Acuda – Marseille 1er Arrondissement

Acuda est un concept structuré autour de l'idée de créer un lieu de vie accueillant, axé sur plusieurs pôles complémentaires : – Un restaurant néo-bistronomique, offrant une cuisine évolutive en fonction des saisons et mettant en avant le partage et la convivialité. – Un espace privatif sur mezzanine, disponible pour des événements ou des groupes. – Une cave à vins, proposant une sélection soignée de plus de 90 références (rouges, blancs, rosés et pétillants), destinée à être consommée sur place ou proposée en vente à emporter Le midi, un menu raffiné et accessible, renouvelé toutes les deux semaines. Le soir, une carte plus élaborée et toujours bistronomique, renouvelée environ tous les mois et demi. L’accent est mis sur la créativité et le savoir-faire du chef Tristan Leydier et de ses associés, avec une approche axée sur les circuits courts et la collaboration avec des producteurs locaux. Les plats mettent à l’honneur des produits de saison, incluant viandes, poissons et légumes de qualité. Acuda offre un cadre convivial et détendu, avec une terrasse idéale pour un repas ou un verre en journée, et une ambiance plus festive en soirée. Les convives peuvent y apprécier des cocktails signature, des vins soigneusement choisis et une cuisine authentique.

Acuda is a concept structured around the idea of creating a welcoming place to live, focusing on several complementary areas: – A neo-bistronomic restaurant, offering cuisine that evolves with the seasons, and emphasizing sharing and conviviality. – A private space on the mezzanine, available for events or groups. – A wine cellar, with a carefully selected range of over 90 wines (reds, whites, rosés and sparkling wines), to be consumed on site or offered for takeaway. A refined, affordable lunchtime menu, renewed every two weeks. In the evening, a more elaborate and gastronomic menu, renewed approximately every two months. The emphasis is on the creativity and expertise of chef Tristan Leydier and his associates, with a focus on short circuits and collaboration with local producers. Dishes feature seasonal produce, including quality meats, fish and vegetables. Acuda offers a friendly, relaxed setting, with a terrace ideal for a meal or a drink during the day, and a more festive atmosphere in the evening. Guests can enjoy signature cocktails, carefully selected wines and authentic cuisine.

Acuda ist ein Konzept, das um die Idee strukturiert ist, einen einladenden Lebensraum zu schaffen, der sich auf mehrere komplementäre Pole konzentriert: – Ein neo-bistronomisches Restaurant, das eine Küche anbietet, die sich je nach Jahreszeit weiterentwickelt und den Austausch und die Geselligkeit in den Vordergrund stellt. – Ein privater Raum im Zwischengeschoss, der für Veranstaltungen oder Gruppen zur Verfügung steht. – Ein Weinkeller mit einer sorgfältigen Auswahl von über 90 Weinen (Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine), die vor Ort konsumiert oder zum Mitnehmen angeboten werden können Mittags ein raffiniertes und zugängliches Menü, das alle zwei Wochen erneuert wird. Abends gibt es eine ausgefeiltere, stets bistronomische Speisekarte, die etwa alle anderthalb Monate erneuert wird. Der Schwerpunkt liegt auf der Kreativität und dem Können des Küchenchefs Tristan Leydier und seiner Partner, mit einem Ansatz, der sich auf kurze Wege und die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten konzentriert. Die Gerichte bestehen aus saisonalen Produkten, darunter Fleisch, Fisch und Gemüse von hoher Qualität. Acuda bietet ein freundliches und entspanntes Ambiente mit einer Terrasse, die tagsüber für ein Essen oder einen Drink geeignet ist und abends eine festlichere Atmosphäre bietet. Die Gäste können Signature-Cocktails, sorgfältig ausgewählte Weine und authentische Gerichte genießen.

Acuda is een concept dat is opgebouwd rond het idee om een uitnodigende plek te creëren om te wonen, waarbij de nadruk ligt op verschillende complementaire gebieden: – Een neo-bistronomisch restaurant, met een keuken die met de seizoenen mee verandert, met de nadruk op delen en gezelligheid. – Een privéruimte op de tussenverdieping, beschikbaar voor evenementen of groepen. – Een wijnkelder met een zorgvuldig geselecteerd assortiment van meer dan 90 wijnen (rood, wit, rosé en mousserend), om ter plekke van te genieten of om mee te nemen S Middags een verfijnd en toegankelijk menu dat om de twee weken wordt vernieuwd. S Avonds een uitgebreider bistronomisch menu, dat om de anderhalve maand wordt vernieuwd. De nadruk ligt op de creativiteit en expertise van chef-kok Tristan Leydier en zijn partners, met een focus op korte circuits en het werken met lokale producenten. De gerechten zijn gebaseerd op seizoensproducten, waaronder vlees, vis en groenten van hoge kwaliteit. Acuda biedt een vriendelijke, ontspannen omgeving, met een terras dat ideaal is voor een maaltijd of een drankje overdag, en een meer feestelijke sfeer in de avond. Gasten kunnen genieten van kenmerkende cocktails, zorgvuldig geselecteerde wijnen en authentieke gerechten.

Acuda es un concepto construido en torno a la idea de crear un lugar acogedor para vivir, centrándose en varias áreas complementarias: – Un restaurante neobistronómico, que ofrece una cocina que cambia con las estaciones, centrada en compartir y convivir. – Un espacio privado en el entresuelo, disponible para eventos o grupos. – Una bodega, con una cuidada selección de más de 90 vinos (tintos, blancos, rosados y espumosos), para degustar en el establecimiento o para llevar Al mediodía, un menú refinado y accesible, renovado cada quince días. Por la noche, un menú bistronómico más elaborado, renovado cada mes y medio. Se hace hincapié en la creatividad y la experiencia del chef Tristan Leydier y sus socios, con especial atención a los circuitos cortos y al trabajo con los productores locales. Los platos incluyen productos de temporada, como carnes, pescados y verduras de alta calidad. Acuda ofrece un ambiente agradable y relajado, con una terraza ideal para comer o tomar una copa durante el día, y un ambiente más festivo por la noche. Los clientes pueden disfrutar de cócteles de autor, vinos cuidadosamente seleccionados y cocina auténtica.

Acuda è un concetto costruito intorno all'idea di creare un luogo accogliente in cui vivere, concentrandosi su diverse aree complementari: – Un ristorante neo-bistronomico, che offre una cucina che cambia a seconda delle stagioni, con un'attenzione particolare alla condivisione e alla convivialità. – Uno spazio privato al piano rialzato, disponibile per eventi o gruppi. – Una cantina, con una gamma accuratamente selezionata di oltre 90 vini (rossi, bianchi, rosati e spumanti), da gustare in loco o da asporto A pranzo, un menu raffinato e accessibile, rinnovato ogni quindici giorni. La sera, un menù bistronomico più elaborato, rinnovato ogni mese e mezzo. L'accento è posto sulla creatività e sulla competenza dello chef Tristan Leydier e dei suoi soci, con particolare attenzione ai circuiti brevi e alla collaborazione con i produttori locali. I piatti sono a base di prodotti di stagione, tra cui carne, pesce e verdure di alta qualità. L'Acuda offre un ambiente accogliente e rilassato, con una terrazza ideale per un pasto o un drink durante il giorno e un'atmosfera più festosa la sera. Gli ospiti possono gustare cocktail d'autore, vini accuratamente selezionati e una cucina autentica.