Restaurant La Truite Dorée – Saint Géry-Vers

<p>C'est à Vers au coeur de la Vallée du Lot que la Truite Dorée est implantée depuis 5 générations. Cette lignée hôtelière a démarré avec un petit relais de poste en 1888 transformé en hôtel-restaurant et guinguette. Le fils de la maison a fait ses études en école hôtelière… sa grande tante « Mamé » était fière de son petit, et, à ses côtés, elle lui a donné ses meilleures recettes et ses petites astuces qu'elle tenait elle-même de sa mère… Ici la cuisine est traditionnelle, authentique et faite essentiellement de produits frais. Une grande importance est donner à cuisiner, éplucher, innover, et faire le maximum de plats par eux-même. Comme fumer le poisson, le mariner, faire la terrine de pâté et le foie gras, les escargots, faire les sauces avec des fonds « maison », les pâtisseries, et tant d’autres choses. Le cadre est enchanteur et en salle ou sur les jolies terrasses en été, l'accueil par Evelyne et son équipe est toujours sympathique. Nul doute que vous trouverez autant de plaisir à déguster cette cuisine que Patrick à vous la préparer.</p>

<p>C'est à Vers au coeur de la Vallée du Lot que la Truite Dorée est implantée depuis 5 générations. Cette lignée hôtelière a démarré avec un petit relais de poste en 1888 transformé en hôtel-restaurant et guinguette. Le fils de la maison a fait ses études en école hôtelière… sa grande tante « Mamé » était fière de son petit, et, à ses côtés, elle lui a donné ses meilleures recettes et ses petites astuces qu'elle tenait elle-même de sa mère… Ici la cuisine est traditionnelle, authentique et faite essentiellement de produits frais. Une grande importance est donner à cuisiner, éplucher, innover, et faire le maximum de plats par eux-même. Comme fumer le poisson, le mariner, faire la terrine de pâté et le foie gras, les escargots, faire les sauces avec des fonds « maison », les pâtisseries, et tant d’autres choses. Le cadre est enchanteur et en salle ou sur les jolies terrasses en été, l'accueil par Evelyne et son équipe est toujours sympathique. Nul doute que vous trouverez autant de plaisir à déguster cette cuisine que Patrick à vous la préparer.</p>

<p>Die Goldene Forelle ist seit fünf Generationen in Vers im Herzen des Lot-Tals ansässig. Die Hotelkette begann mit einer kleinen Poststation im Jahr 1888, die in ein Hotel-Restaurant und eine Guinguette umgewandelt wurde. Der Sohn des Hauses hat eine Hotelfachschule besucht… Seine Großtante "Mamé" war stolz auf ihren Sohn und hat ihm an ihrer Seite ihre besten Rezepte und kleinen Tricks verraten, die sie selbst von ihrer Mutter übernommen hatte Die Küche hier ist traditionell, authentisch und wird hauptsächlich mit frischen Produkten zubereitet. Es wird viel Wert darauf gelegt, selbst zu kochen, zu schälen, zu innovieren und so viele Gerichte wie möglich selbst zuzubereiten. Zum Beispiel Fisch räuchern, marinieren, Pastetenterrine und Gänseleberpastete, Schnecken, Soßen mit hausgemachten Fonds, Gebäck und vieles mehr. Die Umgebung ist zauberhaft und im Speisesaal oder auf den schönen Sommerterrassen werden Sie von Evelyne und ihrem Team stets freundlich empfangen. Zweifellos werden Sie genauso viel Freude daran haben, diese Küche zu genießen, wie Patrick daran, sie für Sie zuzubereiten.</p>

<p>De Truite Dorée is al 5 generaties gevestigd in Vers, in het hart van de Lot-vallei. Deze hotellijn begon met een kleine herberg in 1888, die werd omgebouwd tot een hotel-restaurant en danszaal. De zoon des huizes studeerde aan een hotelschool en zijn oudtante "Mamé" was trots op haar zoon en gaf hem haar beste recepten en trucjes mee die ze zelf van haar moeder had geërfd De keuken hier is traditioneel, authentiek en voornamelijk gemaakt met verse producten. Er wordt veel belang gehecht aan koken, schillen, vernieuwen en zoveel mogelijk gerechten zelf maken. Zoals vis roken, marineren, paté terrine en foie gras maken, slakken, sauzen maken met zelfgemaakte bouillon, gebak, en nog veel meer. De omgeving is betoverend, en in de eetzaal of op de mooie terrassen in de zomer, de ontvangst door Evelyne en haar team is altijd vriendelijk. Er is geen twijfel mogelijk dat u net zoveel plezier zult beleven aan het proeven van deze keuken als Patrick aan het bereiden ervan

<p>C'est à Vers au coeur de la Vallée du Lot que la Truite Dorée est implantée depuis 5 générations. Cette lignée hôtelière a démarré avec un petit relais de poste en 1888 transformé en hôtel-restaurant et guinguette. Le fils de la maison a fait ses études en école hôtelière… sa grande tante « Mamé » était fière de son petit, et, à ses côtés, elle lui a donné ses meilleures recettes et ses petites astuces qu'elle tenait elle-même de sa mère… Ici la cuisine est traditionnelle, authentique et faite essentiellement de produits frais. Une grande importance est donner à cuisiner, éplucher, innover, et faire le maximum de plats par eux-même. Comme fumer le poisson, le mariner, faire la terrine de pâté et le foie gras, les escargots, faire les sauces avec des fonds « maison », les pâtisseries, et tant d’autres choses. Le cadre est enchanteur et en salle ou sur les jolies terrasses en été, l'accueil par Evelyne et son équipe est toujours sympathique. Nul doute que vous trouverez autant de plaisir à déguster cette cuisine que Patrick à vous la préparer.</p>

<p>La Truite Dorée si trova a Vers, nel cuore della Valle del Lot, da 5 generazioni. Questa stirpe alberghiera è iniziata con una piccola locanda nel 1888, trasformata in un hotel-ristorante e in una sala da ballo. La prozia "Mamé" era orgogliosa del figlio e al suo fianco gli ha trasmesso le sue migliori ricette e i piccoli trucchi che lei stessa aveva ereditato dalla madre La cucina qui è tradizionale, autentica e realizzata principalmente con prodotti freschi. Si dà molta importanza alla cottura, alla sbucciatura, all'innovazione e alla realizzazione in proprio di quanti più piatti possibili. Come l'affumicatura del pesce, la marinatura, la preparazione di paté terrine e foie gras, le lumache, la preparazione di salse con brodo fatto in casa, i dolci e molto altro ancora. L'ambiente è incantevole e nella sala da pranzo o sulle graziose terrazze in estate, l'accoglienza di Evelyne e del suo team è sempre cordiale. Non c'è dubbio che troverete tanto piacere nell'assaggiare questa cucina, quanto Patrick nel prepararla per voi.</p>