Foire au Jambon de Bayonne – 23-04-2026 – Bayonne

Concours du meilleur jambon fermier au Carreau des Halles Le jury, composé de maîtres charcutiers et de représentants de la Confrérie du Jambon de Bayonne, testent les jambons au moyen d’une fine sonde en buis ou péroné de cheval. Les jambons sont jugés sur les trois critères suivants : la coupe, le temps de séchage et l’odeur. Inauguration officielle de la 562e Foire au jambon de Bayonne à l'Esplanade Roland-Barthes Pelote basque main nue au Trinquet Saint-André Transfert en musique des jambons « bayonnables » du Carreau des Halles vers l’esplanade Roland-Barthes. Remise des prix du concours du meilleur jambon fermier et vente aux enchères du jambon primé.

The 562nd edition of the Bayonne Ham Fair will be held from Thursday April 10 to Sunday April 13, 2025. Every year at this popular family festival, local exhibitors showcase their traditional know-how through farming and livestock breeding that are concerned with the quality of their produce and the preservation of the environment. The competition for the best farmhouse ham, the best ham omelette and the induction of new ambassadors are all highlights to be enjoyed by the whole family.

Die 562. Ausgabe der Foire au Jambon de Bayonne findet von Donnerstag, dem 10. bis Sonntag, dem 13. April 2025 statt. Jedes Jahr anlässlich dieses Volks- und Familienfestes bringen lokale Aussteller ihr traditionelles Know-how durch eine Landwirtschaft und Viehzucht zur Geltung, die auf die Qualität ihrer Produktion und den Erhalt der Umwelt bedacht sind. Der Wettbewerb um den besten Bauernschinken, das beste Schinkenomelett und die Inthronisierung neuer Botschafter sind Höhepunkte, die man mit der ganzen Familie genießen kann.

De 562e Bayonne Ham Fair wordt gehouden van donderdag 10 tot en met zondag 13 april 2025. Op dit populaire familiefeest tonen lokale exposanten elk jaar hun traditionele knowhow op het gebied van landbouw en veeteelt waarbij de kwaliteit van hun producten en het behoud van het milieu centraal staan. De wedstrijd voor de beste boerenham, de beste hamomelet en de introductie van nieuwe ambassadeurs zijn allemaal leuke familie-evenementen.

La 562ª edición de la Feria del Jamón de Bayona se celebrará del jueves 10 al domingo 13 de abril de 2025. Cada año, en esta popular fiesta familiar, los expositores locales muestran su saber hacer tradicional en materia de agricultura y ganadería, preocupados por la calidad de sus productos y la preservación del medio ambiente. El concurso del mejor jamón de granja, la mejor tortilla de jamón y la presentación de los nuevos embajadores son grandes acontecimientos familiares.

Concorso per il miglior prosciutto di fattoria al Carreau des Halles La giuria, composta da maestri norcini e rappresentanti della Confraternita del Prosciutto di Bayonne, esamina i prosciutti con una sonda di bosso o di fibula di cavallo. I prosciutti vengono giudicati in base ai tre criteri seguenti: taglio, tempo di stagionatura e odore. Apertura ufficiale della 562a Fiera del Prosciutto di Bayonne all'Esplanade Roland-Barthes La pelota basca a mani nude al Trinquet Saint-André Trasferimento musicale dei prosciutti di Bayonne dal Carreau des Halles all'Esplanade Roland-Barthes. Premiazione del miglior prosciutto di fattoria e asta del prosciutto vincitore.