Asperatus – Esvres

Ouvert aux clients externes de l'hôtel Loire Valley Lodges, le restaurant éphémère Asperatus vous accueille pour vos déjeuners et vos dîners du samedi au mercredi (sur réservation uniquement). D'avril à septembre, se succèdent en cuisine des chefs itinérants en résidence temporaire. Ils s'inspirent librement d'un environnement unique, puisant notamment dans le potager en permaculture d'un hectare. Au milieu d'une forêt, vous êtes invités à une cuisine immersive, primitive, faite par le feu. La braise, le feu, la cuisson sont l'ADN de l'Asperatus.

Open to external guests of the Loire Valley Lodges, the temporary restaurant Asperatus welcomes you for lunch and dinner from Saturday to Wednesday (by reservation only). From April to September, a succession of itinerant chefs in temporary residence are in the kitchen. They are freely inspired by a unique environment, drawing in particular from the one hectare permaculture vegetable garden. In the middle of a forest, you are invited to an immersive, primitive cooking, made by fire. Embers, fire and roasting are the DNA of Asperatus.

Das vorübergehende Restaurant Asperatus, das für externe Gäste des Hotels Loire Valley Lodges geöffnet ist, empfängt Sie von Samstag bis Mittwoch zum Mittag- und Abendessen (nur mit Reservierung). Von April bis September wechseln sich in der Küche reisende Köche mit vorübergehendem Wohnsitz ab. Sie lassen sich frei von der einzigartigen Umgebung inspirieren und schöpfen vor allem aus dem 1 Hektar großen Permakultur-Gemüsegarten. Inmitten eines Waldes werden Sie zu einer immersiven, primitiven Küche eingeladen, die durch das Feuer gemacht wird. Die Glut, das Feuer und das Kochen sind die DNA des Asperatus.

Het tijdelijke restaurant Asperatus staat open voor externe gasten van de logeeradressen van de Loire en ontvangt u voor lunch en diner van zaterdag tot woensdag (alleen op reservering). Van april tot september staat in de keuken een reeks reizende koks in tijdelijke residentie. Zij laten zich vrijelijk inspireren door een unieke omgeving en putten met name uit de permacultuurmoestuin van een hectare. Midden in een bos wordt u uitgenodigd in een meeslepende, primitieve keuken, gemaakt door vuur. Sintels, vuur en koken vormen het DNA van Asperatus.

Abierto a los huéspedes externos de los Lodges del Valle del Loira, el restaurante temporal Asperatus le da la bienvenida para almorzar y cenar de sábado a miércoles (sólo con reserva previa). De abril a septiembre, se suceden en la cocina los chefs itinerantes en residencia temporal. Se inspiran libremente en un entorno único, aprovechando en particular el huerto de permacultura de una hectárea. En medio de un bosque, se le invita a una cocina inmersiva, primitiva, hecha con fuego. Las brasas, el fuego y la cocina son el ADN de Asperatus.

Aperto agli ospiti esterni dei Loire Valley Lodges, il ristorante temporaneo Asperatus vi accoglie per pranzo e cena dal sabato al mercoledì (su prenotazione). Da aprile a settembre, una serie di cuochi itineranti in residenza temporanea sono in cucina. Si ispirano liberamente a un ambiente unico, attingendo in particolare all'orto in permacultura di un ettaro. Nel mezzo di una foresta, siete invitati a una cucina immersiva e primitiva, realizzata con il fuoco. La brace, il fuoco e la cucina sono il DNA di Asperatus.