Pirate Cannerie : Atelier cours exclusifs "Je crée ma propre conserve" – Saint-Jean-de-Luz

Depuis 4 ans, Pirate valorise la pêche locale via une conserverie éthique. Chaque poisson est préparé à la main, fumé ou confit pour créer des recettes d'exception. Engagée, la maison limite ses déchets et collabore avec ESAT pour l'emballage. Cet univers se décline dans leur nouveau restaurant, prolongeant l'expérience de la conserve à l'assiette. Au cœur même du restaurant, nous avons reconstruit notre atelier de production. Nous y dispensons désormais nos cours exclusifs "Je crée ma propre conserve". Glissez vous dans la peau d'une artisan, cuisinez selon la saison et repartez fiers de votre propre création !

For the past four years, Pirate has been promoting local fishing through an ethical cannery. Each fish is prepared by hand, smoked, or confit to create exceptional dishes. Committed to sustainability, the company minimizes waste and partners with ESAT for packaging. This philosophy is reflected in their new restaurant, extending the canned seafood experience to the plate. Right in the heart of the restaurant, we’ve rebuilt our production workshop. We now offer our exclusive “I Create My Own Preserves” classes there. Step into the shoes of an artisan, cook with seasonal ingredients, and leave proud of your own creation!

Seit vier Jahren fördert Pirate die lokale Fischerei durch eine ethisch geführte Konservenfabrik. Jeder Fisch wird von Hand verarbeitet, geräuchert oder konfiert, um außergewöhnliche Gerichte zu kreieren. Das engagierte Unternehmen reduziert seinen Abfall und arbeitet bei der Verpackung mit ESAT zusammen. Diese Philosophie spiegelt sich auch in ihrem neuen Restaurant wider, das das Konserven-Erlebnis auf den Teller überträgt. Mitten im Restaurant haben wir unsere Produktionsstätte nachgebaut. Dort bieten wir nun unsere exklusiven Kurse „Ich kreiere meine eigene Konserve“ an. Schlüpfen Sie in die Rolle eines Handwerkers, kochen Sie saisonal und nehmen Sie Ihre eigene Kreation voller Stolz mit nach Hause!

Al vier jaar zet Pirate de lokale visserij in de schijnwerpers via een ethische conservenfabriek. Elke vis wordt met de hand bereid, gerookt of gekonfijt om uitzonderlijke gerechten te creëren. Het bedrijf zet zich in om afval te beperken en werkt samen met ESAT voor de verpakking. Deze filosofie komt ook tot uiting in hun nieuwe restaurant, waar de ervaring van de conserven op het bord wordt voortgezet. In het hart van het restaurant hebben we onze productiewerkplaats opnieuw ingericht. Daar geven we nu onze exclusieve workshops „Ik maak mijn eigen conserven“. Kruip in de huid van een ambachtsman, kook met seizoensproducten en ga trots naar huis met je eigen creatie!

Desde hace cuatro años, Pirate promueve la pesca local a través de una fábrica de conservas ética. Cada pescado se prepara a mano, se ahúma o se confita para crear recetas excepcionales. Comprometida con el medio ambiente, la empresa reduce sus residuos y colabora con ESAT para el envasado. Este universo se plasma en su nuevo restaurante, donde la experiencia de la conserva se traslada al plato. En el mismísimo corazón del restaurante, hemos reconstruido nuestro taller de producción. Ahora impartimos allí nuestros cursos exclusivos «Creo mi propia conserva». ¡Ponte en la piel de un artesano, cocina según la temporada y vete orgulloso de tu propia creación!

Da 4 anni, Pirate valorizza la pesca locale attraverso un’azienda conserviera etica. Ogni pesce viene preparato a mano, affumicato o cotto in confit per creare ricette d’eccezione. Impegnata in questo senso, l’azienda limita i propri rifiuti e collabora con l’ESAT per il confezionamento. Questo mondo si riflette nel loro nuovo ristorante, che porta l’esperienza delle conserve direttamente nel piatto. Proprio nel cuore del ristorante, abbiamo ricostruito il nostro laboratorio di produzione. Qui teniamo ora i nostri corsi esclusivi «Creo la mia conserva». Mettetevi nei panni di un artigiano, cucinate secondo la stagione e tornate a casa orgogliosi della vostra creazione!