Atelier Paris-Brest – 25-10-2025 – Clères

Inventé en 1907 par le pâtissier Louis Durand au cours de la célèbre course de vélo entre Paris et Brest, ce gâteau mythique longtemps oublié, est de nouveau très répandu et apprécié. Pendant cet atelier, vous apprendrez à: réaliser une pâte à choux, base fondamentale pour le Paris-Brest réaliser une crème pralinée remplir et manier une poche à douille connaître les secrets de cuisson de la pâte à choux. Après une pause dégustation, vous repartirez avec votre Paris-Brest de 6 personnes et de nombreuses astuces pour le refaire une fois chez vous ! Durée : 3h / 4 à 8 participants

Invented in 1907 by pastry chef Louis Durand during the famous bicycle race between Paris and Brest, this long-forgotten mythical cake is now widespread and popular once again. During this workshop, you'll learn how to: make choux pastry, the basic ingredient for Paris-Brest make praline cream fill and handle a pastry bag learn the secrets of baking choux pastry. After a tasting break, you'll leave with a 6-person Paris-Brest and plenty of tips on how to make it again at home! Duration: 3h / 4 to 8 participants

Dieser mythische Kuchen, der 1907 von dem Konditor Louis Durand während des berühmten Radrennens zwischen Paris und Brest erfunden wurde, war lange Zeit in Vergessenheit geraten und ist heute wieder weit verbreitet und beliebt. Während dieses Workshops werden Sie lernen, wie man einen Brandteig herzustellen, der die Grundlage für den Paris-Brest bildet herstellung einer Pralinencreme einen Spritzbeutel zu füllen und zu handhaben die Geheimnisse des Backens von Brandteig kennen zu lernen. Nach einer Verkostungspause gehen Sie mit Ihrem Paris-Brest für 6 Personen und vielen Tipps und Tricks nach Hause, um ihn einmal zu Hause nachzubacken! Dauer: 3 Std. / 4 bis 8 Teilnehmer

Deze lang vergeten mythische taart werd in 1907 uitgevonden door patissier Louis Durand tijdens de beroemde wielerwedstrijd tussen Parijs en Brest en is nu weer erg populair. Tijdens deze workshop leer je hoe je: een soezendeeg te maken, de fundamentele basis voor Paris-Brest een pralinécrème maakt een spuitzak te vullen en te gebruiken de geheimen van het bakken van soezendeeg leert. Na een proefpauze ga je naar huis met een 6-persoons Paris-Brest en veel tips over hoe je deze thuis nog eens kunt maken! Duur: 3u / 4 tot 8 deelnemers

Inventada en 1907 por el pastelero Louis Durand durante la famosa carrera ciclista entre París y Brest, esta tarta mítica olvidada hace tiempo vuelve a ser muy popular. Durante este taller, aprenderá a: elaborar una pasta choux, base fundamental del París-Brest elaborar una crema de praliné rellenar y utilizar una manga pastelera aprender los secretos de la cocción de la pasta choux. Tras una pausa de degustación, se irá a casa con un Paris-Brest para 6 personas y un montón de consejos para volver a prepararlo en casa Duración: 3 h / de 4 a 8 participantes

Inventato nel 1907 dal pasticcere Louis Durand durante la famosa gara ciclistica tra Parigi e Brest, questo mitico dolce, a lungo dimenticato, è tornato ad essere molto popolare. Durante questo laboratorio, imparerete a: fare la pasta choux, base fondamentale della Paris-Brest preparare una crema pralinata riempire e utilizzare una sacca da pasticcere imparare i segreti della cottura della pasta choux. Dopo una pausa di degustazione, tornerete a casa con un Paris-Brest per 6 persone e tanti consigli su come rifarlo a casa! Durata: 3h / da 4 a 8 partecipanti