Restaurant La Nivelle – Saint-Pée-sur-Nivelle

Le Restaurant vous offre une carte à l’image de la région et de la maison qui vous accueille : simple, généreuse et inventive. Ici, la cuisine est une affaire de famille. Le savoir-faire culinaire et l’amour pour les bons produits se transmettent de génération en génération. Le chef de la cuisine, Pascal, a appris dès le plus jeune âge à manier avec justesse et précision les saveurs et les produits du terroir. Son exigence dans la recherche d’une cuisine aux goûts francs et sincères lui vient de son père, Joseph, ancien chef cuisinier. Travaillant exclusivement avec des produits de saison, il revisite au gré de son inspiration, la cuisine traditionnelle basque et ses saveurs du terroir pour un plaisir gourmet sans concession. La passion du goût et du savoir-vivre se prolonge jusqu’à la très belle carte des vins que propose le restaurant.

Come to discover a cooking just like the chef Pascal, at the same time simple, fine and greedy. Cooking of country and season: suckling lamb, omelet in ceps, grilled hake, jumped small squids, hot liver in apples and desserts house.

Das Restaurant bietet Ihnen eine Speisekarte, die der Region und dem Haus, das Sie empfängt, entspricht: einfach, großzügig und einfallsreich. Hier ist die Küche eine Familienangelegenheit. Das kulinarische Know-how und die Liebe zu guten Produkten werden von Generation zu Generation weitergegeben. Der Küchenchef Pascal hat schon in jungen Jahren gelernt, mit den Aromen und Produkten der Region richtig und präzise umzugehen. Seine hohen Ansprüche an eine Küche mit ehrlichen und aufrichtigen Geschmäckern hat er von seinem Vater Joseph, einem ehemaligen Chefkoch, übernommen. Er arbeitet ausschließlich mit saisonalen Produkten und lässt sich von der traditionellen baskischen Küche und ihren regionalen Aromen inspirieren, um ein kompromissloses Gourmetvergnügen zu bieten. Die Leidenschaft für Geschmack und Savoir-vivre setzt sich bis zur sehr schönen Weinkarte fort, die das Restaurant anbi

Het restaurant biedt een menu dat de streek en het huis dat u ontvangt weerspiegelt: eenvoudig, royaal en inventief. Hier is koken een familieaangelegenheid. De culinaire kennis en de liefde voor goede producten worden van generatie op generatie doorgegeven. De chef-kok, Pascal, heeft van jongs af aan geleerd om met precisie en nauwkeurigheid om te gaan met smaken en lokale producten. Zijn eis in de zoektocht naar een keuken met eerlijke en oprechte smaken komt van zijn vader, Joseph, een voormalige chef-kok. Hij werkt uitsluitend met seizoensproducten en herziet de traditionele Baskische keuken en haar lokale smaken volgens zijn inspiratie voor een compromisloos gastronomisch genot. Zijn passie voor smaak en savoir-vivre strekt zich uit tot de uitstekende wijnkaart van het restaurant.

Venga a descubrir la cocina del jefe Pascal,a la vez sencilla , refinada y golosa. Cocina del terruño y de temporada: cordero de leche, tortilla de setas, merluza tostada, chipirones salteados, hígado caliente con manzanas y postres caseros.

Il ristorante vi offre un menu che riflette la regione e la casa che vi accoglie: semplice, generoso e inventivo. Qui la cucina è un affare di famiglia. Il know-how culinario e l'amore per i buoni prodotti si tramandano di generazione in generazione. Il capo cuoco, Pascal, ha imparato fin da piccolo a gestire i sapori e i prodotti locali con precisione e accuratezza. Il suo requisito nella ricerca di una cucina dai sapori schietti e sinceri deriva dal padre, Joseph, ex chef. Lavorando esclusivamente con prodotti di stagione, rivisita la cucina tradizionale basca e i suoi sapori locali secondo la sua ispirazione per un piacere gastronomico senza compromessi. La sua passione per il gusto e il savoir-vivre si estende anche all'eccellente carta dei vini del ristorante.