Fête de la fermentation – 25-05-2025 – Ordiarp

Venez découvrir le fabuleux monde de la fermentation à Ordiarp. Voici le programme : – 10h30 : conférence avec Amaia Castorène, conférencière (en basque avec traduction en français), – 11h30: bal trad avec les Baltraciens, – 14h30 : conférence avec Kevin Yvars, botaniste, – 15h30 : partage d'expérience (en basque avec traduction en français), – 15h45 : présentation du livre "Fermentation rébellion" avec l'auteure Thien Uyen Do, suivie d'une table ronde les savoir-faire paysan autour de la fermentation. Et durant toute la journée, vous pourrez faire vos achats sur le marché de producteurs ; des ateliers et animations autour du jonglage seront proposés aux adultes et aux enfants. Un espace troc de bocaux et don de ferments vous permettra de vous exercer à la fermentation. Vous pourrez vous restaurer sur place. N'oubliez pas votre verre.

Come and discover the fabulous world of fermentation at Ordiarp. Here's the program: – 10:30 am: lecture by Amaia Castorène (in Basque with French translation), – 11:30am: trad dance with Les Baltraciens, – 2:30 pm: lecture by Kevin Yvars, botanist, – 3:30 pm: experience sharing (in Basque with French translation), – 3:45pm: presentation of the book "Fermentation rébellion" by author Thien Uyen Do, followed by a round-table discussion of peasant know-how around fermentation. And all day long, you'll be able to shop at the farmers' market, and enjoy juggling workshops and activities for adults and children. A jar barter and ferment donation area will give you the chance to practise your fermentation skills. You'll be able to eat on site. Don't forget your glass.

Entdecken Sie die fabelhafte Welt der Gärung in Ordiarp. Das Programm sieht wie folgt aus: – 10.30 Uhr: Vortrag mit Amaia Castorène, Referentin (auf Baskisch mit französischer Übersetzung), – 11.30 Uhr: Trad-Tanz mit den Baltraciens, – 14.30 Uhr: Vortrag mit Kevin Yvars, Botaniker, – 15.30 Uhr: Erfahrungsaustausch (auf Baskisch mit französischer Übersetzung), – 15.45 Uhr: Vorstellung des Buches "Fermentation rébellion" mit der Autorin Thien Uyen Do, gefolgt von einer Podiumsdiskussion über bäuerliches Know-how rund um die Fermentation. Den ganzen Tag über können Sie auf dem Bauernmarkt einkaufen, und es werden Workshops und Animationen rund um das Jonglieren für Erwachsene und Kinder angeboten. In einem Bereich für den Tausch von Einmachgläsern und die Spende von Fermenten können Sie sich im Fermentieren üben. Sie können sich vor Ort verpflegen. Vergessen Sie Ihr Glas nicht.

Kom en ontdek de wondere wereld van fermentatie bij Ordiarp. Dit is het programma: – 10.30 uur: lezing door Amaia Castorène, docente (in het Baskisch met Franse vertaling), – 11.30 uur: traditionele dans met Les Baltraciens, – 14.30 uur: lezing door Kevin Yvars, botanicus, – 15.30 uur: uitwisseling van ervaringen (in het Baskisch met Franse vertaling), – 15.45 uur: presentatie van het boek "Fermentation rébellion" door auteur Thien Uyen Do, gevolgd door een rondetafelgesprek over landbouwkennis rond fermentatie. En de hele dag kun je winkelen op de boerenmarkt, met jongleerworkshops en activiteiten voor volwassenen en kinderen. Een pottenruil- en fermentatiedonatieruimte geeft je de kans om je fermentatievaardigheden te oefenen. Je kunt ter plekke eten. Vergeet je glas niet.

Venga a descubrir el fabuloso mundo de la fermentación en Ordiarp. Este es el programa – 10.30 h: conferencia de Amaia Castorène, conferenciante (en euskera con traducción al francés), – 11.30 h: baile tradicional con Les Baltraciens, – 14.30 h: conferencia de Kevin Yvars, botánico, – 15.30 h: intercambio de experiencias (en euskera con traducción al francés), – 15.45 h: presentación del libro "Fermentation rébellion" del autor Thien Uyen Do, seguida de una mesa redonda sobre los conocimientos agrícolas en torno a la fermentación. Y durante todo el día, podrá comprar en el mercado agrícola, con talleres de malabares y actividades para adultos y niños. Una zona de intercambio de tarros y donación de fermentos le dará la oportunidad de practicar sus habilidades fermentativas. Podrá comer in situ. No olvide su vaso.

Venite a scoprire il favoloso mondo della fermentazione a Ordiarp. Ecco il programma: – 10.30: conferenza di Amaia Castorène, docente (in basco con traduzione in francese), – 11.30: danza tradizionale con Les Baltraciens, – ore 14.30: intervento di Kevin Yvars, botanico, – ore 15.30: condivisione di esperienze (in basco con traduzione in francese), – ore 15.45: presentazione del libro "Fermentation rébellion" dell'autore Thien Uyen Do, seguita da una tavola rotonda sulle conoscenze agricole relative alla fermentazione. Per tutto il giorno sarà possibile fare acquisti al mercato contadino, con laboratori di giocoleria e attività per adulti e bambini. Un'area per lo scambio di barattoli e la donazione di fermenti vi darà la possibilità di mettere in pratica le vostre abilità di fermentazione. Sarà possibile mangiare in loco. Non dimenticate il bicchiere.