Pâtisserie-Chocolaterie Nicolas Galmiche – Mont-sous-Vaudrey

Depuis 2007, Nicolas Galmiche crée avec passion des pâtisseries et chocolats « 100 % faits maison » au cœur du Jura. Chef-chocolatier respectant la saisonnalité, il cultive lui-même de nombreux ingrédients (fruits, aromates, rhubarbe, courgettes…) pour offrir des créations originales, fraîches et authentiques. Sa boutique propose une large gamme : chocolats noirs, blancs, pralinés, ganaches, orangettes, mendiants, griottines, ainsi que des décors en chocolat élaborés pour bûches de Noël ou pièces montées. Mettant un point d’honneur à la qualité et à l’originalité, il propose également des spécialités régionales uniques, comme le gâteau « Jules‑Grévy », les bonbons à la liqueur ou le pâté en croûte au vin jaune, fabriqués avec des produits du terroir tels que comté, miel de Pannessières, ou alcools distillés localement.

Since 2007, Nicolas Galmiche has been passionately creating 100% home-made pastries and chocolates in the heart of the Jura region. As a chef-chocolatier who respects seasonality, he grows many of his own ingredients (fruit, herbs, rhubarb, courgettes…) to offer original, fresh and authentic creations. His shop offers a wide range of chocolates: dark, white, pralines, ganaches, orangettes, mendiants, griottines, as well as elaborate chocolate decorations for Christmas logs or pièces montées. With a focus on quality and originality, it also offers unique regional specialities such as the 'Jules-Grévy' cake, liqueur sweets and pâté en croûte au vin jaune, made with local produce such as Comté cheese, Pannessières honey and locally distilled spirits.

Seit 2007 kreiert Nicolas Galmiche im Herzen des Jura mit Leidenschaft "100 % hausgemachte" Patisserie und Schokolade. Als Chefchocolatier, der die Saisonalität respektiert, baut er zahlreiche Zutaten (Früchte, Kräuter, Rhabarber, Zucchini…) selbst an, um originelle, frische und authentische Kreationen anzubieten. Sein Geschäft bietet ein breites Sortiment: dunkle und weiße Schokolade, Pralinen, Ganaches, Orangetten, Mendiants, Griottines sowie ausgeklügelte Schokoladendekorationen für Weihnachtsstollen oder Tortenstücke. Da er großen Wert auf Qualität und Originalität legt, bietet er auch einzigartige regionale Spezialitäten wie den "Jules-Grévy"-Kuchen, Likörbonbons oder Pasteten mit gelbem Wein an, die aus regionalen Produkten wie Comté, Honig aus Pannessières oder lokal destillierten Spirituosen hergestellt werden.

Sinds 2007 creëert Nicolas Galmiche met passie "100% huisgemaakt" gebak en chocolade in het hart van de Jura. Als chef-chocolatier die de seizoenen respecteert, kweekt hij veel van zijn eigen ingrediënten (fruit, kruiden, rabarber, courgettes, enz.) om originele, verse en authentieke creaties te maken. Zijn winkel biedt een breed scala aan chocolade: puur, wit, praliné, ganache, orangette, mendiants, griottines, maar ook uitgebreide chocoladedecoraties voor kerststammen of pièces montées. Met de nadruk op kwaliteit en originaliteit biedt het ook unieke regionale specialiteiten zoals de Jules Grévy taart, likeurbonbons en paté en croûte au vin jaune, gemaakt met lokale producten zoals Comté kaas, Pannessières honing en lokaal gedistilleerde sterke drank.

Desde 2007, Nicolas Galmiche crea con pasión pasteles y chocolates "100% caseros" en el corazón de la región del Jura. Como chef-chocolatero que respeta la estacionalidad, cultiva muchos de sus propios ingredientes (frutas, hierbas, ruibarbo, calabacín, etc.) para elaborar creaciones originales, frescas y auténticas. Su tienda ofrece una amplia gama de chocolates: negro, blanco, praliné, ganache, orangette, mendiants, griottines, así como elaboradas decoraciones de chocolate para troncos de Navidad o pièces montées. Con un enfoque centrado en la calidad y la originalidad, también ofrece especialidades regionales únicas como la tarta Jules Grévy, los dulces de licor y el paté en croûte au vin jaune, elaborados con productos locales como el queso Comté, la miel de Pannessières y los licores destilados localmente.

Dal 2007, Nicolas Galmiche crea con passione pasticcini e cioccolatini "100% fatti in casa" nel cuore del Giura. Come chef cioccolatiere che rispetta la stagionalità, coltiva molti dei suoi ingredienti (frutta, erbe, rabarbaro, zucchine, ecc.) per produrre creazioni originali, fresche e autentiche. Il suo negozio offre un'ampia gamma di cioccolatini: fondenti, bianchi, pralinati, ganache, orangette, mendiants, griottines, nonché elaborate decorazioni di cioccolato per tronchetti di Natale o pièces montées. Con un occhio di riguardo alla qualità e all'originalità, offre anche specialità regionali uniche come la torta Jules Grévy, i dolci al liquore e il pâté en croûte au vin jaune, realizzati con prodotti locali come il formaggio Comté, il miele di Pannessières e gli alcolici distillati in loco.