Fête de la fermentation – 24-05-2025 – Ordiarp

Venez découvrir le fabuleux monde de la fermentation à Ordiarp. Voici le programme : – 10h30 : balade botanique avec l'association Bota sapiens, – 11h : conférence avec Christian Rémésy, chercheur-paysan, – 12h : apéro en musique, – 14h30 : conférence avec Philippe Berhélémy, gastro-entérologue, – 16h : conférence avec Malen Sarasua, responsable du pôle laitier de Leartiker et chercheuse (en basque avec traduction en français). Et durant toute la journée, vous pourrez faire vos achats sur le marché de producteurs ; des ateliers et animations autour du jonglage seront proposés aux adultes et aux enfants. Un espace troc de bocaux et don de ferments vous permettra de vous exercer à la fermentation. Vous pourrez vous restaurer sur place. N'oubliez pas votre verre.

Come and discover the fabulous world of fermentation at Ordiarp. Here's the program: – 10:30 am: botanical walk with the Bota sapiens association, – 11am: lecture by Christian Rémésy, researcher and farmer, – 12pm: musical aperitif, – 2:30pm: Lecture by Philippe Berhélémy, gastroenterologist, – 4pm: talk by Malen Sarasua, head of Leartiker's dairy division and researcher (in Basque with French translation). And all day long, you'll be able to shop at the farmers' market, and enjoy juggling workshops and activities for adults and children. A jar swap and ferment donation area will give you the chance to practice your fermentation skills. You'll be able to eat on site. Don't forget your glass.

Entdecken Sie die fabelhafte Welt der Gärung in Ordiarp. Das Programm sieht wie folgt aus: – 10:30 Uhr: Botanischer Spaziergang mit dem Verein Bota sapiens, – 11 Uhr: Vortrag mit Christian Rémésy, Forscher und Bauer, – 12 Uhr: Aperitif mit Musik, – 14.30 Uhr: Vortrag mit Philippe Berhélémy, Gastroenterologe, – 16 Uhr: Vortrag mit Malen Sarasua, Leiterin des Milchwirtschaftsbereichs von Leartiker und Forscherin (auf Baskisch mit Übersetzung ins Französische). Und den ganzen Tag über können Sie auf dem Bauernmarkt einkaufen; Workshops und Animationen rund um das Jonglieren werden für Erwachsene und Kinder angeboten. In einem Bereich für den Tausch von Einmachgläsern und die Spende von Fermenten können Sie sich im Fermentieren üben. Sie können sich vor Ort verpflegen. Vergessen Sie Ihr Glas nicht.

Kom en ontdek de wondere wereld van fermentatie bij Ordiarp. Dit is het programma: – 10.30 uur: botanische wandeling met de vereniging Bota sapiens, – 11u: lezing door Christian Rémésy, onderzoeker en landbouwer, – 12u: muzikaal aperitief, – 14.30 uur: lezing door Philippe Berhélémy, gastro-enteroloog, – 16.00 uur: lezing door Malen Sarasua, hoofd van de zuiveleenheid van Leartiker en onderzoeker (in het Baskisch met Franse vertaling). De hele dag door kun je winkelen op de boerenmarkt en zijn er jongleerworkshops en activiteiten voor volwassenen en kinderen. Er is ook een pottenruil- en fermentatiehoek waar je je fermentatievaardigheden kunt oefenen. Je kunt ter plekke eten. Vergeet je glas niet.

Venga a descubrir el fabuloso mundo de la fermentación en Ordiarp. Este es el programa – 10.30 h: paseo botánico con la asociación Bota sapiens, – 11 h: conferencia de Christian Rémésy, investigador y agricultor, – 12h: aperitivo musical, – 14.30 h: conferencia de Philippe Berhélémy, gastroenterólogo, – 16.00 h: conferencia de Malen Sarasua, responsable de la unidad láctea de Leartiker e investigadora (en euskera con traducción al francés). Y durante todo el día, podrás comprar en el mercado de productores, y habrá talleres de malabares y actividades para adultos y niños. También habrá una zona de intercambio de tarros y donación de fermentos donde podrás practicar tus habilidades fermentativas. Podrá comer in situ. No olvide su vaso.

Venite a scoprire il favoloso mondo della fermentazione a Ordiarp. Ecco il programma: – 10.30: passeggiata botanica con l'associazione Bota sapiens, – ore 11: intervento di Christian Rémésy, ricercatore e agricoltore, – ore 12: aperitivo musicale, – ore 14.30: intervento di Philippe Berhélémy, gastroenterologo, – ore 16.00: intervento di Malen Sarasua, responsabile dell'unità lattiero-casearia di Leartiker e ricercatore (in basco con traduzione in francese). Per tutta la giornata sarà possibile fare acquisti al mercato contadino e ci saranno laboratori di giocoleria e attività per adulti e bambini. Ci sarà anche un'area per lo scambio di barattoli e la donazione di fermenti, dove potrete mettere in pratica le vostre abilità di fermentazione. Sarà possibile mangiare sul posto. Non dimenticate il bicchiere.