La Table de la Censes des possibles – Darcey

Nous sommes Violaine et Olivier. Nous sommes récemment arrivés de Lille en Bourgogne pour y vivre en pleine conscience des enjeux environnementaux. Pour cela nous avons créé la Cense des Possibles dans une ferme du 18ème siècle au cœur du village de Darcey. C’est un lieu d’activités et d’hébergements éco-responsable. Nous ouvrons notre table d’hôte tous les mercredis midi et certains dimanches. Pensez à nous contacter pour réserver. Nous pouvons aussi privatiser à la demande pour vos événements. Violaine est Cheffe en cuisine, elle agrémente ses menus de fruits, légumes et herbes sauvages de notre jardin et donne des cours de cuisine. Nous privilégions une cuisine saine, gourmande. Nous privilégions les partenariats avec les producteurs locaux. Nous attachons beaucoup d’importance à la rencontre, la Table de la Cense est donc un lieu où l’on se croise dans une ambiance conviviale le temps d’un repas. C’est l’occasion de découvrir notre lieu et de passer un agréable moment en famille, entre amis ou avec des collègues. La Cense des Possibles est également un lieu d'apprentissage qui développe le lien social. Vous pouvez participer à ces activités avec d'autres personnes habitant la région. – ateliers : cours de cuisine, ateliers créatifs, ateliers zéro déchet, balades plantes comestibles, – Activités éco responsables dans le cadre d’ateliers participatifs, – Evénements culturels : concerts, pièces de théâtre, veillées conte, conférences, soirées jeux, – Stages éco-responsables : des séjours de plusieurs jours pour faire évoluer nos comportements dans le domaine de la transition écologique et humaine. Une excellente manière d’apprendre en faisant avec les autres et d’avancer sur le chemin d’une consommation plus frugale, plus riche, locale et respectueuse de notre environnement naturel et humain. A l’issue de chaque stage, vous repartez avec des outils et des méthodes que vous pourrez mettre en application chez vous que vous viviez à la ville ou à la campagne. – Animés par les liens qui se tissent avec nos hôtes, nos voisins, nous sommes toujours ravis de vous accueillir et de partager nos expériences avec convivialité et bonne humeur. Notre objectif : inspirer votre quotidien et vos envies de vivre votre transition écologique. Le mot “Cense” vous intrigue ? Il signifie “Ferme” dans le Nord, région d’où nous venons.

We are Violaine and Olivier. We recently moved to Burgundy from Lille to live in full awareness of environmental issues. To do this, we created La Cense des Possibles in an 18th century farmhouse in the heart of the village of Darcey. It's a place for eco-responsible activities and accommodation. We open our table d'hôte every Wednesday lunchtime and some Sundays. Please contact us to book. We can also cater for private events. Violaine is a chef who uses fruit, vegetables and wild herbs from our garden in her menus and gives cookery lessons. We favour healthy, gourmet cuisine. We favour partnerships with local producers. We attach a great deal of importance to meeting people, so the Table de la Cense is a place where you can meet in a friendly atmosphere over a meal. It's an opportunity to discover our place and spend a pleasant moment with family, friends or colleagues. La Cense des Possibles is also a place of learning that develops social links. You can take part in these activities with other people from the region. – Workshops: cookery classes, creative workshops, zero waste workshops, edible plant walks, – Eco-responsible activities as part of participative workshops, – Cultural events: concerts, plays, storytelling evenings, conferences, games evenings, – Eco-responsible courses: stays of several days to change our behaviour in the field of ecological and human transition. An excellent way to learn by doing with others, and to move forward on the path to more frugal, richer, local consumption that respects our natural and human environment. At the end of each course, you'll leave with tools and methods that you can apply at home, whether you live in the city or the country. – Driven by the bonds we forge with our hosts and neighbours, we're always delighted to welcome you and share our experiences in a friendly, good-humoured atmosphere. Our aim: to inspire your daily life and your desire to live your ecological transition. Intrigued by the word "Cense"? It means "farm" in the Nord region, where we come from.

Wir sind Violaine und Olivier. Wir sind vor kurzem von Lille nach Burgund gezogen, um dort umweltbewusst zu leben. Zu diesem Zweck haben wir La Cense des Possibles in einem Bauernhof aus dem 18. Jahrhundert im Herzen des Dorfes Darcey gegründet. Es ist ein Ort für umweltbewusste Aktivitäten und Unterkünfte. Wir öffnen unseren Gästetisch jeden Mittwochmittag und an einigen Sonntagen. Denken Sie daran, uns zu kontaktieren, um zu reservieren. Wir können auch auf Anfrage für Ihre Veranstaltungen privatisieren. Violaine ist Chefin in der Küche. Sie verfeinert ihre Menüs mit Obst, Gemüse und Wildkräutern aus unserem Garten und gibt Kochkurse. Wir bevorzugen eine gesunde, leckere Küche. Wir bevorzugen Partnerschaften mit lokalen Produzenten. Wir legen großen Wert auf Begegnungen. La Table de la Cense ist daher ein Ort, an dem man sich in einer geselligen Atmosphäre während einer Mahlzeit begegnet. Es ist eine Gelegenheit, unseren Ort zu entdecken und einen angenehmen Moment mit der Familie, Freunden oder Kollegen zu verbringen. Der Cense des Possibles ist auch ein Ort des Lernens, der soziale Bindungen fördert. Sie können an diesen Aktivitäten gemeinsam mit anderen Personen, die in der Region wohnen, teilnehmen. – Workshops: Kochkurse, Kreativ-Workshops, Zero-Waste-Workshops, Spaziergänge mit essbaren Pflanzen, – Ökoverantwortliche Aktivitäten im Rahmen von partizipativen Workshops, – Kulturelle Veranstaltungen: Konzerte, Theateraufführungen, Märchenabende, Vorträge, Spieleabende, – Ökoverantwortliche Praktika: Mehrtägige Aufenthalte, um unsere Verhaltensweisen im Bereich des ökologischen und menschlichen Übergangs weiterzuentwickeln. Eine hervorragende Möglichkeit, durch das Tun mit anderen zu lernen und auf dem Weg zu einem genügsameren, reicheren, lokalen Konsum, der unsere natürliche und menschliche Umwelt respektiert, voranzukommen. Am Ende eines jeden Kurses nehmen Sie Werkzeuge und Methoden mit nach Hause, die Sie zu Hause anwenden können, egal ob Sie in der Stadt oder auf dem Land leben. – Wir freuen uns immer, Sie zu begrüßen und unsere Erfahrungen mit Ihnen zu teilen, wobei wir unsere Gastgeber und Nachbarn als gesellige und gut gelaunte Menschen erleben. Unser Ziel: Ihren Alltag und Ihre Lust auf den ökologischen Wandel zu inspirieren. Macht Sie das Wort "Cense" neugierig? Es bedeutet "Bauernhof" im Norden, der Region, aus der wir kommen.

Wij zijn Violaine en Olivier. We zijn onlangs vanuit Lille naar Bourgondië verhuisd om te leven in het volle bewustzijn van de milieuproblematiek. Om dit te doen, hebben we La Cense des Possibles opgericht in een 18e-eeuwse boerderij in het hart van het dorp Darcey. Het is een plek voor eco-verantwoorde activiteiten en accommodatie. We openen onze table d'hôte elke woensdagmiddag en op sommige zondagen. Neem contact met ons op om te reserveren. We kunnen ook de catering verzorgen voor privé-evenementen. Violaine is een chef-kok die fruit, groenten en wilde kruiden uit onze tuin gebruikt om haar menu's te verrijken en kooklessen geeft. We geven de voorkeur aan een gezonde, gastronomische keuken. We werken graag samen met lokale producenten. We hechten veel belang aan het ontmoeten van mensen, dus de Table de la Cense is een plek waar je elkaar kunt ontmoeten en kunt genieten van een maaltijd in een gezellige sfeer. Het is een gelegenheid om onze plek te ontdekken en een aangenaam moment door te brengen met familie, vrienden of collega's. La Cense des Possibles is ook een leerplek die sociale banden ontwikkelt. Je kunt deelnemen aan deze activiteiten met andere mensen uit de regio. – workshops: kooklessen, creatieve workshops, zero waste workshops, wandelingen met eetbare planten, – Eco-verantwoorde activiteiten als onderdeel van participatieve workshops, – Culturele evenementen: concerten, toneelstukken, vertelavonden, conferenties, spelletjesavonden, – Eco-verantwoordelijke cursussen: meerdaagse verblijven om ons gedrag op het gebied van ecologische en menselijke transitie te veranderen. Een uitstekende manier om samen met anderen te leren door te doen, en te evolueren naar een zuinigere, rijkere, lokale consumptie die onze natuurlijke en menselijke omgeving respecteert. Aan het eind van elke cursus heb je tools en methoden die je thuis kunt toepassen, of je nu in de stad of op het platteland woont. – Gedreven door de banden die we smeden met onze gastheren en buren, zijn we altijd blij om je te verwelkomen en onze ervaringen te delen op een vriendelijke, goed gehumeurde manier. Ons doel: je inspireren in je dagelijkse leven en je verlangen om ecologisch te veranderen. Geïntrigeerd door het woord "Cense"? Het betekent "boerderij" in de regio Nord, waar wij vandaan komen.

Somos Violaine y Olivier. Hace poco nos trasladamos a Borgoña desde Lille para vivir plenamente concienciados con los problemas medioambientales. Para ello, hemos creado La Cense des Possibles en una granja del siglo XVIII situada en el corazón del pueblo de Darcey. Es un lugar de actividades y alojamiento ecorresponsable. Abrimos nuestra "table d'hôte" todos los miércoles al mediodía y algunos domingos. Póngase en contacto con nosotros para reservar. También podemos organizar eventos privados. Violaine es cocinera y utiliza frutas, verduras y hierbas silvestres de nuestro jardín para realzar sus menús, además de dar clases de cocina. Somos partidarios de una cocina sana y gastronómica. Favorecemos la colaboración con los productores locales. Para nosotros es muy importante conocer gente, por eso la Table de la Cense es un lugar donde reunirse y disfrutar de una comida en un ambiente agradable. Es una oportunidad para descubrir nuestro lugar y pasar un momento agradable con la familia, los amigos o los colegas. La Cense des Possibles es también un lugar de aprendizaje que desarrolla los vínculos sociales. Puede participar en estas actividades con otras personas de la región. – talleres: clases de cocina, talleres creativos, talleres de residuos cero, paseos por plantas comestibles, – Actividades ecorresponsables en el marco de talleres participativos, – Eventos culturales: conciertos, obras de teatro, veladas de cuentacuentos, conferencias, veladas lúdicas, – Cursos ecorresponsables: estancias de varios días para cambiar nuestro comportamiento en el ámbito de la transición ecológica y humana. Una excelente manera de aprender haciendo con los demás, y de avanzar hacia un consumo más frugal, más rico, local y respetuoso con nuestro entorno natural y humano. Al final de cada curso, saldrás con herramientas y métodos que podrás aplicar en casa, tanto si vives en la ciudad como en el campo. – Impulsados por los lazos que forjamos con nuestros anfitriones y vecinos, siempre estamos encantados de recibirle y compartir nuestras experiencias de forma amistosa y con buen humor. Nuestro objetivo: inspirar su vida cotidiana y su deseo de vivir su transición ecológica. ¿Te intriga la palabra "Cense"? Significa "granja" en la región Nord, de donde procedemos.

Siamo Violaine e Olivier. Ci siamo recentemente trasferiti in Borgogna da Lille per vivere in piena consapevolezza delle problematiche ambientali. Per questo abbiamo creato La Cense des Possibles in una casa colonica del XVIII secolo nel cuore del villaggio di Darcey. È un luogo per attività e alloggi eco-responsabili. Apriamo la nostra table d'hôte ogni mercoledì a pranzo e alcune domeniche. Contattateci per prenotare. Possiamo anche occuparci di eventi privati. Violaine è una chef che utilizza frutta, verdura ed erbe selvatiche del nostro giardino per arricchire i suoi menu e dà lezioni di cucina. Privilegiamo una cucina sana e gourmet. Privilegiamo le collaborazioni con i produttori locali. Diamo molta importanza all'incontro con le persone, quindi la Table de la Cense è un luogo dove ci si può incontrare e gustare un pasto in un'atmosfera amichevole. È un'occasione per scoprire il nostro luogo e trascorrere un momento piacevole con la famiglia, gli amici o i colleghi. La Cense des Possibles è anche un luogo di apprendimento che sviluppa legami sociali. È possibile partecipare a queste attività con altre persone della regione. – laboratori: corsi di cucina, laboratori creativi, laboratori sui rifiuti zero, passeggiate con piante commestibili, – Attività eco-responsabili nell'ambito di laboratori partecipativi, – Eventi culturali: concerti, spettacoli teatrali, serate di narrazione, conferenze, serate di gioco, – Corsi eco-responsabili: soggiorni di più giorni per cambiare il nostro comportamento nel campo della transizione ecologica e umana. Un modo eccellente per imparare facendo con gli altri e per orientarsi verso un consumo più frugale, più ricco, più locale e rispettoso del nostro ambiente naturale e umano. Al termine di ogni corso, si potranno utilizzare strumenti e metodi da applicare a casa propria, sia che si viva in città che in campagna. – Spinti dai legami che creiamo con i nostri ospiti e vicini, siamo sempre lieti di accogliervi e di condividere le nostre esperienze in modo amichevole e amichevole. Il nostro obiettivo: ispirare la vostra vita quotidiana e il vostro desiderio di vivere la vostra transizione ecologica. Vi incuriosisce la parola "Cense"? Significa "fattoria" nella regione del Nord, da cui proveniamo.