Randonnée acccompagnée Mendi Gaiak : rencontre avec Pauline, bergère à Irati – 04-08-2026 – Saint-Jean-Pied-de-Port

Sur les estives à Irati, lieux occupés depuis des millénaires par les premiers éleveurs. À travers les hauts plateaux colorés par les troupeaux de Manex à tête noire, nous irons à la rencontre de la bergère, nous faisant découvrir comment et pourquoi elle fabrique ce fromage d’estive aux saveurs si particulières. Nous aurons ensuite l’occasion de le déguster en sa compagnie. Age mini : 7 ans. Niveau : Moyen. Distance : 6 à 7 kms Dénivelé : + 300 m Durée : 4 h. Inscription avant 18h la veille. Départ de la randonnée à 35mn de voiture, prévoir votre véhicule. Vente de fromage sur place. Chien non autorisé. Possibilité de rester pique-niquer là-haut après la randonnée puis de redescendre en voiture quand vous le désirez. Ne pas se fier à la météo du bas de vallée, prévoir des vêtements chauds en plus dans le coffre. Sortie à partir de 4 personnes, maximum 17 personnes.

On the mountain pastures of Irati, places occupied for millennia by the first breeders. Through the high plateaus colored by the herds of black-headed Manex, we'll meet the shepherdess, and discover how and why she makes this estival cheese with its distinctive flavors. We'll then have the chance to taste it with her. Minimum age: 7 years. Level : Medium. Distance: 6 to 7 kms Altitude gain: + 300 m Duration: 4 h. Registration before 6pm the day before. Departure 35 minutes by car, bring your own vehicle. Cheese for sale on site. Dogs not allowed. Possibility of picnicking up there after the hike and returning by car when you wish. Don't rely on the weather at the bottom of the valley, so pack extra warm clothes in your trunk. Minimum 4 people, maximum 17.

Auf den Sommerweiden in Irati, die seit Jahrtausenden von den ersten Viehzüchtern bewohnt werden. Auf den von den Herden der Schwarzkopfmanex gefärbten Hochebenen treffen wir die Hirtin, die uns zeigt, wie und warum sie diesen Sommerkäse mit seinem ganz besonderen Geschmack herstellt. Anschließend haben wir die Gelegenheit, den Käse gemeinsam mit ihr zu verkosten. Mindestalter: 7 Jahre. Niveau: Mittelschwer. Entfernung: 6 bis 7 km Höhenunterschied: + 300 m Dauer: 4 Stunden. Anmeldung vor 18 Uhr am Vortag. Start der Wanderung 35 Autominuten entfernt, planen Sie Ihr Fahrzeug mit ein. Verkauf von Käse vor Ort. Hunde sind nicht erlaubt. Es besteht die Möglichkeit, nach der Wanderung dort oben zum Picknick zu bleiben und dann mit dem Auto wieder hinunterzufahren, wann immer Sie möchten. Verlassen Sie sich nicht auf das Wetter im unteren Teil des Tals, packen Sie zusätzlich warme Kleidung in

Op de bergweiden van Irati, waar de eerste herders al duizenden jaren wonen. Door de hoogvlakten gekleurd door de kuddes zwartkop Manex, ontmoeten we de herderin en ontdekken we hoe en waarom ze deze bergkaas met zijn kenmerkende smaak maakt. Daarna krijgen we de kans om hem samen met haar te proeven. Minimum leeftijd: 7 jaar. Niveau: Gemiddeld. Afstand: 6 tot 7 km Hoogteverschil: + 300 m Duur: 4 uur. Inschrijven voor 18u de dag ervoor. Vertrek 35 minuten met de auto, breng je eigen auto mee. Kaas te koop ter plaatse. Honden niet toegestaan. Je kunt er picknicken na de wandeling en dan terug naar beneden rijden wanneer je maar wilt. Vertrouw niet op het weer onderaan de vallei; neem extra warme kleren mee in de kofferbak. Minimaal 4 personen, maximaal 17.

En los pastos de la sierra de Irati, lugares ocupados desde hace miles de años por los primeros pastores. A través de los altiplanos coloreados por los rebaños de Manex de cabeza negra, conoceremos a la pastora y descubriremos cómo y por qué elabora este queso de montaña de sabor inconfundible. A continuación, tendremos la oportunidad de degustarlo con ella. Edad mínima: 7 años. Nivel: Medio. Distancia: 6 a 7 kms Desnivel: + 300 m Duración: 4 h. Inscripción antes de las 18 h del día anterior. Salida 35 minutos en coche, traiga su propio vehículo. Venta de queso in situ. No se admiten perros. Puede hacer un picnic allí arriba después de la excursión y volver a bajar cuando quiera. No se fíe del tiempo en el fondo del valle; lleve ropa de abrigo extra en el maletero. Mínimo 4 personas, máximo 17.

Sui pascoli montani di Irati, luoghi occupati da millenni dai primi pastori. Attraverso gli altipiani colorati dalle mandrie di Manex testa nera, incontreremo la pastora e scopriremo come e perché produce questo formaggio di montagna dal sapore inconfondibile. Avremo poi la possibilità di assaggiarlo insieme a lei. Età minima: 7 anni. Livello: medio. Distanza: 6-7 km Dislivello: + 300 m Durata: 4 ore. Iscrizione entro le 18.00 del giorno precedente. Partenza a 35 minuti in auto, portare il proprio veicolo. Vendita di formaggio sul posto. I cani non sono ammessi. Dopo l'escursione è possibile fare un picnic e scendere in auto quando si vuole. Non fidatevi del tempo in fondo alla valle; portate nel bagagliaio vestiti più caldi. Minimo 4 persone, massimo 17.