Auberge de Kerhinet – Saint-Lyphard

Au gré ses saisons et des produits locaux, le chef Ludovic Favrel et son équipe vous proposent des plats typiques de Brière. Amoureux du territoire et de la bonne cuisine, nous nous sommes donnés pour mission de mettre en avant les couleurs locales que définissent les marais. Fervent défenseurs de la cuisine de terroir, nous travaillons avec les producteurs locaux et nous nous engageons dans des démarches de qualité. Nous faisons notre métier sans fioriture, du mieux que possible, sans obsession des distinctions. Chaque jour, le chef innove selon son inspiration dans le respect des techniques et du savoir faire qui lui ont été transmis. ​ Cet établissement mène des actions pour réduire son impact environnemental, à découvrir dans les services et équipements détaillés ci-dessous.

Chef Ludovic Favrel and his team use the seasons and local produce to create dishes typical of the Brière region. As lovers of the land and good food, we've made it our mission to highlight the local colors that define the marshes. Fervent supporters of local cuisine, we work with local producers and are committed to quality. We do our job without frills, to the best of our ability, without obsessing about distinctions. Every day, the chef innovates according to his inspiration, respecting the techniques and know-how that have been passed on to him. ? This establishment is taking steps to reduce its environmental impact, which you can discover in the services and facilities detailed below.

Im Einklang mit den Jahreszeiten und den lokalen Produkten bieten Ihnen der Küchenchef Ludovic Favrel und sein Team typische Gerichte aus der Brière an. Als Liebhaber der Region und der guten Küche haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, die Lokalfarben, die die Sümpfe definieren, in den Vordergrund zu stellen. Als überzeugte Verfechter der regionalen Küche arbeiten wir mit lokalen Erzeugern zusammen und setzen uns für Qualität ein. Wir üben unseren Beruf ohne Schnörkel aus, so gut wie möglich, ohne Besessenheit von Auszeichnungen. Jeden Tag innoviert der Küchenchef nach seiner Inspiration, wobei er die Techniken und das Know-how, die ihm vermittelt wurden, respektiert. ? Diese Einrichtung führt Maßnahmen zur Verringerung ihrer Umweltauswirkungen durch, die Sie in den unten detailliert aufgeführten Dienstleistungen und Einrichtungen entdecken können.

Afhankelijk van het seizoen en de lokale producten, bieden chef-kok Ludovic Favrel en zijn team u gerechten die typisch zijn voor de Brière streek. Als liefhebbers van de streek en lekker eten, hebben we het onze missie gemaakt om de lokale kleuren die de moerassen definiëren te laten zien. Als fervente voorstanders van de lokale keuken werken we met lokale producenten en zetten we ons in voor kwaliteit. We doen ons werk zonder franje, zo goed mogelijk, zonder obsessief te zijn met onderscheidingen. Elke dag vernieuwt de chef volgens zijn inspiratie, met respect voor de technieken en knowhow die hem zijn doorgegeven. ? Dit etablissement neemt maatregelen om de impact op het milieu te verminderen, wat je kunt ontdekken in de diensten en faciliteiten die hieronder worden beschreven.

Según la temporada y los productos locales, el chef Ludovic Favrel y su equipo le proponen platos típicos de la región de Brière. Como amantes de la región y de la buena mesa, nos hemos propuesto dar a conocer los colores locales que definen las marismas. Como fervientes defensores de la cocina local, trabajamos con productores locales y estamos comprometidos con la calidad. Hacemos nuestro trabajo sin florituras, lo mejor que sabemos, sin obsesionarnos con las distinciones. Cada día, el chef innova según su inspiración, respetando las técnicas y el saber hacer que le han sido transmitidos. ? Este establecimiento está tomando medidas para reducir su impacto medioambiental, que podrá descubrir en los servicios e instalaciones que se detallan a continuación.

A seconda della stagione e dei prodotti locali, lo chef Ludovic Favrel e il suo team vi propongono piatti tipici della regione di Brière. In quanto amanti della regione e della buona cucina, ci siamo prefissi di mettere in risalto i colori locali che caratterizzano le paludi. Come ferventi sostenitori della cucina locale, lavoriamo con i produttori locali e ci impegniamo per la qualità. Facciamo il nostro lavoro senza fronzoli, al meglio delle nostre possibilità, senza ossessionarci con le distinzioni. Ogni giorno lo chef innova secondo la sua ispirazione, rispettando le tecniche e il know-how che gli sono stati trasmessi. ? Questa struttura sta adottando misure per ridurre il proprio impatto ambientale, che potrete scoprire nei servizi e nelle strutture descritte di seguito.