CACHA RESTAURANT – Boisseron

Frantz a installé son restaurant d'été, dans le jardin même de l'ancien domaine viticole familial. La propriété se situe au cœur du village de Boisseron, entre vignes et garrigue languedocienne, à la frontière du Gard et de l'Hérault. Dans cet ancien village de vignerons, Frantz Heitz de Robert de Bousquet, sixième génération établie dans cette bastide languedocienne, pose ses valises sous les platanes centenaires dans un cadre atypique. Vases d'Anduze de chez Boisset, collections d'agrumes, herbes aromatiques… Une expérience culinaire évidente et un engagement fort : favoriser le local en travailler un maximum dans un rayon de 50 kilomètres autour du restaurant.

Frantz has set up his summer restaurant in the garden of the family's former wine estate. The estate lies in the heart of the village of Boisseron, between vineyards and Languedoc garrigue, on the border of the Gard and Hérault departments. In this former winegrowing village, Frantz Heitz de Robert de Bousquet, the sixth generation to settle in this Languedoc bastide, sets up shop under century-old plane trees in an atypical setting. Anduze vases from Boisset, citrus collections, aromatic herbs… An obvious culinary experience and a strong commitment: to favor local products by working as much as possible within a 50-kilometer radius of the restaurant.

Frantz hat sein Sommerrestaurant im Garten des ehemaligen Weinguts der Familie eingerichtet. Das Anwesen befindet sich im Herzen des Dorfes Boisseron, zwischen Weinbergen und der Garrigue Languedoc, an der Grenze zwischen den Departements Gard und Hérault. In diesem ehemaligen Winzerdorf stellt Frantz Heitz de Robert de Bousquet, der in der sechsten Generation in dieser Bastide des Languedoc ansässig ist, seine Koffer unter hundertjährigen Platanen in einem atypischen Rahmen ab. Vasen aus Anduze von Boisset, Sammlungen von Zitrusfrüchten, aromatische Kräuter… Eine klare kulinarische Erfahrung und eine starke Verpflichtung: die lokale Produktion zu fördern, indem so viel wie möglich in einem Umkreis von 50 Kilometern um das Restaurant gearbeitet wird.

Frantz heeft zijn zomerrestaurant opgezet in de tuin van het voormalige wijndomein van de familie. Het landgoed ligt in het hart van het dorp Boisseron, tussen de wijngaarden en het struikgewas van de Languedoc, op de grens tussen de departementen Gard en Hérault. Frantz Heitz de Robert de Bousquet, de zesde generatie die zich vestigde in deze bastide in de Languedoc, heeft zich gevestigd onder eeuwenoude platanen in een atypische omgeving. Anduze vazen van Boisset, verzamelingen citrusvruchten, aromatische kruiden… Een vanzelfsprekende culinaire ervaring en een sterk engagement: de voorkeur geven aan lokale producten door zoveel mogelijk te werken binnen een straal van 50 kilometer rond het restaurant.

Frantz ha instalado su restaurante de verano en el jardín de la antigua finca vinícola familiar. La finca está situada en el corazón del pueblo de Boisseron, entre viñedos y monte bajo del Languedoc, en la frontera entre los departamentos de Gard y Hérault. Frantz Heitz de Robert de Bousquet, sexta generación instalada en esta bastida del Languedoc, se ha instalado bajo los plátanos centenarios en un marco atípico. Jarrones Anduze de Boisset, colecciones de cítricos, hierbas aromáticas… Una experiencia culinaria evidente y un fuerte compromiso: favorecer los productos locales trabajando en la medida de lo posible en un radio de 50 kilómetros alrededor del restaurante.

Frantz ha allestito il suo ristorante estivo nel giardino dell'ex azienda vinicola di famiglia. La tenuta si trova nel cuore del villaggio di Boisseron, tra vigneti e macchia della Linguadoca, al confine tra i dipartimenti del Gard e dell'Hérault. Frantz Heitz de Robert de Bousquet, la sesta generazione che si è stabilita in questa bastide della Linguadoca, ha aperto il suo negozio sotto i platani secolari in un ambiente atipico. Vasi di Anduze di Boisset, collezioni di agrumi, erbe aromatiche… Un'esperienza culinaria evidente e un impegno forte: privilegiare i prodotti locali lavorando il più possibile nel raggio di 50 chilometri dal ristorante.