MICROBRASSERIE SIBOIRE PYRENEES – Estaing

Au cœur des Pyrénées, sur le chemin de l'Église à Estaing, il y a un endroit qu'on ne cherche pas vraiment — et qu'on ne regrette jamais d'avoir trouvé. Une première microbrasserie artisanale dans le Val d’Azun. Dominic et Hélène n'ont pas cherché un local. Ils ont cherché un endroit. Ils ont regardé les montagnes, senti l'air frais, écouté les Gaves couler des cols — et décidé que c'était ici que le Siboire prendrait racine. Née d'une collaboration transatlantique avec le Siboire de Sherbrooke (Québec), la microbrasserie est ouverte depuis mai 2026. Ici, les Pyrénées ne sont pas un décor — elles sont la raison d'être du lieu. Au Siboire, on entre dans la brasserie comme on entre chez des gens : avec l'impression qu'on peut rester.

Born of a Quebec friendship, in the heart of a Pyrenean estate. Siboire Pyrénées brews its craft beers here? in the Val d'Azun, in Estaing. A place to breathe, meet up and share a glass overlooking the Hautes-Pyrénées.

Entstanden aus einer Freundschaft in Quebec, im Herzen eines Landguts in den Pyrenäen. Siboire Pyrénées braut seine handwerklich gebrauten Biere hier? im Val d'Azun, in Estaing. Ein Ort, um durchzuatmen, sich zu treffen und ein Glas mit Blick auf die Hautes-Pyrénées zu teilen.

Ambachtelijke bieren gebrouwen met water uit de Pyreneeën, kruiden uit de Jardins de Jouanlane en de seizoenen van de bergen. Recepten die trouw zijn aan de geest van de Siboire en andere die het verhaal van deze uithoek van de wereld vertellen. Bijna alles wat je hier eet groeit in de vallei. De Jardins de Jouanlane zorgen voor het eten. Lokale producenten doen de rest. Een ideale tussenstop voor fietsers (de passen Tourmalet, Aubisque, Soulor en Spandelles) en wandelaars in de Val d'Azun.

Cervezas artesanales elaboradas con agua de los Pirineos, hierbas de los Jardines de Jouanlane y las estaciones de la montaña. Recetas fieles al espíritu de Siboire, y otras que cuentan la historia de este rincón del mundo. Casi todo lo que se come aquí crece en el valle. Los Jardins de Jouanlane proporcionan los alimentos. Los productores locales hacen el resto. Una parada ideal para ciclistas (puertos del Tourmalet, Aubisque, Soulor y Spandelles) y senderistas en el Val d'Azun.

Birre artigianali prodotte con l'acqua dei Pirenei, le erbe dei Jardins de Jouanlane e le stagioni delle montagne. Ricette fedeli allo spirito della Siboire e altre che raccontano la storia di questo angolo di mondo. Quasi tutto ciò che si mangia qui cresce nella valle. I Jardins de Jouanlane forniscono il cibo. I produttori locali fanno il resto. Una tappa ideale per i ciclisti (i passi del Tourmalet, dell'Aubisque, del Soulor e delle Spandelles) e per gli escursionisti della Val d'Azun.