Menu de la fête des mères à l'Auberge du Fort – 25-05-2025 – Aubin
Description
English
Deutsch
Dutch
Español
Italiano
Description
Menu servi uniquement le dimanche 25 mai à midi.
Menu à 47€ apéritif compris, vin et café non compris.
Apéritif de l'Auberge à la framboise et petite patience,
Foie gras de canard mi-cuit "Maison", quartiers de pommes rissolés à la cannelle,
Paleron de boeuf d'Aubrac grillé, millefeuille croustillant de pommes de terre confites à la sarriette, brochette de légumes et mousseline à l'aigre douce,
Douceur croquante meringuée, crème Chiboust au citron vert, pistache et fraises fraîches.
Réservation obligatoire au 05 65 43 20 51 ou sur www.aubergedufort.com
English
Menu served only on Sunday, May 25 at midday.
Menu at 47? including aperitif, excluding wine and coffee.
Aperitif with raspberry and patience,
Foie gras de canard mi-cuit "Maison", apple wedges browned with cinnamon,
Grilled Aubrac beef chuck, crispy millefeuille of potatoes confit with savory, vegetable brochette and sweet and sour mousseline,
Douceur croquante meringue, Chiboust cream with lime, pistachio and fresh strawberries.
Reservations essential on 05 65 43 20 51 or www.aubergedufort.com
Deutsch
Das Menü wird nur am Sonntag, dem 25. Mai, serviert.
Menü für 47? inklusive Aperitif, Wein und Kaffee nicht inbegriffen.
Aperitif der Auberge mit Himbeere und kleiner Patience,
Gekochte Entenleber "Maison", gebratene Apfelspalten mit Zimt,
Gegrilltes Aubrac-Rindshähnchen, knuspriges Millefeuille aus kandierten Kartoffeln mit Bohnenkraut, Gemüsespieß und süßsaure Mousseline,
Knuspriges Baisergebäck, Chiboust-Creme mit Limetten, Pistazien und frischen Erdbeeren.
Reservierungen sind erforderlich unter 05 65 43 20 51 oder www.aubergedufort.com
Dutch
Menu alleen geserveerd op zondag 25 mei om 12.00 uur.
Menu op 47? inclusief aperitief, exclusief wijn en koffie.
Aperitief met framboos en geduld,
Foie gras de canard mi-cuit "Maison", appelkwartjes gebruind in kaneel,
Gegrilde Aubrac runderlende, krokante millefeuille van gekonfijte aardappelen met bonenkruid, groentenbrochette en zoetzure mousseline,
Krokante meringue zoet, Chiboust crème met limoen, pistache en verse aardbeien.
Reserveren noodzakelijk op 05 65 43 20 51 of www.aubergedufort.com
Español
Menú servido únicamente el domingo 25 de mayo a mediodía.
Menú a 47? incluido aperitivo, excluidos vino y café.
Aperitivo con frambuesa y paciencia,
Foie gras de canard mi-cuit "Maison", cuartos de manzana dorados a la canela,
Chuletón de buey de Aubrac a la parrilla, milhojas crujiente de patatas confitadas con ajedrea, brocheta de verduras y muselina agridulce,
Dulce de merengue crujiente, crema de Chiboust con lima, pistacho y fresas frescas.
Imprescindible reservar en el 05 65 43 20 51 o en www.aubergedufort.com
Italiano
Menu servito solo domenica 25 maggio a mezzogiorno.
Menu a 47? compreso l'aperitivo, esclusi vino e caffè.
Aperitivo con lampone e pazienza,
Foie gras de canard mi-cuit "Maison", quarti di mela rosolati alla cannella,
Capretto di manzo di Aubrac alla griglia, millefoglie croccante di patate confit con santoreggia, brochette di verdure e mousseline agrodolce,
Dolce di meringa croccante, crema Chiboust al lime, pistacchio e fragole fresche.
Prenotazione obbligatoria al numero 05 65 43 20 51 o www.aubergedufort.com
