Chez Feodor – Saint-Claude – Saint-Claude

C’est dans le parc naturel du Haut Jura dans les Hautes Combes, que l’histoire de Feodor a commencé. Chez Feodor on vous propose une cuisine entièrement réalisée à l’aide d’un “smoker”. Nous sommes une smokehouse : nous cuisons nos viandes et poissons à basse température dans un fumoir au feu de bois (smoker). La cuisine BBQ est un véritable melting pot de culture culinaire : une méthode de cuisson ancestrale amérindienne, des sauces et marinades asiatiques ou européennes… Elle s'est construite à l'image des États Unis : multiculturelle.

Feodor's story began in the Haut Combes in the Haut Jura nature park. At Feodor's, you'll find cuisine made entirely with the help of a "smoker". We are a smokehouse: we cook our meat and fish at a low temperature in a wood-fired smoker. BBQ cuisine is a veritable melting pot of culinary cultures: an ancestral Amerindian cooking method, Asian and European sauces and marinades… It's like the United States itself: multicultural.

Im Naturpark Haut Jura in den Hautes Combes hat die Geschichte von Feodor begonnen. Bei Feodor wird Ihnen eine Küche angeboten, die vollständig mit Hilfe eines "Smokers" zubereitet wird. Wir sind ein Smokehouse: Wir garen unser Fleisch und unseren Fisch bei niedrigen Temperaturen in einem Räucherofen über Holzfeuer (Smoker). Die BBQ-Küche ist ein wahrer Melting Pot der Esskultur: eine uralte indianische Garmethode, asiatische oder europäische Soßen und Marinaden … Sie hat sich nach dem Vorbild der Vereinigten Staaten aufgebaut: multikulturell.

Het verhaal van Feodor begon in het natuurpark van de Hautes Jura in de Hautes Combes. Bij Feodor kun je genieten van een keuken die volledig met een rookoven is bereid. We zijn een rokerij: we bereiden ons vlees en vis op lage temperatuur in een houtgestookte rookoven. De BBQ-keuken is een ware smeltkroes van culinaire culturen: een voorouderlijke Amerindiaanse kookmethode, Aziatische en Europese sauzen en marinades… Het is net als de Verenigde Staten zelf: multicultureel.

La historia de Feodor comenzó en el parque natural del Haut Jura, en las Hautes Combes. En Feodor's podrá disfrutar de una cocina elaborada íntegramente con "ahumador". Somos un ahumadero: cocinamos nuestras carnes y pescados a baja temperatura en un ahumador de leña. La cocina BBQ es un auténtico crisol de culturas culinarias: un método de cocción ancestral amerindio, salsas y adobos asiáticos y europeos… Es como Estados Unidos: multicultural.

La storia di Feodor è iniziata nel parco naturale dell'Haut Jura, nelle Hautes Combes. Da Feodor potrete gustare una cucina interamente realizzata con un "affumicatore". Siamo un affumicatoio: cuciniamo la carne e il pesce a bassa temperatura in un affumicatoio a legna. La cucina BBQ è un vero e proprio crogiolo di culture culinarie: un metodo di cottura ancestrale degli Amerindi, salse e marinate asiatiche ed europee… È come gli Stati Uniti: multiculturale.