MAISON TÊTE – Valence-sur-Baïse

Saison 2020 : Nous sommes prêts à vous accueillir dans notre boutique ! Le chef cuisinier Gérard Tête est à l’origine de la maison tête et de ses recettes élaborés dans le pur respect des traditions gersoises. La passion des bons produits locaux issus de l’agriculture raisonnée et des circuits courts est au fondement de la maison Tête Nichée depuis plus de 20 ans à Valence sur Baïse, au coeur du Gers, nous vous proposons le meilleur de la gastronomie gersoise dans toute sa tradition et sa simplicité. L’IGP canard à foie gras du Gers est notre garantie de l’origine Gers dans votre assiette. Vous ne trouverez aucun colorant, additif ou conservateur dans nos recettes, les canards sont élevés avec un développement long et naturel, issus des souches traditionnelles, pour des qualités gustatives hors du commun. En plus de nos célèbres foies gras et confits, voici quelques plats qui vous mettrons l’eau à la bouche : magret de canard fourré au foie gras, cassoulet au confit de canard, tajine de canard, pot au feu de canard aux légumes oubliés, aiguillettes de canard sauce forestière… Vous trouverez également en boutique, coffrets cadeaux, vins et armagnac, et une large gamme de produits frais (magrets, coeurs, saucisse de canard…) à faire griller ou cuisiner.

2020 Season: We are ready to welcome you in our shop! The chef Gérard Tête is at the origin of the Maison Tête and its recipes elaborated in the pure respect of the Gers traditions. The passion for good local products from sustainable agriculture and short circuits is at the heart of the Maison Tête Nestled for more than 20 years in Valence sur Baïse, in the heart of the Gers, we offer you the best of Gers gastronomy in all its tradition and simplicity. The PGI duck foie gras from the Gers is our guarantee of the Gers origin in your plate. You will not find any colouring, additives or preservatives in our recipes, the ducks are raised with a long and natural development, from traditional stocks, for outstanding gustatory qualities. In addition to our famous foies gras and confits, here are some dishes that will make your mouth water: duck breast stuffed with foie gras, cassoulet with duck confit, duck tajine, duck pot au feu with forgotten vegetables, duck aiguillettes with forest sauce.. You will also find in the shop, gift boxes, wines and armagnac, and a wide range of fresh products (duck breasts, hearts, duck sausages…) to be grilled or cooked.

Saison 2020 : Wir sind bereit, Sie in unserem Geschäft zu begrüßen! Der Chefkoch Gérard Tête ist der Gründer des Maison Tête und seiner Rezepte, die im Einklang mit den Traditionen des Gers entwickelt wurden. Die Leidenschaft für gute lokale Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft und kurzen Wegen ist das Fundament des Maison Tête Wir sind seit über 20 Jahren in Valence sur Baïse im Herzen des Gers ansässig und bieten Ihnen das Beste aus der Gastronomie des Gers in all ihrer Tradition und Einfachheit. Die g.g.A. Canard à foie gras du Gers ist unsere Garantie für die Herkunft aus dem Gers auf Ihrem Teller. In unseren Rezepten finden Sie keine Farb-, Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Die Enten werden mit einer langen und natürlichen Entwicklung gezüchtet und stammen von traditionellen Stämmen ab, was zu außergewöhnlichen Geschmacksqualitäten führt. Neben unseren berühmten Foie Gras und Confits gibt es auch einige Gerichte, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden: Entenbrust mit Foie Gras, Cassoulet mit Entenconfit, Tajine de Canard, Enteneintopf mit vergessenen Gemüsen, Entennadel mit Waldsauce? In der Boutique finden Sie auch Geschenksets, Weine und Armagnac sowie eine große Auswahl an frischen Produkten (Entenbrust, Entenherzen, Entenwurst?) zum Grillen oder Kochen.

Seizoen 2020 : Wij staan klaar om u te verwelkomen in onze winkel! De chef-kok Gérard Tête ligt aan de oorsprong van het Maison Tête en zijn recepten, die in het pure respect van de Gers-tradities worden uitgewerkt. De passie voor goede lokale producten uit duurzame landbouw en korte circuits staat centraal in Maison Tête Al meer dan 20 jaar gevestigd in Valence sur Baïse, in het hart van de Gers, bieden wij u het beste van de gastronomie van de Gers in al haar traditie en eenvoud. De eendenlever met BGA uit de Gers is onze garantie voor de Gers-herkomst op uw bord. In onze recepten vindt u geen kleurstoffen, additieven of conserveringsmiddelen. De eenden worden lang en natuurlijk grootgebracht uit traditionele stammen, voor uitstekende smaakkwaliteiten. Naast onze beroemde foies gras en confits, zijn hier enkele gerechten die u doen watertanden: eendenborst gevuld met foie gras, cassoulet met eendenconfijt, eendentajine, eendenpot au feu met vergeten groenten, aiguillettes van eend met bossaus? U vindt in de winkel ook geschenkdozen, wijnen en armagnac, en een breed scala aan verse producten (eendenborsten, harten, eendenworsten?) om te grillen of te koken.

Temporada 2020 : Estaremos encantados de recibirle en nuestra tienda El chef Gérard Tête está en el origen de la Maison Tête y de sus recetas, elaboradas en el más puro respeto de las tradiciones de Gers. La pasión por los buenos productos locales procedentes de la agricultura sostenible y los circuitos cortos está en el corazón de la Maison Tête Instalados desde hace más de 20 años en Valence sur Baïse, en el corazón del Gers, le ofrecemos lo mejor de la gastronomía del Gers en toda su tradición y sencillez. El foie gras de pato IGP de Gers es nuestra garantía del origen de Gers en su plato. No encontrará colorantes, aditivos ni conservantes en nuestras recetas, los patos se crían con un desarrollo largo y natural, a partir de cepas tradicionales, para obtener unas cualidades gustativas excepcionales. Además de nuestros famosos foies gras y confits, he aquí algunos platos que le harán la boca agua: magret de pato relleno de foie gras, cassoulet con confit de pato, tajine de pato, pot au feu de pato con verduras olvidadas, aiguillettes de pato con salsa del bosque.. También encontrará en la tienda, cajas de regalo, vinos y armagnac, y una amplia gama de productos frescos (pechugas de pato, corazones, salchichas de pato…) para asar o cocinar.

Stagione 2020 : Siamo pronti ad accogliervi nel nostro negozio! Lo chef Gérard Tête è all'origine della Maison Tête e delle sue ricette, elaborate nel puro rispetto delle tradizioni del Gers. La passione per i buoni prodotti locali provenienti da un'agricoltura sostenibile e per i circuiti brevi è il cuore della Maison Tête Situati da oltre 20 anni a Valence sur Baïse, nel cuore del Gers, vi offriamo il meglio della gastronomia del Gers in tutta la sua tradizione e semplicità. Il foie gras d'anatra IGP del Gers è la nostra garanzia dell'origine del Gers nel vostro piatto. Non troverete coloranti, additivi o conservanti nelle nostre ricette, le anatre sono allevate con uno sviluppo lungo e naturale, da ceppi tradizionali, per qualità di gusto eccezionali. Oltre ai nostri famosi foies gras e confit, ecco alcuni piatti che vi faranno venire l'acquolina in bocca: petto d'anatra ripieno di foie gras, cassoulet con confit d'anatra, tajine d'anatra, pot au feu d'anatra con verdure dimenticate, aiguillettes d'anatra con salsa al bosco? Nel negozio troverete anche confezioni regalo, vini e armagnac, e una vasta gamma di prodotti freschi (petti d'anatra, cuori, salsicce d'anatra?) da cuocere alla griglia o alla piastra.