Apprendre à déguster le vin : goût et dégustation au cours du XXe siècle – 27-06-2025 – Dijon

Conférence animée par Olivier Jacquet, docteur en Histoire contemporaine et chargé de mission pour la Chaire UNESCO Cultures et Traditions vitivinicoles de l’Université de Bourgogne, suivie d’une dégustation proposée par Jérôme Galeyrand, domaine Jérôme Galeyrand A travers la construction des appellations d’origine vinicoles, découvrez l’évolution du goût et de la qualité des vins français ainsi que l’invention de la dégustation.

Lecture by Olivier Jacquet, PhD in Contemporary History and UNESCO Chair in Wine Cultures and Traditions at the University of Burgundy, followed by a tasting by Jérôme Galeyrand, domaine Jérôme Galeyrand Discover the evolution of taste and quality in French wines, and the invention of wine tasting, through the construction of wine appellations d?origine.

Vortrag von Olivier Jacquet, Doktor der Zeitgeschichte und Beauftragter des UNESCO-Lehrstuhls für Weinbaukulturen und -traditionen der Universität Burgund, gefolgt von einer Weinprobe von Jérôme Galeyrand, Weingut Jérôme Galeyrand Entdecken Sie anhand des Aufbaus der Herkunftsbezeichnungen für Wein die Entwicklung des Geschmacks und der Qualität französischer Weine sowie die Erfindung der Weinverkostung.

Lezing door Olivier Jacquet, doctor in de hedendaagse geschiedenis en hoofd van de UNESCO-leerstoel voor wijnculturen en -tradities aan de universiteit van Bourgondië, gevolgd door een proeverij onder leiding van Jérôme Galeyrand, domaine Jérôme Galeyrand Leer meer over de ontwikkeling van herkomstbenamingen, de evolutie van smaak en kwaliteit in Franse wijnen en de uitvinding van wijnproeven.

Conferencia de Olivier Jacquet, doctor en Historia Contemporánea y director de la Cátedra UNESCO de Culturas y Tradiciones del Vino de la Universidad de Borgoña, seguida de una degustación a cargo de Jérôme Galeyrand, domaine Jérôme Galeyrand Conozca el desarrollo de las denominaciones de origen de los vinos, la evolución del sabor y la calidad de los vinos franceses y la invención de la cata de vinos.

Conferenza tenuta da Olivier Jacquet, dottore in Storia contemporanea e direttore della Cattedra UNESCO in Culture e tradizioni del vino presso l'Università di Borgogna, seguita da una degustazione a cura di Jérôme Galeyrand, domaine Jérôme Galeyrand Scoprirete lo sviluppo delle denominazioni di origine dei vini, l'evoluzione del gusto e della qualità dei vini francesi e l'invenzione della degustazione.