Ty Menhir Endiverie – Saint-Brandan

L’endive a été découverte par hasard au XIXe siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l’état naturel. Elle pousse sur des racines repiquées dans l’humidité, l’obscurité et la chaleur, c’est la technique du « forçage». Endives (octobre à mai), courgettes, légumes de saison.

Endive was discovered by chance in the 19th century. Developed from improved wild chicory roots, it is not found in its natural state. It grows on roots transplanted in humidity, darkness and heat, using the "forcing" technique. Endives (October to May), zucchinis, seasonal vegetables.

Chicorée wurde im 19. Jahrhundert durch Zufall entdeckt. Sie wurde aus den Wurzeln der veredelten Zichorie gewonnen und kommt in der Natur nicht vor. Er wächst auf Wurzeln, die in feuchter, dunkler und warmer Umgebung verpflanzt werden, was als "Forcieren" bezeichnet wird. Endivien (Oktober bis Mai), Zucchini, Saisongemüse.

Andijvie werd bij toeval ontdekt in de 19e eeuw. Het is ontwikkeld uit veredelde wilde witlofwortels en komt in zijn natuurlijke staat niet voor. Het groeit op verplante wortels in vochtige, donkere en warme omstandigheden, met behulp van de "forcerie" techniek. Witlof (oktober tot mei), courgettes, seizoensgroenten.

La escarola se descubrió por casualidad en el siglo XIX. Desarrollada a partir de raíces mejoradas de achicoria silvestre, no se encuentra en estado natural. Crece sobre raíces trasplantadas en condiciones húmedas, oscuras y cálidas, mediante la técnica del "forzado". Endibias (de octubre a mayo), calabacines, hortalizas de temporada.

L'indivia è stata scoperta per caso nel XIX secolo. Sviluppata a partire da radici migliorate di cicoria selvatica, non si trova allo stato naturale. Cresce su radici trapiantate in condizioni di umidità, buio e caldo, utilizzando la tecnica della "forzatura". Indivie (da ottobre a maggio), zucchine, verdure di stagione.