Atelier – La soupe thaï en 15 minutes chrono – Villers-lès-Nancy

Cours de cuisine « masterclass participative en 50 minutes » par Anh Quoc Le, chef cuisinier de la Cook-ki Academy 1. Introduction rapide (5 min) Présentation des ingrédients aromatiques du Tom Yam : galanga, citronnelle, piment en option , herbes fraîches, fleurs Boisson d’accueil : mini bouillon parfumé (servi chaud ou froid) 2. Démonstration express (10 min) Préparation d’un bouillon Tom Yam au lait de coco devant tous Découpe et infusion des éléments clés 3. Atelier participatif (25 min) Chaque groupe reçoit un panier avec : Un bouillon clair prêt à chauffer Des garnitures : légumes et tofu Des herbes et fleurs selon arrivage Réalisation d’une mini soupe individuelle par personne 4. Clôture (10 min) Recette à emporter dans sa boîte hermétique apportée par chacun Quiz rapide ou échange oral : “quelle herbe/fleur vous a surpris ?” Réservation par mail uniquement, avant le 6 octobre

50-minute participatory masterclass" cooking class by Cook-ki Academy chef Anh Quoc Le 1. Quick introduction (5 min) Presentation of Tom Yam?s aromatic ingredients: galanga, lemongrass, optional chili pepper, fresh herbs, flowers Welcome drink: fragrant mini broth (served hot or cold) 2. Express demonstration (10 min) Preparation of a Tom Yam broth with coconut milk in front of everyone Cutting and infusion of key elements 3. Participatory workshop (25 min) Each group receives a basket with : A clear broth ready to heat Toppings: vegetables and tofu Herbs and flowers according to availability Creation of an individual mini soup per person 4. Closing (10 min) Take-away recipe in airtight box brought by each person Quick quiz or oral exchange: ?which herb/flower surprised you? Reservations by e-mail only, before October 6

Kochkurs "Mitmach-Masterclass in 50 Minuten" von Anh Quoc Le, Chefkoch der Cook-ki Academy 1. Schnelle Einführung (5 min) Vorstellung der aromatischen Zutaten für Tom Yam: Galgant, Zitronengras, optional Chili , frische Kräuter, Blumen Begrüßungsgetränk: duftende Mini-Bouillon (warm oder kalt serviert) 2. Express-Demonstration (10 Min.) Zubereitung einer Tom-Yam-Brühe mit Kokosmilch vor allen Anwesenden Schneiden und Infusion der Schlüsselelemente 3. Mitmach-Workshop (25 min) Jede Gruppe erhält einen Korb mit : Eine klare Brühe, die bereit zum Erhitzen ist Einlagen: Gemüse und Tofu Kräuter und Blumen je nach Ankunft Herstellung einer individuellen Minisuppe pro Person 4. Abschluss (10 min) Rezept zum Mitnehmen in einer luftdichten Dose, die jeder mitgebracht hat Kurzes Quiz oder mündlicher Austausch: "Welches Kraut/welche Blume hat Sie überrascht? Reservierung nur per E-Mail bis zum 6. Oktober

50-minuten participerende masterclass" kookles door Anh Quoc Le, chef-kok van Cook-ki Academy 1. Snelle introductie (5 min) Presentatie van de aromatische ingrediënten van Tom Yam: galanga, citroengras, optionele chilipeper, verse kruiden, bloemen Welkomstdrankje: geurige minibouillon (warm of koud geserveerd) 2. Uitdrukkelijke demonstratie (10 min) Bereiding van een Tom Yam bouillon met kokosmelk in het bijzijn van iedereen Snijden en infuseren van de belangrijkste elementen 3. Participatieve workshop (25 min) Elke groep krijgt een mandje met : Een heldere bouillon klaar om te verwarmen Toppings: groenten en tofu Kruiden en bloemen naargelang beschikbaarheid Creatie van een individuele minisoep per persoon 4. Afsluiting (10 min) Recept om mee te nemen in een luchtdichte doos die elke persoon heeft meegenomen Snelle quiz of mondelinge discussie: welk kruid/bloem heeft je verrast? Reserveren alleen per e-mail, voor 6 oktober

Clase de cocina "masterclass participativa de 50 minutos a cargo de Anh Quoc Le, chef de la Academia Cook-ki 1. Introducción rápida (5 min) Presentación de los ingredientes aromáticos del Tom Yam: galanga, hierba limón, guindilla opcional, hierbas frescas, flores Bebida de bienvenida: mini caldo aromático (servido caliente o frío) 2. Demostración exprés (10 min) Preparación de un caldo Tom Yam con leche de coco delante de todos Corte e infusión de los elementos clave 3. Taller participativo (25 min) Cada grupo recibe una cesta con : Un caldo claro listo para calentar Ingredientes: verduras y tofu Hierbas y flores según disponibilidad Creación de una mini sopa individual por persona 4. Cierre (10 min) Receta para llevar en una caja hermética traída por cada persona Cuestionario rápido o debate oral: "¿qué hierba/flor te ha sorprendido? Reservas por correo electrónico antes del 6 de octubre

Corso di cucina "masterclass partecipativa" della durata di 50 minuti di Anh Quoc Le, chef dell'Accademia Cook-ki 1. Introduzione rapida (5 min) Presentazione degli ingredienti aromatici del Tom Yam: galanga, lemongrass, peperoncino facoltativo, erbe fresche, fiori Aperitivo di benvenuto: mini brodo profumato (servito caldo o freddo) 2. Dimostrazione espressa (10 min) Preparazione di un brodo di Tom Yam con latte di cocco davanti a tutti Taglio e infusione degli elementi chiave 3. Laboratorio partecipativo (25 min) Ogni gruppo riceve un cestino con: Un brodo chiaro pronto da scaldare Condimenti: verdure e tofu Erbe e fiori secondo disponibilità Creazione di una mini zuppa individuale per persona 4. Chiusura (10 min) Ricetta da portare via in una scatola ermetica portata da ogni persona Quiz veloce o discussione orale: "quale erba/fiore ti ha sorpreso? Prenotazioni solo via e-mail, entro il 6 ottobre