La ferme des Domoiselles – Dom-le-Mesnil

La ferme des DOMOISELLES a été créée en 2020 par Azéline et Johan sur la commune de DOM-LE-MESNIL. Le couple élève une quarantaine de chèvres de Lorraine. Cette race menacée à faible effectif est importante au yeux du couple qui en fait régulièrement les éloges : bonne génétique laitière, chèvre rustique et régionale, bonne adaptation au climat ardennais. Avec leur troupeau, les exploitants produisent du lait qu’ils transforment sur place en fromages, yaourts ou glace au lait de chèvre.  Ces produits sont vendus directement à la ferme, et agrémentent aussi les préparations des artisans alentours (boulangeries, pizzerias). Le couple participe à de nombreuses manifestations ardennaises, participant ainsi au développement du territoire.Depuis 2022, la ferme est ouverte au public et propose tout au long de l’année des visites guidées pour les familles mais également des accueils personnalisés pour les structures professionnelles.Les visites sont affichées sur la page Facebook de l'exploitation. La réservation est obligatoire.

The DOMOISELLES farm was created in 2020 by Azéline and Johan in the commune of DOM-LE-MESNIL. The couple raise around forty Lorraine goats. This endangered breed, with its low numbers, is important to the couple, who regularly praise it for its good dairy genetics, hardy regional goats and good adaptation to the Ardennes climate. With their herd, the farmers produce milk which they transform on site into goat's milk cheeses, yoghurts and ice cream. These products are sold directly from the farm, and also enhance the preparations of local artisans (bakeries, pizzerias). Since 2022, the farm has been open to the public, offering guided tours for families throughout the year, as well as personalized visits for professional structures. Visits are posted on the farm's Facebook page. Reservations are required.

Die Ferme des DOMOISELLES wurde 2020 von Azéline und Johan in der Gemeinde DOM-LE-MESNIL gegründet. Das Paar züchtet etwa 40 Lothringer Ziegen. Diese bedrohte Rasse mit geringem Bestand ist dem Ehepaar wichtig und wird regelmäßig gelobt: gute Milchgenetik, rustikale und regionale Ziege, gute Anpassung an das Klima der Ardennen. Mit ihrer Herde produzieren die Landwirte Milch, die sie vor Ort zu Käse, Joghurt oder Eis aus Ziegenmilch verarbeiten. Diese Produkte werden direkt ab Hof verkauft und verfeinern auch die Zubereitungen der umliegenden Handwerker (Bäckereien, Pizzerien). Das Paar nimmt an zahlreichen Veranstaltungen in den Ardennen teil und trägt so zur Entwicklung der Region bei.Seit 2022 ist der Hof für die Öffentlichkeit zugänglich und bietet das ganze Jahr über Führungen für Familien, aber auch individuelle Betreuung für professionelle Strukturen an.Die Führungen werden auf der Facebook-Seite des Hofes angezeigt. Eine Reservierung ist erforderlich.

De boerderij DOMOISELLES werd in 2020 opgericht door Azéline en Johan in de gemeente DOM-LE-MESNIL. Het echtpaar fokt een veertigtal Lotharingse geiten. Dit bedreigde ras, met zijn lage aantallen, is belangrijk voor het echtpaar, dat het regelmatig roemt om zijn goede melkgenetica, winterharde regionale geiten en goede aanpassing aan het Ardense klimaat. Met hun kudde produceren de boeren melk die ze ter plaatse verwerken tot geitenkaas, yoghurt en ijs. Deze producten worden direct vanaf de boerderij verkocht, maar ook gebruikt door lokale bakkers en pizzeria's. Sinds 2022 is de boerderij open voor het publiek en worden er het hele jaar door rondleidingen voor gezinnen en persoonlijke bezoeken voor professionele organisaties aangeboden. Bezoeken worden aangekondigd op de Facebookpagina van de boerderij. Reserveren is verplicht.

La granja DOMOISELLES fue creada en 2020 por Azéline y Johan en el municipio de DOM-LE-MESNIL. La pareja cría unas cuarenta cabras de raza Lorena. Esta raza en peligro de extinción, poco numerosa, es importante para la pareja, que la elogia regularmente por su buena genética lechera, su rusticidad regional y su buena adaptación al clima de las Ardenas. Con su rebaño, los ganaderos producen leche que transforman in situ en quesos de cabra, yogures y helados. Estos productos se venden directamente en la granja, además de ser utilizados por panaderías y pizzerías locales. Desde 2022, la granja está abierta al público y ofrece visitas guiadas para familias durante todo el año, así como visitas personalizadas para organizaciones profesionales. Las visitas se publican en la página de Facebook de la granja. Es obligatorio reservar.

L'azienda agricola DOMOISELLES è stata creata nel 2020 da Azéline e Johan nel comune di DOM-LE-MESNIL. La coppia alleva una quarantina di capre lorenesi. Questa razza in via di estinzione, con un numero ridotto di capi, è importante per la coppia, che la elogia regolarmente per la sua buona genetica lattiero-casearia, per la resistenza delle capre regionali e per il buon adattamento al clima delle Ardenne. Con la loro mandria, gli agricoltori producono latte che trasformano in loco in formaggi di capra, yogurt e gelati. Questi prodotti sono venduti direttamente dalla fattoria, oltre a essere utilizzati da panettieri e pizzerie locali. Dal 2022 la fattoria è aperta al pubblico e offre visite guidate per le famiglie durante tutto l'anno e visite personalizzate per le organizzazioni professionali. Le visite sono pubblicate sulla pagina Facebook della fattoria. La prenotazione è obbligatoria.