Virot – Saint-Martin-sous-Montaigu

Exploitation d'environ 5 hectares certifiée BIO. Les vendanges sont réalisées à la main, les raisins sont soigneusement triés, égrappés, puis transférés par gravité dans les cuves afin de ne pas triturer les pépins. Un préfermentaire à froid est réalisé grâce aux cuves thermorégulées. Le domaine est engagé dans une démarche de réduction des sulfites lors de la vinification. L'objectif est de proposer des vins gourmands, avec des tanins soyeux.

This estate has five hectares of organic vines. It opts for manual harvesting, careful sorting of the grapes, gentle handling of the harvest, and temperature-controlled fermentation to reveal the fruitiness of the wines and their silky tannins.

Weinbaubetrieb mit ca. 5 ha biologisch bewirtschafteter Rebfläche. Handlese, sorgfältige Sortierung der Trauben, schonende Behandlung des Leseguts und thermoregulierte Gärbehälter ermöglichen es, den fruchtigen Charakter und die samtigen Tannine der Weine herauszuarbeiten.

Boerderij van ongeveer 5 hectare gecertificeerd biologisch De druiven worden zorgvuldig gesorteerd, ontsteeld en vervolgens door de zwaartekracht naar de kuipen gebracht om de pitten niet te pletten. Een koude voorgisting wordt uitgevoerd in thermisch geregelde vaten. Het domein zet zich in om het gebruik van sulfieten in het wijnproductieproces te verminderen. Het doel is wijnen aan te bieden met een gastronomische smaak en zijdezachte tannines.

Finca de unas 5 hectáreas certificada como ecológica Las uvas se seleccionan cuidadosamente, se despalillan y se trasladan por gravedad a las cubas para no aplastar las pepitas. Se realiza una prefermentación en frío en cubas termorreguladas. La finca se ha comprometido a reducir el uso de sulfitos en el proceso de elaboración del vino. El objetivo es ofrecer vinos con un sabor gourmet y taninos sedosos.

Azienda agricola di circa 5 ettari certificata biologica Le uve vengono accuratamente selezionate, diraspate e poi trasferite per gravità nei tini per non schiacciare i vinaccioli. Una pre-fermentazione a freddo viene effettuata in tini a temperatura controllata. L'azienda si impegna a ridurre l'uso di solfiti nel processo di vinificazione. L'obiettivo è offrire vini dal gusto gourmet e dai tannini setosi.