STAGE CUEILLETTE ET CUISINE DE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES, Maine-et-Loire, 49 – Chalonnes-sur-Loire

Stage sur les plantes sauvages comestibles dans le Maine-et-Loire 49, sur la magnifique boucle du Grand Beauvais, 5 km. Michel Kotenkoff, spécialiste et passionné dans ce domaine, vous guidera sur ce chemin pittoresque. Pascale Dénéchaud, Naturopathe, nous accompagnera également. Nous croiserons une belle diversité de plantes. Par ex, berce, bardane, alliaire, lamiers, ortie, consoude officinale, épiaire des bois, reine des prés, aubépine, etc… Vous pourrez apprendre à reconnaître plusieurs plantes au stade végétatif (avant apparition des fleurs et fruits). Vers 15h, nous ferons un herbier géant au sol, en regroupant les plantes par espèce en leur mettant un nom. Étape importante pour mieux mémoriser. Ensuite, Pascale nous accompagnera dans la préparation et cuisine de la cueillette, de manière simple. À la suite du stage, peut-être allez-vous changer de regard sur le monde végétal quand vous vous promènerez… Niveau débutant et intermédiaire Disponible en CARTE CADEAU OBJECTIFS Progresser en autonomie en cueillette sauvage – Nommer et décrire les principales parties d’une plante – Identifier quelques plantes comestibles – Identifier les risques quand au parasitismes, la pollution. – Cueillir tout en préservant le milieu, l’équilibre naturel des plantes – Réaliser des recettes sauvages simples et efficaces EN BONUS – Une liste de plantes de cette saison – Quelques recettes basiques – Informations sur les bons lieux possibles de cueillette dans le 49

Edible wild plants course in Maine-et-Loire 49, on the magnificent Grand Beauvais loop, 5 km. Michel Kotenkoff, a specialist and enthusiast in this field, will guide you along this picturesque path. Naturopath Pascale Dénéchaud will also accompany us. We'll come across a wide variety of plants. For example, hogweed, burdock, alliaria, lamiers, nettle, comfrey, meadowsweet, hawthorn, etc… You can learn to recognize several plants in their vegetative stage (before flowers and fruit appear). Around 3pm, we'll make a giant herbarium on the ground, grouping plants by species and naming them. This is an important step towards better memorization. Pascale will then guide us in the simple preparation and cooking of the harvest. After the course, you may find that you're going to change the way you look at the plant world when you go for a walk… Beginner and intermediate levels Available as a GIFT CARD OBJECTIVES Gain autonomy in wild foraging ? Name and describe the main parts of a plant ? Identify some edible plants ? Identify the risks of parasites and pollution. ? Harvest while preserving the environment and the natural balance of the plants ? Create simple and effective wild recipes BONUS ? A list of this season's plants ? Some basic recipes ? Information on where to pick in 49

Praktikum über essbare Wildpflanzen im Departement Maine-et-Loire 49, auf dem wunderschönen Rundweg von Grand Beauvais, 5 km. Michel Kotenkoff, ein Spezialist und leidenschaftlicher Anhänger auf diesem Gebiet, wird Sie auf diesem malerischen Weg führen. Pascale Dénéchaud, Naturheilpraktikerin, wird uns ebenfalls begleiten. Wir werden auf eine schöne Vielfalt an Pflanzen stoßen. Zum Beispiel Riesenbärenklau, Klettenlabkraut, Lampionblume, Brennnessel, Beinwell, Waldmeister, Mädesüß, Weißdorn etc. Sie können lernen, mehrere Pflanzen im vegetativen Stadium (vor dem Erscheinen der Blüten und Früchte) zu erkennen. Gegen 15 Uhr werden wir ein riesiges Herbarium auf dem Boden anlegen, indem wir die Pflanzen nach Arten gruppieren und ihnen einen Namen geben. Ein wichtiger Schritt, um sich besser zu erinnern. Anschließend begleitet uns Pascale auf einfache Weise bei der Vorbereitung und dem Kochen der gesammelten Pflanzen. Nach dem Kurs werden Sie vielleicht einen anderen Blick auf die Pflanzenwelt haben, wenn Sie spazieren gehen… Anfänger- und Mittelstufe Erhältlich als GESCHENKKARTE ZIELE Fortschritte in der Selbstständigkeit beim Wildsammeln machen ? Die wichtigsten Teile einer Pflanze benennen und beschreiben ? Einige essbare Pflanzen identifizieren ? Die Risiken von Parasitenbefall und Umweltverschmutzung erkennen. ? Pflücken unter Wahrung der Umwelt und des natürlichen Gleichgewichts der Pflanzen ? Einfache und wirksame wilde Rezepte herstellen BONUS ? Eine Liste von Pflanzen dieser Jahreszeit ? Einige grundlegende Rezepte ? Informationen über mögliche gute Pflückorte in 49

Cursus eetbare wilde planten in Maine-et-Loire 49, op de prachtige lus van Grand Beauvais, 5 km. Michel Kotenkoff, een specialist en liefhebber op dit gebied, zal je begeleiden langs dit pittoreske pad. Natuurgeneeskundige Pascale Dénéchaud zal ons ook vergezellen. We zullen een grote verscheidenheid aan planten tegenkomen. Bijvoorbeeld berenklauw, klis, alliaria, lamsoor, brandnetel, smeerwortel, moerasspirea, meidoorn, enzovoort. Je kunt verschillende planten leren herkennen in de vegetatieve fase (voordat er bloemen en vruchten verschijnen). Rond 15.00 uur maken we een reuzenherbarium op de grond, groeperen we de planten per soort en geven we ze een naam. Dit is een belangrijke stap naar een beter geheugen. Pascale zal ons dan helpen om de oogst op een eenvoudige manier klaar te maken en te koken. Na de cursus zul je misschien merken dat je anders naar de plantenwereld gaat kijken als je gaat wandelen… Beginner en gemiddeld niveau Beschikbaar als cadeaubon DOELSTELLINGEN Meer zelfvoorzienend worden in het plukken van wilde bessen ? De belangrijkste delen van een plant benoemen en beschrijven ? Enkele eetbare planten identificeren ? De risico's van parasieten en vervuiling identificeren. ? Oogsten met behoud van het milieu en het natuurlijk evenwicht van de planten ? Eenvoudige en doeltreffende wilde recepten maken BONUS ? Een lijst met planten van dit seizoen ? Enkele basisrecepten ? Informatie over de beste plukplekken in de afdeling 49

Curso de plantas silvestres comestibles en Maine-et-Loire 49, en el magnífico bucle de Grand Beauvais, 5 km. Michel Kotenkoff, especialista y entusiasta en este campo, le guiará por este pintoresco sendero. También nos acompañará la naturópata Pascale Dénéchaud. Nos toparemos con una gran variedad de plantas. Por ejemplo, perejil, bardana, aliaria, labiérnago, ortiga, consuelda, ulmaria, espino blanco, etc. Podrás aprender a reconocer varias plantas en la fase vegetativa (antes de que aparezcan las flores y los frutos). Hacia las 15.00, haremos un herbario gigante en el suelo, agrupando las plantas por especies y poniéndoles nombre. Este es un paso importante para mejorar la memoria. A continuación, Pascale nos guiará en la sencilla preparación y cocinado de la cosecha. Después del curso, puede que cambies tu forma de ver el mundo vegetal cuando salgas a pasear… Nivel principiante e intermedio Disponible como TARJETA REGALO OBJETIVOS Ser más autosuficiente en la recolección de bayas silvestres ? Nombrar y describir las principales partes de una planta ? Identificar algunas plantas comestibles ? Identificar los riesgos de parásitos y contaminación. ? Recolectar preservando el medio ambiente y el equilibrio natural de las plantas ? Elaborar recetas silvestres sencillas y eficaces BONO ? Una lista de las plantas de esta temporada ? Algunas recetas básicas ? Información sobre los mejores lugares para recolectar en el departamento 49

Corso di piante selvatiche commestibili nel Maine-et-Loire 49, sul magnifico anello del Grand Beauvais, 5 km. Michel Kotenkoff, specialista e appassionato del settore, vi guiderà lungo questo percorso pittoresco. Ci accompagnerà anche la naturopata Pascale Dénéchaud. Incontreremo una grande varietà di piante. Ad esempio, l'ambrosia, la bardana, l'alliaria, il lamierino, l'ortica, la consolida, l'olmaria, il biancospino, ecc… Potrete imparare a riconoscere diverse piante allo stadio vegetativo (prima della comparsa di fiori e frutti). Verso le 15.00, realizzeremo un erbario gigante sul terreno, raggruppando le piante per specie e dando loro un nome. Questo è un passo importante per migliorare la memoria. Pascale ci aiuterà poi a preparare e cucinare il raccolto in modo semplice. Dopo il corso, potreste scoprire che cambiate il modo in cui guardate il mondo vegetale quando andate a fare una passeggiata… Livello principiante e intermedio Disponibile come CARTA REGALO OBIETTIVI Diventare più autosufficienti nella raccolta delle bacche selvatiche ? Nominare e descrivere le parti principali di una pianta ? Identificare alcune piante commestibili ? Identificare i rischi di parassiti e inquinamento. ? Raccogliere preservando l'ambiente e l'equilibrio naturale delle piante ? Creare ricette selvatiche semplici ed efficaci BONUS ? Un elenco delle piante di questa stagione ? Alcune ricette di base ? Informazioni sui luoghi migliori per la raccolta nel dipartimento 49