LA MARE AUX OISEAUX – UN HÔTEL DE CHARME – Saint-Joachim

La Mare aux Oiseaux est plus qu’une destination, c’est un voyage. Entre les marais et les prairies ceinturées de chaumières, au cœur d’une nature sauvage qui crie sa liberté, le chef étoilé Éric Guérin a trouvé le décor de son monde intérieur. Ici se déclinent les couleurs flamboyantes des terres africaines, les tons raffinés des douceurs d'Asie et les contrastes de la Brière. Hôtel d'exception où chaque chambre est différente, nous vous invitons à découvrir les Suites sur pilotis avec accès à un bain nordique au bord du marais de Brière. En un mot, un lieu unique, hors du temps et incontournable. Les + Eco responsables : Les produits d'accueil en chambre sont écoresponsables et élaborés avec des artisans locaux. Restaurant labélisé Ecotable. Le Chef Eric Guérin élabore les menus en fonction des saisons et des producteurs locaux. Les producteurs sont installés dans un rayon de 50 km autour du restaurant.

La Mare aux Oiseaux is more than a destination, it's a journey. Between marshes and meadows surrounded by thatched cottages, in the heart of a wilderness that cries out for freedom, Michelin-starred chef Éric Guérin has found the setting for his inner world. Here, the flamboyant colors of Africa, the refined tones of Asia and the contrasts of the Brière region come together. An exceptional hotel where each room is different, we invite you to discover our Suites on stilts with access to a Nordic bath on the edge of the Brière marshes. In a word, a unique place, timeless and unmissable. Eco-friendly extras : Eco-responsible room amenities made by local artisans. Ecotable-labeled restaurant. Chef Eric Guérin prepares menus based on the seasons and local producers. Producers are located within a 50 km radius of the restaurant.

La Mare aux Oiseaux ist mehr als ein Reiseziel, es ist eine Reise. Zwischen den Sümpfen und den von Reetdachhäusern umringten Wiesen, im Herzen einer wilden Natur, die nach Freiheit schreit, hat der Sternekoch Eric Guérin die Kulisse für seine innere Welt gefunden. Hier finden Sie die flammenden Farben der afrikanischen Länder, die raffinierten Töne der asiatischen Süßigkeiten und die Kontraste der Brière. Als außergewöhnliches Hotel, in dem jedes Zimmer anders ist, laden wir Sie ein, die Suiten auf Pfählen mit Zugang zu einem nordischen Bad am Rande der Sümpfe von Brière zu entdecken. Mit einem Wort: ein einzigartiger, zeitloser und unumgänglicher Ort. Die umweltfreundlichen Pluspunkte : Die Empfangsprodukte in den Zimmern sind umweltverträglich und werden mit lokalen Handwerkern hergestellt. Restaurant mit dem Label Ecotable. Chefkoch Eric Guérin stellt die Menüs entsprechend den Jahreszeiten und den lokalen Erzeugern zusammen. Die Produzenten sind in einem Umkreis von 50 km um das Restaurant angesiedelt.

La Mare aux Oiseaux is meer dan een bestemming, het is een reis. Tussen de moerassen en weiden omringd door rieten huisjes, in het hart van een wildernis die schreeuwt om vrijheid, heeft de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Éric Guérin de setting gevonden voor zijn innerlijke wereld. Hier komen de flamboyante kleuren van Afrika, de verfijnde tinten van Azië en de contrasten van La Brière samen. Een uitzonderlijk hotel waar elke kamer anders is. Ontdek de Suites op palen met toegang tot een Scandinavisch bad aan de rand van het moeras van Brière. Kortom, een unieke plek, tijdloos en niet te missen. Eco-vriendelijke extra's : De producten die gebruikt worden in de kamers zijn ecologisch verantwoord en gemaakt door lokale ambachtslieden. Restaurant met Ecotable label. Chef-kok Eric Guérin bereidt menu's op basis van de seizoenen en lokale producenten. De producenten bevinden zich binnen een straal van 50 km van het restaurant.

La Mare aux Oiseaux es más que un destino, es un viaje. Entre marismas y praderas rodeadas de casitas de paja, en el corazón de una naturaleza salvaje que clama libertad, el chef Éric Guérin, galardonado con una estrella Michelin, ha encontrado el escenario de su mundo interior. Aquí se mezclan los colores vivos de África, los tonos refinados de Asia y los contrastes de La Brière. Un hotel excepcional donde cada habitación es diferente, le invitamos a descubrir las Suites sobre pilotes con acceso a un baño nórdico al borde de las marismas de la Brière. En resumen, un lugar único, intemporal e ineludible. Extras ecológicos : Los productos utilizados en las habitaciones son ecorresponsables y fabricados por artesanos locales. Restaurante con etiqueta Ecotable. El Chef Eric Guérin prepara menús según las estaciones y los productores locales. Los productores se encuentran en un radio de 50 km del restaurante.

La Mare aux Oiseaux è più di una destinazione, è un viaggio. Tra paludi e prati circondati da casette di paglia, nel cuore di una natura selvaggia che grida libertà, lo chef stellato Éric Guérin ha trovato la cornice del suo mondo interiore. Qui si fondono i colori sgargianti dell'Africa, i toni raffinati dell'Asia e i contrasti di La Brière. Un hotel eccezionale dove ogni camera è diversa dall'altra, vi invitiamo a scoprire le Suite su palafitte con accesso a un bagno nordico ai margini delle paludi di Brière. Insomma, un luogo unico, senza tempo e imperdibile. Extra ecologici: I prodotti utilizzati nelle camere sono eco-responsabili e realizzati da artigiani locali. Ristorante con marchio Ecotable. Lo chef Eric Guérin prepara menù in base alle stagioni e ai produttori locali. I produttori si trovano nel raggio di 50 km dal ristorante.