Vignobles en Scène : Initiation au sabrage dans les vignes – 17-10-2025 – Hautvillers

L'activité démarre à notre pressoir, plus vieux encore en activité en Champagne. Après quelques explications sur l'élaboration du champagne et l'histoire de notre Maison, nous partirons dans notre parcelle pour une initiation à l'art du sabrage et la dégustation de 2 champagnes avec un accord mets et vins. Attention, une seule bouteille de champagne sera sabrée par groupe.

The activity begins at our press, the oldest still in operation in Champagne. After a few explanations on how champagne is made and the history of our House, we'll head off to our plot for an introduction to the art of sabrage and the tasting of 2 champagnes with a wine and food pairing. Please note that only one bottle of champagne will be sabered per group.

Die Aktivität beginnt an unserer Presse, der ältesten noch in Betrieb befindlichen in der Champagne. Nach einigen Erklärungen zur Herstellung von Champagner und zur Geschichte unseres Hauses werden wir in unserer Parzelle in die Kunst des Sandstrahlens eingeführt und verkosten zwei Champagner mit einer Kombination aus Speisen und Wein. Bitte beachten Sie, dass pro Gruppe nur eine Flasche Champagner sandgestrahlt wird.

De activiteit begint bij onze pers, de oudste nog werkende in de Champagne. Na wat uitleg over hoe champagne wordt gemaakt en de geschiedenis van ons huis, gaan we naar ons perceel voor een inleiding in de kunst van het sabreren en het proeven van 2 champagnes met een wijn-spijscombinatie. Let op: er wordt slechts één fles champagne gesabreerd per groep.

La actividad comienza en nuestra prensa, la más antigua aún en funcionamiento en Champaña. Tras algunas explicaciones sobre la elaboración del champán y la historia de nuestra Casa, nos dirigiremos a nuestra parcela para una introducción al arte del sabrage y la degustación de 2 champagnes con maridaje. Tenga en cuenta que sólo se saboreará una botella de champán por grupo.

L'attività inizia presso il nostro torchio, il più antico ancora in funzione in Champagne. Dopo alcune spiegazioni su come si produce lo champagne e sulla storia della nostra Maison, ci dirigeremo verso la nostra piazzola per un'introduzione all'arte del sabrage e la degustazione di 2 champagne con un abbinamento enogastronomico. Si prega di notare che verrà sabbiata una sola bottiglia di champagne per gruppo.