Moulin Compayrot – Doazon

Le Moulin Compayrot cultive des céréales (blé, maïs, seigle, petit épeautre, sarrasin, lentilles vertes, tournesol, colza, caméline…) dans une démarche d'agriculture raisonnée qu'il transforme en farine artisanale grâce à son moulin à meules de pierre. Il produit également sur place de l'huile de tournesol (assaisonnement ou cuisson), de l'huile de colza, de l'huile de caméline, et de l'huile de noisettes qui sont achetées à une exploitation sur un village voisin. Les légumes secs tels que lentilles et haricots azuki sont une autre spécialité du Moulin Compayrot. Tous les produits sont naturels ,sans conservateurs et sans additifs. De plus, le stockage de l'ensemble des récoltes se fait par ventilation ce qui évite l'utilisation d'insecticides.

The Compayrot Mill cultivates cereals (wheat, corn, rye, small spelt, buckwheat, green lentils, sunflower, rapeseed, camelina…) in a reasoned agricultural approach that it transforms into artisanal flour thanks to its millstone mill. He also produces sunflower oil (for seasoning or cooking), rapeseed oil, camelina oil, and hazelnut oil, which are purchased from a farm in a neighboring village. Pulses such as lentils and azuki beans are another specialty of Compayrot Mill. All products are natural, without preservatives and additives. Moreover, the storage of all the crops is done by ventilation which avoids the use of insecticides.

Die Moulin Compayrot baut im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft Getreide an (Weizen, Mais, Roggen, Einkorn, Buchweizen, grüne Linsen, Sonnenblumen, Raps, Leindotter…), das sie mithilfe ihrer Steinmühle zu handwerklich hergestelltem Mehl verarbeitet. Außerdem produziert er vor Ort Sonnenblumenöl (zum Würzen oder Kochen), Rapsöl, Leindotteröl und Haselnussöl, die von einem Betrieb in einem Nachbardorf gekauft werden. Hülsenfrüchte wie Linsen und Azukibohnen sind eine weitere Spezialität der Moulin Compayrot. Alle Produkte sind natürlich, ohne Konservierungsstoffe und ohne Zusatzstoffe. Die Lagerung der gesamten Ernte erfolgt durch Belüftung, wodurch der Einsatz von Insektiziden vermieden wird.

De Compayrot-molen verbouwt granen (tarwe, maïs, rogge, kleine spelt, boekweit, groene linzen, zonnebloem, koolzaad, camelina, enz.) in een geïntegreerde landbouwaanpak, die ze dankzij haar stenen molen verwerkt tot ambachtelijk meel. Hij produceert ook zonnebloemolie (voor het kruiden of koken), koolzaadolie, camelinaolie en hazelnootolie, die worden gekocht van een boerderij in een naburig dorp. Peulvruchten zoals linzen en azukibonen zijn een andere specialiteit van de Compayrot-molen. Alle producten zijn natuurlijk, zonder conserveringsmiddelen of toevoegingen. Bovendien vindt de opslag van alle gewassen plaats door middel van ventilatie, waardoor het gebruik van insecticiden wordt vermeden.

El Moulin Compayrot cultiva cereales (trigo, maíz, centeno, escanda, alforfón, lentejas verdes, girasol, colza, camelina…) en un enfoque de agricultura razonada y los transforma en harina artesanal gracias a su molino de piedra. También produce en el lugar aceite de girasol (para aliñar o cocinar), aceite de colza, aceite de camelina y aceite de avellanas, que son comprados a una explotación en un pueblo vecino. Las legumbres como las lentejas y los frijoles azuki son otra especialidad del Moulin Compayrot. Todos los productos son naturales, sin conservantes ni aditivos. Además, el almacenamiento de todas las cosechas se realiza por ventilación, lo que evita el uso de insecticidas. Visitas guiadas: ¡Desde el campo hasta el molino! Una visita sorprendente para descubrir el molino en funcionamiento. Todo se hace en el lugar con la piedra de molino, las harinas de trigo antiguo, maíz.

Il Mulino Compayrot coltiva cereali (grano, mais, segale, piccolo farro, grano saraceno, lenticchie verdi, girasole, colza, camelina, ecc.) in un'ottica di agricoltura integrata, che trasforma in farina artigianale grazie al suo mulino a pietra. Produce anche olio di girasole (per condire o cucinare), olio di colza, olio di camelina e olio di nocciole, che vengono acquistati da un'azienda agricola di un paese vicino. Legumi come lenticchie e fagioli azuki sono un'altra specialità del Mulino Compayrot. Tutti i prodotti sono naturali, senza conservanti o additivi. Inoltre, lo stoccaggio di tutte le colture avviene tramite ventilazione, evitando così l'uso di insetticidi.