Auberge du Vieux Vigneron – Corpeau

A Corpeau, village de la Côte de Beaune, Jean-Charles FAGOT a transformé la maison familiale vigneronne en une auberge chaleureuse. Dans un décor de poutres apparentes, murs de pierre et sols en dalles de Bourgogne, il propose une cuisine de terroir ainsi que des grillades préparées devant vous par le chef dans la grande cheminée centrale. A la carte également, des plats gourmands comme le gratin d'écrevisses, le poulet bressan sauce Époisses ou les escargots de Bourgogne en caquelon et poudre de noisette. La carte des vins rend hommage aux Bourgognes de la maison et à une sélection de crus d'autres propriétaires avec plus de 200 références. Pour connaître les tarifs de la carte et des menus veuillez contacter directement le prestataire.

In Corpeau, a village in the Côte de Beaune, Jean-Charles FAGOT has transformed the family winegrower's house into a cosy inn. With beamed ceilings, stone walls and Burgundy flagstone floors, he serves local cuisine and grilled meats prepared in front of you by the chef in the large central fireplace. Also on the menu are gourmet dishes such as crayfish gratin, Bresse chicken with Epoisses sauce and Burgundy snails in a caquelon with hazelnut powder. The wine list pays tribute to the Burgundies of the house and to a selection of vintages from other owners, with over 200 references. To find out about the prices of the menu, please contact the restaurant directly.

In Corpeau, einem Dorf an der Côte de Beaune, hat Jean-Charles FAGOT das Haus der Winzerfamilie in ein gemütliches Gasthaus umgewandelt. In einem Dekor aus Holzbalken, Steinmauern und Böden aus burgundischen Fliesen bietet er eine regionale Küche sowie Grillgerichte an, die der Chefkoch vor Ihren Augen im großen zentralen Kamin zubereitet. Auf der Speisekarte stehen auch Feinschmeckergerichte wie Flusskrebsgratin, Bressan-Huhn mit Époisses-Sauce oder Schnecken aus Burgund im Caquelon mit Haselnusspulver. Die Weinkarte ist eine Hommage an die Burgunder des Hauses und eine Auswahl an Gewächsen anderer Besitzer mit über 200 Positionen. Um die Preise für die Speisekarte und die Menüs zu erfahren, wenden Sie sich bitte direkt an den Anbieter.

In Corpeau, een dorpje in de Côte de Beaune, heeft Jean-Charles FAGOT het huis van de wijnboerfamilie omgetoverd tot een gezellige herberg. Met balkenplafonds, stenen muren en vloeren van Bourgondische flagstones serveert hij lokale gerechten en gegrild vlees dat voor je neus door de chef-kok wordt bereid in de grote centrale open haard. Op het menu staan ook gastronomische gerechten zoals gegratineerde rivierkreeft, Bressekip met Epoissesaus en Bourgondische slakken in een caquelon met hazelnootpoeder. De wijnkaart is een eerbetoon aan de Bourgognes van het huis en aan een selectie van wijnen van andere eigenaren, met meer dan 200 referenties. Neem voor de prijzen van het menu rechtstreeks contact op met het restaurant.

En Corpeau, un pueblo de la Côte de Beaune, Jean-Charles FAGOT ha transformado la casa familiar de viticultores en una acogedora posada. Con techos de vigas, paredes de piedra y suelos de losa de Borgoña, sirve cocina local y carnes a la brasa preparadas delante de usted por el chef en la gran chimenea central. En la carta también hay platos gourmet como cangrejos de río gratinados, pollo de Bresse con salsa de Epoisses y caracoles de Borgoña en un caquelón con polvo de avellanas. La carta de vinos rinde homenaje a los Borgoñas de la casa y a una selección de añadas de otros propietarios, con más de 200 referencias. Para conocer los precios del menú, póngase en contacto directamente con el restaurante.

A Corpeau, un villaggio della Côte de Beaune, Jean-Charles FAGOT ha trasformato la casa del viticoltore di famiglia in un'accogliente locanda. Con soffitti a travi, pareti in pietra e pavimenti in lastre di Borgogna, serve cucina locale e carni alla griglia preparate davanti a voi dallo chef nel grande camino centrale. Il menu comprende anche piatti gourmet come i gamberi gratinati, il pollo di Bresse con salsa Epoisses e le lumache di Borgogna in caquelon con polvere di nocciole. La carta dei vini rende omaggio ai Borgogna della casa e a una selezione di annate di altri proprietari, con oltre 200 referenze. Per conoscere i prezzi del menu, contattare direttamente il ristorante.