt im Vordergrund steht.

Couvert de Vignes, is gelegen in het hart van de Reims berg in het prachtige dorp Chigny-les-Roses De chef en zijn team bieden u een eenvoudige, evenwichtige en ongecompliceerde keuken die ruimte laat voor ontdekking. Gepassioneerd door de gastronomie sinds zijn jeugd, begon Benjamin Gilles zijn ervaring via een leertijd in de grote huizen zoals de Assiette Champenoise en de Millennium en verfijnde zijn knowhow op het Domaine des Crayères. Het menu wordt samengesteld volgens de seizoenen met lokale producten, met respect voor de omgeving.

Couvert de Vignes, está situado en el corazón de la montaña de Reims, en el hermoso pueblo de Chigny-les-Roses El Chef y su equipo le ofrecen una cocina sencilla, equilibrada y sin complicaciones que deja espacio para el descubrimiento. Apasionado de la gastronomía desde la infancia, Benjamin Gilles comenzó su experiencia con un aprendizaje en las grandes casas como Assiette Champenoise y Le Millénaire y perfeccionó sus conocimientos en el Domaine des Crayères. El menú se elabora según las estaciones con productos locales en el respeto de su entorno.

Couvert de Vignes si trova nel cuore della montagna di Reims, nel bellissimo villaggio di Chigny-les-Roses Lo chef e il suo team vi propongono una cucina semplice, equilibrata e senza complicazioni, che lascia spazio alla scoperta. Appassionato di gastronomia fin dall'infanzia, Benjamin Gilles ha iniziato la sua esperienza attraverso un apprendistato in grandi case come Assiette Champenoise e Le Millénaire e ha affinato il suo know-how al Domaine des Crayères. Il menu è elaborato in base alle stagioni con prodotti locali nel rispetto dell'ambiente.