Escales patrimoine : Les secrets de la bouillabaisse et sa dégustation – Marignane

"Plat emblématique de chez nous, la bouillabaisse reste un plat largement inconnu : quels poissons mettre ? Rouille ou pas rouille ? Uniquement marseillaise ? Toutes ces questions – et bien d'autres – seront savoureusement expliquées au cours d'une conférence accompagnée de magnifiques documents".

"An emblematic local dish, bouillabaisse remains largely unknown: which fish to use? Rouille or no rouille? Is it uniquely Marseillaise? All these questions – and many more – will be explained in a lecture accompanied by magnificent documents".

"Als emblematisches Gericht aus unserer Heimat bleibt die Bouillabaisse ein weitgehend unbekanntes Gericht: Welchen Fisch soll man nehmen? Rouille oder nicht Rouille? Nur aus Marseille? All diese Fragen – und viele andere – werden in einem Vortrag mit wunderschönen Dokumenten köstlich erläutert".

"Bouillabaisse, een emblematisch lokaal gerecht, is nog steeds grotendeels onbekend: welke vis moet je gebruiken? Rouille of geen rouille? Is het uniek Marseillaise? Al deze vragen – en nog veel meer – worden uitgelegd in een lezing die vergezeld gaat van prachtige documenten".

"Plato local emblemático, la bullabesa sigue siendo una gran desconocida: ¿qué pescado utilizar? ¿con o sin pisto? ¿Es únicamente marsellesa? Todas estas preguntas -y muchas más- se explicarán en una conferencia acompañada de magníficos documentos".

"Piatto emblematico del territorio, la bouillabaisse è ancora in gran parte sconosciuta: quale pesce usare? Rouille o non rouille? È un piatto esclusivamente marsigliese? Tutte queste domande – e molte altre – saranno spiegate in una conferenza accompagnata da magnifici documenti".