Auberge des Consuls – La Salvetat-sur-Agout

Mélanie, en salle, saura répondre à vos attentes et être à votre écoute. Julien, en cuisine, a pris le relais aux fourneaux de l'Auberge des Consuls. Riche d'expérience, il conjugue des inspirations diverses pour le plus grand bonheur de vos papilles. Les saveurs du Terroir ont la primeur avec des tels le traditionnel foie gras mi-cuit ou le bœuf fermier en croûte de noisettes. Elles côtoient aussi des goûts venus d'ailleurs à l'instar du ceviche de truite saumonée ou de l'incontournable poisson du jour crémeux curry-gingembre, clin d'œil gourmand à son vécu culinaire créole. Vif succès au rendez-vous, il est recommandé de réserver, places limitées.

Mélanie, in the dining room, will meet your expectations and listen to your every need. Julien, in the kitchen, has taken over the reins of the Auberge des Consuls. With a wealth of experience, he combines a variety of inspirations to delight your taste buds. Local flavors take center stage, with dishes such as traditional mi-cuit foie gras or hazelnut-crusted farm beef. They also rub shoulders with tastes from elsewhere, such as salmon trout ceviche or the unmissable curry-ginger creamy fish of the day, a gourmet nod to his Creole culinary experience. A resounding success, reservations are recommended as places are limited.

Melanie, im Saal, wird Ihre Erwartungen erfüllen und ein offenes Ohr für Sie haben. Julien, der in der Küche arbeitet, hat den Posten am Herd der Auberge des Consuls übernommen. Mit seiner reichen Erfahrung vereint er verschiedene Inspirationen, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Die Aromen der Region haben den Vorrang, wie die traditionelle halbgekochte Foie Gras oder das Bœuf fermier mit Haselnusskruste. Es gibt aber auch Gerichte aus anderen Ländern wie Ceviche von der Lachsforelle oder den unumgänglichen Fisch des Tages mit cremigem Curry und Ingwer, eine Anspielung auf die kreolischen kulinarischen Erfahrungen. Ein großer Erfolg, Reservierung empfohlen, da die Plätze begrenzt sind.

Mélanie, in de eetkamer, zal graag aan je verwachtingen voldoen en naar je luisteren. Julien, in de keuken, heeft de leiding van de Auberge des Consuls overgenomen. Met zijn rijke ervaring combineert hij verschillende inspiraties om uw smaakpapillen te verwennen. Lokale smaken staan op de eerste plaats, met gerechten zoals traditionele halfgare foie gras of boerenrundvlees in een hazelnootkorst. Ze worden ook gecombineerd met smaken van elders, zoals zalmforel ceviche of de niet te missen curry-gember romige vis van de dag, een gastronomische knipoog naar zijn Creoolse culinaire ervaring. Een doorslaand succes, maar reserveren wordt aanbevolen omdat de plaatsen beperkt zijn.

Mélanie, en el comedor, estará encantada de responder a sus expectativas y escuchar sus comentarios. Julien, en la cocina, se ha hecho cargo de la dirección del Auberge des Consuls. Con su gran experiencia, combina diferentes inspiraciones para deleitar su paladar. Los sabores locales ocupan un lugar destacado, con platos como el tradicional foie gras semicocido o la ternera de granja con costra de avellanas. También se codean con sabores de otros lugares, como el ceviche de trucha salmonada o el imperdible pescado cremoso del día al curry y jengibre, un guiño gourmet a su experiencia culinaria criolla. Un éxito rotundo, pero se recomienda reservar porque las plazas son limitadas.

Mélanie, in sala da pranzo, sarà lieta di soddisfare le vostre aspettative e di ascoltare ciò che avete da dire. Julien, in cucina, ha assunto la direzione dell'Auberge des Consuls. Con la sua grande esperienza, combina una varietà di ispirazioni per deliziare le vostre papille gustative. I sapori locali sono al primo posto, con piatti come il tradizionale foie gras semicotto o il manzo di fattoria in crosta di nocciole. Ma anche sapori di altri paesi, come il ceviche di trota salmonata o l'imperdibile pesce del giorno cremoso al curry e zenzero, un cenno gourmet alla sua esperienza culinaria creola. Un successo strepitoso, ma si consiglia di prenotare perché i posti sono limitati.