Moulin Cornille – Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux de Provence – Maussane-les-Alpilles

C'est au cœur de la Vallée des Baux-de-Provence que se dresse depuis 1620 le Moulin Cornille. Il a tout pour faire parler de lui : attachement au terroir, savoir-faire ancestral, secrets de fabrication artisanale labellisée et gestion moderne. Il propose une gamme de 7 huiles d'olives, multimédaillées, dont la fameuse AOP Vallées des Baux de Provence – Olives maturées (Fruité noir) Le moulin est coopératif depuis 1924 et la typicité des huiles d’olive de la vallée des Baux de Provence vient de l’association de 5 variétés d’olive sur un terroir unique (la Salonenque, la Grossane, la Béruguette ou Aglandau, la Verdale des Bouches du Rhône et la Picholine). Spécialiste de l'huile aux olives maturées (douce, avec des arômes d'olive noire, de cacao, pain au levain…), le moulin vous propose également une huile fruité vert, une huile biologique et des huiles monovariétales de Picholine et de Grossane. Vous trouverez aussi à la boutique une sélection de produits du terroir : confitures, miels, olives cassées… Et pour le plaisir d'offrir, une large sélection de coffrets cadeaux en épicerie fine et cosmétique. Vous pourrez naturellement déguster nos huile d’olive. Vous pourrez découvrir nos anciens greniers réhabilités pour l'ouverture de notre Exposition Permanente « Le grenier à olives » qui ouvrira ses portes en juin 2023. On pourra y découvrir l'histoire du Moulin Cornille : Du sol à l'huile d'olive, les techniques de fabrication, l'élaboration de l’huile aux olives maturées Un voyage dans le temps avec une visite rythmée par une scénographie originale mettant en avant la sensorialité. Cette exposition propose une approche : géographique, environnementale, patrimoniale, historique, technique Les thèmes abordés sont : Le terroir, l’oléiculture, la récolte, le moulin, le savoir-faire, la fabrication, l'huile d'olive, le fruité olives maturées, la transmission Présentations médias, témoignages, matériel d'époque, bacs sensoriels, coupoles sonores, valorisation des ressources En visite libre ou avec guide.

It is in the heart of the Baux-de-Provence Valley that the Cornille Mill has stood since 1620. It has everything to make a name for itself: attachment to the land, ancestral know-how, secrets of certified artisanal production and modern management. It offers a range of 7 different olive oils, including the famous AOP Vallées des Baux de Provence – Matured Olives (Fruité noir) The mill has been a cooperative since 1924 and the typicality of the olive oils of the Baux de Provence valley comes from the association of 5 varieties of olive on a unique terroir (the Salonenque, the Grossane, the Béruguette or Aglandau, the Verdale des Bouches du Rhône and the Picholine). Specialising in matured olive oil (sweet, with aromas of black olive, cocoa, sourdough bread, etc.), the mill also offers a green fruity oil, an organic oil and single variety oils of Picholine and Grossane. You will also find a selection of local products in the shop: jams, honeys, broken olives… And for the pleasure of giving, a wide selection of gift boxes in delicatessen and cosmetics. You can of course taste our olive oil. You will be able to discover our old granaries, which have been rehabilitated for the opening of our permanent exhibition "Le grenier à olives", which will open in June 2023. You will be able to discover the history of the Cornille Mill: from the soil to the olive oil, the manufacturing techniques, the elaboration of the oil with matured olives A journey through time with a visit punctuated by an original scenography highlighting sensoriality. This exhibition offers a geographical, environmental, heritage, historical and technical approach The themes covered are : The land, olive growing, harvesting, the mill, know-how, production, olive oil, the fruity matured olive, transmission Media presentations, testimonies, period equipment, sensory trays, sound domes, enhancement of resources Self-guided or guided tour.

Im Herzen des Tals von Baux-de-Provence steht seit 1620 die Moulin Cornille. Sie hat alles, um von sich reden zu machen: Verbundenheit mit dem Terroir, althergebrachtes Know-how, Geheimnisse der handwerklichen Herstellung mit Gütesiegel und modernes Management. Sie bietet eine Palette von 7 Olivenölen, multimedailliert, darunter das berühmte AOP Vallées des Baux de Provence – Olives maturées (Schwarze Fruchtigkeit). Die Mühle ist seit 1924 genossenschaftlich organisiert. Die Typizität der Olivenöle aus dem Vallée des Baux de Provence rührt von der Verbindung von 5 Olivensorten auf einem einzigartigen Boden her (Salonenque, Grossane, Béruguette oder Aglandau, Verdale des Bouches du Rhône und Picholine). Die Mühle ist auf Öl aus gereiften Oliven spezialisiert (mild, mit Aromen von schwarzen Oliven, Kakao, Sauerteigbrot…) und bietet Ihnen auch ein fruchtig-grünes Öl, ein Bio-Öl und sortenreine Öle aus Picholine und Grossane an. Im Laden finden Sie außerdem eine Auswahl an Produkten aus der Region: Konfitüren, Honig, zerbrochene Oliven… Und für das Vergnügen des Schenkens gibt es eine große Auswahl an Geschenksets aus den Bereichen Feinkost und Kosmetik. Natürlich können Sie auch unser Olivenöl probieren. Sie können unsere alten Speicher entdecken, die für die Eröffnung unserer ständigen Ausstellung "Le grenier à olives" (Der Olivenspeicher), die im Juni 2023 eröffnet wird, renoviert wurden. Dort kann man die Geschichte der Moulin Cornille entdecken: Vom Boden zum Olivenöl, die Herstellungstechniken, die Verarbeitung des Öls zu gereiften Oliven. Eine Reise in die Vergangenheit mit einem Besuch, der durch eine originelle Szenografie, die die Sinneswahrnehmung in den Vordergrund stellt, rhythmisiert wird. Diese Ausstellung bietet einen Ansatz: Geografie, Umwelt, Kulturerbe, Geschichte, Technik. Die behandelten Themen sind: Das Terroir, der Olivenanbau, die Ernte, die Mühle, das Know-how, die Herstellung, das Olivenöl, die fruchtigen gereiften Oliven, die Weitergabe. Medienpräsentationen, Zeugenaussagen, Material aus der Epoche, sensorische Tröge, Klangkuppeln, Aufwertung der Ressourcen. In freier Besichtigung oder mit Führung.

In het hart van de vallei van de Baux-de-Provence staat sinds 1620 de molen van Cornille. Hij heeft alles om naam te maken: gehechtheid aan het land, voorouderlijke knowhow, geheimen van gecertificeerde ambachtelijke productie en modern beheer. Zij biedt een assortiment van 7 olijfoliën, meervoudig gemedicaliseerd, waaronder de beroemde AOP Vallées des Baux de Provence – Gerijpte Olijven (Fruité noir) De molen is sinds 1924 een coöperatie en de typische eigenschappen van de olijfolie van de vallei van de Baux de Provence komen voort uit de associatie van 5 olijvenvariëteiten op een uniek terroir (de Salonenque, de Grossane, de Béruguette of Aglandau, de Verdale des Bouches du Rhône en de Picholine). Gespecialiseerd in gerijpte olijfolie (zoet, met aroma's van zwarte olijf, cacao, zuurdesembrood…), biedt de molen ook een groene fruitige olie, een biologische olie en oliën van één enkele variëteit van de Picholine en de Grossane. U vindt ook een selectie van lokale producten in de winkel: jam, honing, gebroken olijven… En voor het plezier van het geven, een ruime keuze aan geschenkdozen in delicatessen en cosmetica. U kunt natuurlijk ook onze olijfolie proeven. U zult onze oude graanschuren kunnen ontdekken die gerenoveerd zijn voor de opening van onze permanente tentoonstelling "De Olijfschuur" die in juni 2023 haar deuren zal openen. U kunt de geschiedenis van de Molen van Cornille ontdekken: van de grond tot de olijfolie, de productietechnieken, de verwerking van de olie met gerijpte olijven… Een reis door de tijd met een bezoek dat wordt onderbroken door een originele scenografie die het zintuiglijke aspect benadrukt. Deze tentoonstelling biedt een geografische, milieu-, erfgoed-, historische en technische benadering De behandelde thema's zijn : De grond, de olijventeelt, de oogst, de molen, de knowhow, de productie, de olijfolie, de fruitig gerijpte olijven, de overdracht.. Mediapresentaties, getuigenissen, historische apparatuur, sensorische bakken, geluidskoepels, opwaardering van de middelen Rondleiding met of zonder gids.

En el corazón del valle de Baux-de-Provence se encuentra el molino de Cornille desde 1620. Lo tiene todo para hacerse un nombre: apego a la tierra, saber hacer ancestral, secretos de producción artesanal certificada y gestión moderna. Ofrece una gama de 7 aceites de oliva, multimedallados, entre ellos el famoso AOP Vallées des Baux de Provence – Aceitunas Maduradas (Fruité noir) La almazara es una cooperativa desde 1924 y la tipicidad de los aceites de oliva del valle de Baux de Provence procede de la asociación de 5 variedades de aceituna en un terruño único (la Salonenque, la Grossane, la Béruguette o Aglandau, la Verdale des Bouches du Rhône y la Picholine). Especializada en aceite de oliva madurado (dulce, con aromas de aceituna negra, cacao, pan de masa madre…), la almazara también ofrece un aceite frutado verde, un aceite ecológico y aceites monovarietales de Picholine y Grossane. En la tienda también encontrará una selección de productos locales: mermeladas, mieles, aceitunas rotas… Y para el placer de regalar, una amplia selección de cajas regalo en delicatessen y cosmética. Por supuesto, podrá degustar nuestro aceite de oliva. Podrá descubrir nuestros antiguos graneros rehabilitados para la inauguración de nuestra exposición permanente "Le grenier à olives" que abrirá sus puertas en junio de 2023. Podrá descubrir la historia de la Almazara de Cornille: de la tierra al aceite de oliva, las técnicas de fabricación, la elaboración del aceite con aceitunas maduradas Un viaje en el tiempo con una visita puntuada por una escenografía original que pone de relieve el aspecto sensorial. Esta exposición ofrece un enfoque geográfico, medioambiental, patrimonial, histórico y técnico Los temas tratados son : La tierra, la oleicultura, la cosecha, la almazara, el saber hacer, la producción, el aceite de oliva, las aceitunas maduradas afrutadas, la transmisión Presentaciones mediáticas, testimonios, equipos de época, bandejas sensoriales, cúpulas sonoras, valorización de los recursos Visita autoguiada o guiada.

È in questo autentico frantoio del XVII secolo che viene elaborato un olio d'oliva eccezionale, fruité noir (fruttato maturo), secondo un metodo tradizionale. Visita del frantoio, degustazione e vendita di olio d'oliva e di prodotti regionali tutto l'anno. Apertura: tutto l'anno (compresa la domenica, da giugno a settembre).