LES VIGNERONS DE LA PALME – LA CAVE DE TOM – La Palme

Retrouvez les vins du Cap Leucate dans le magasin de la Cave de Tom à l'entrée du village. Des places de parking sont réservées à notre clientèle. Vous y trouverez la gamme complète des vins des Vignobles Cap Leucate, conditionnés en bouteille et en bag in box : leurs AOP : Fitou, Corbières, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes, mais aussi leurs Vins de France et leurs IGP. Pour accompagner ces vins, nous vous proposons notre gamme de produits locaux "la Saquette" (tartinables, pâtés, olives, huiles, vinaigre, bières…). Site de l'ancienne cave coopérative de La Palme : Pour garder en mémoire, ce site disparu, créée en 1927, qui a fait vivre le village, ses vignerons et les vendangeurs, pendant des décennies, où à chaque vendange, le village s’animait de gaieté. Au temps de la charrue et du cheval, la coï -c’est le nom de toute l’équipe des vendanges ; le propriétaire et son attelage ainsi que les vendangeurs, partait toute la journée et pique-niquait dans les vignes, majoritairement grâce à la femme du vigneron qui avait préparé à manger pour tous ce petit monde. Plus tard, le travail s’est mécanisé, et les allées et venues des tracteurs et leurs bennes pleines de grappes se faisaient au village toute la journée. A la file indienne, les tracteurs attendaient leur tour, à la Cave Coopérative, pour passer sur la balance -avant les vendanges, à vide, d'abord, afin d'acter le poids du tracteur et de la benne-. Après la récolte, une fois la benne remplie, afin de calculer le poids récolté (130 kg de raisin donneront 1 hL de vin). Ah, il fallait avoir les reins solides pour faire les vendanges… pour les coupeurs, courbés sur les souches toute la journée, à batailler entre sarments, feuilles et selon la variété, les tiges à chercher au milieu des grains, pour pouvoir les couper… et attention au doigts, « la main qui attrape la grappe, toujours en bas du raisin »… avec un sécateur, un accident est vite arrivé ! Les coupeurs, pouvaient parfois, envier les porteurs, quand on commençait la vigne et que les hottes étaient encore vides. Mais les porteurs devaient avoir aussi des reins bien solides, car une hotte pleine, pouvait peser jusqu'à 80 kg ! Il fallait qu'ils aient de l'agilité aussi, les porteurs, pour marcher dans les rangées pleines de caillasse, et monter à l'échelle, chargé à bloc, pour vider les précieuses grappes ! Et à la fin des vendanges, propriétaire et vendangeurs, se réunissaient pour partager le fameux repas de fin de vendanges. Un moment convivial où chacun était heureux, les propriétaires avaient rentré leur précieuse récolte, travaille de toute une année, qui faisait vivre les familles et les vendangeurs avaient reçu leurs salaires bien mérités, qui mettait du beurre dans les épinards. La Cave Coopérative a vinifié pour la dernière fois en 2009. Elle vinifiait, en 1979, 28 560 hectolitres de vins dont 17 820 hectolitres d'AOC fitou rouge et rivesaltes blanc ainsi que 3 760 hectolitres de VDQS corbières. 307 adhérents cultivaient 669 hectares de vignes.

Cap Leucate wines can be found in the Cave de Tom store at the entrance to the village. Parking spaces are reserved for our customers. You'll find the full range of Vignobles Cap Leucate wines, both bottled and bag-in-box: our AOPs Fitou, Corbières, Rivesaltes and Muscat de Rivesaltes, as well as our Vins de France and IGPs. To accompany these wines, we offer you our range of local products "la Saquette" (spreads, pâtés, olives, oils, vinegar, beers…). Site of the former La Palme cooperative cellar: To keep alive the memory of this now-defunct site, created in 1927, which brought life to the village, its winegrowers and grape-pickers for decades, when each harvest brought the village to life with gaiety. In the days of the plough and the horse, the "coitus" – as the harvesting team was called – would spend the whole day picnicking in the vineyards, largely thanks to the winegrower?s wife, who had prepared food for them all. Later, the work became mechanized, and tractors and their bins full of grapes would come and go from the village all day long. In single file, the tractors waited their turn at the Cave Coopérative, to be weighed on the scales – before the harvest, first empty, to check the weight of the tractor and skip. After the harvest, once the skip was full, to calculate the weight harvested (130 kg of grapes will give 1 hL of wine). Ah, you had to have strong backs to harvest… for the cutters, bent over the stumps all day, battling between shoots, leaves and, depending on the variety, the stems to be found in the middle of the grapes, so as to be able to cut them… and watch out for your fingers, "the hand that catches the bunch, always at the bottom of the grape"… with pruning shears, an accident can happen very quickly! The cutters could sometimes envy the porters, when the vines were being started and the hoods were still empty. But the porters also had to have strong backs, as a full hood could weigh up to 80 kg! The porters also had to be agile to walk the rows full of stones and climb the ladder, fully loaded, to empty the precious bunches! And at the end of the harvest, owners and pickers got together to share the famous end-of-harvest meal. A convivial moment when everyone was happy: the owners had brought in their precious harvest, the work of a whole year, which supported their families, and the pickers had received their well-deserved wages, which put butter in the spinach. The Cave Coopérative made its last wine in 2009. In 1979, it produced 28,560 hectolitres of wine, including 17,820 hectolitres of AOC Fitou red and Rivesaltes white, and 3,760 hectolitres of VDQS Corbières. 307 members cultivated 669 hectares of vines.

Finden Sie die Weine von Cap Leucate im Geschäft La Cave de Tom am Eingang des Dorfes. Parkplätze sind für unsere Kunden reserviert. Dort finden Sie die gesamte Palette der Weine der Vignobles Cap Leucate, abgefüllt in Flaschen und Bag-in-Box: ihre AOP: Fitou, Corbières, Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes, aber auch ihre Vins de France und ihre IGP. Zu diesen Weinen bieten wir Ihnen unser Sortiment an lokalen Produkten "la Saquette" an (Aufstriche, Pasteten, Oliven, Öle, Essig, Bier…). Website der ehemaligen Genossenschaftskellerei von La Palme : Um diese verschwundene, 1927 gegründete Stätte in Erinnerung zu behalten, die das Dorf, seine Winzer und die Weinleser jahrzehntelang am Leben erhielt, wobei bei jeder Weinlese das Dorf von Fröhlichkeit erfüllt war. In der Zeit von Pflug und Pferd war die "coï" – so hieß das gesamte Ernteteam, bestehend aus dem Besitzer, seinem Gespann und den Erntehelfern, den ganzen Tag unterwegs und picknickte in den Weinbergen, was hauptsächlich der Frau des Winzers zu verdanken war, die für alle das Essen zubereitet hatte. Später wurde die Arbeit mechanisiert, und die Traktoren mit ihren Kübeln voller Trauben kamen und gingen den ganzen Tag lang im Dorf hin und her. Im Gänsemarsch warteten die Traktoren in der Cave Coopérative darauf, dass sie an der Reihe waren, um auf die Waage zu fahren – vor der Weinlese zunächst leer, um das Gewicht des Traktors und des Kippers zu ermitteln. Nach der Ernte, wenn der Kipper voll war, um das Gewicht der Ernte zu berechnen (130 kg Trauben ergeben 1 hl Wein). Ah, man musste starke Nerven haben, um die Weinlese durchzuführen… Für die Rebschneider, die den ganzen Tag auf den Baumstümpfen kauerten und zwischen Reben, Blättern und, je nach Sorte, den Stielen in der Mitte der Beeren kämpften, um sie abschneiden zu können… und Vorsicht mit den Fingern, "die Hand, die die Traube fängt, ist immer unten an der Traube"… mit einer Gartenschere ist ein Unfall schnell passiert! Die Schnitter konnten manchmal die Träger beneiden, wenn man mit dem Weinbau begann und die Hauben noch leer waren. Aber auch die Träger mussten starke Rücken haben, denn eine volle Haube konnte bis zu 80 kg wiegen! Die Träger mussten auch sehr beweglich sein, um durch die steinigen Reihen zu laufen und die Leiter hochzuklettern, um die wertvollen Trauben zu leeren Am Ende der Weinlese versammelten sich die Besitzer und die Weinleser, um das berühmte Essen zum Abschluss der Weinlese zu genießen. Ein geselliger Moment, in dem alle glücklich waren: Die Eigentümer hatten ihre kostbare Ernte eingefahren, die Arbeit eines ganzen Jahres, von der die Familien leben konnten, und die Erntehelfer hatten ihren wohlverdienten Lohn erhalten, der ihnen die Butter auf die Brotbacken brachte. Die Cave Coopérative hatte 2009 zum letzten Mal Wein gekeltert. Im Jahr 1979 wurden 28 560 Hektoliter Wein gekeltert, davon 17 820 Hektoliter AOC fitou rouge und rivesaltes blanc sowie 3 760 Hektoliter VDQS corbières. 307 Mitglieder bewirtschafteten 669 Hektar Weinberge.

De wijnen van Cap Leucate zijn te vinden in de winkel Cave de Tom bij de ingang van het dorp. Parkeerplaatsen zijn gereserveerd voor onze klanten. Je vindt er het volledige wijnassortiment van Vignobles Cap Leucate, verpakt in flessen en bag-in-boxen: hun AOP-wijnen: Fitou, Corbières, Rivesaltes en Muscat de Rivesaltes, maar ook hun Vins de France en IGP-wijnen. Bij deze wijnen bieden wij u ons assortiment streekproducten "la Saquette" (smeersels, patés, olijven, oliën, azijn, bieren…). Locatie van de voormalige wijnkelder van de coöperatie La Palme: Om de herinnering levend te houden aan deze verdwenen plek, opgericht in 1927, die decennialang leven bracht in het dorp, zijn wijnbouwers en druivenplukkers, toen elke druivenoogst het dorp tot leven kwam met vrolijkheid. In de tijd van de ploeg en het paard brachten de "coï" – de naam die gegeven werd aan de hele oogstploeg, de eigenaar en zijn team, evenals de plukkers – de hele dag door met picknicken in de wijngaarden, grotendeels dankzij de vrouw van de wijnboer, die eten voor hen allen had klaargemaakt. Later werd het werk gemechaniseerd en kwamen en gingen de tractoren met hun emmers vol druiven de hele dag door het dorp. In colonne wachtten de tractoren op hun beurt bij de Cave Coopérative, om op de weegschaal te gaan staan – vóór de oogst, eerst leeg, om het gewicht van de tractor en de bak te controleren. Na de oogst, als de bak vol was, om het geoogste gewicht te berekenen (130 kg druiven geeft 1 hl wijn). Ah, je moest sterke ruggengraat hebben om de oogst te doen… voor de snoeiers, de hele dag gebogen over de stronken, strijdend tussen de scheuten, bladeren en, afhankelijk van de variëteit, de stengels te zoeken in het midden van de druiven, om ze te kunnen snijden… en oppassen voor je vingers, "de hand die de tros vangt, altijd onderaan de druif"… met een snoeischaar kan een ongeluk heel snel gebeuren! De snoeiers konden soms jaloers zijn op de dragers, wanneer de wijnstokken werden aangezet en de manden nog leeg waren. Maar de dragers moesten ook een sterke rug hebben, want een volle kap kon wel 80 kg wegen! De dragers moesten ook behendig zijn om over de rijen vol stenen te lopen en de ladder op te klimmen, volgeladen, om de kostbare trossen te legen! En aan het einde van de oogst kwamen de eigenaar en de plukkers samen om de beroemde eindeoogstmaaltijd te delen. Het was een gezellig moment waarop iedereen blij was: de eigenaars hadden hun kostbare oogst binnengehaald, het werk van een heel jaar, waarmee ze hun gezin konden onderhouden, en de plukkers hadden hun welverdiende loon ontvangen, waarmee ze boter in de spinazie staken. De laatste keer dat de Cave Coopérative wijn maakte was in 2009. In 1979 produceerde ze 28.560 hectoliter wijn, waaronder 17.820 hectoliter AOC Fitou rood en Rivesaltes wit en 3.760 hectoliter VDQS Corbières. 307 leden bewerkten 669 hectare wijngaarden.

Los vinos de Cap Leucate se pueden encontrar en la tienda Cave de Tom, a la entrada del pueblo. Las plazas de aparcamiento están reservadas para nuestros clientes. Encontrará toda la gama de vinos de Vignobles Cap Leucate, envasados en botellas y bag-in-box: sus vinos AOP: Fitou, Corbières, Rivesaltes y Muscat de Rivesaltes, así como sus vinos Vins de France e IGP. Para acompañar estos vinos, le ofrecemos nuestra gama de productos locales "la Saquette" (cremas para untar, patés, aceitunas, aceites, vinagre, cervezas…). Emplazamiento de la antigua bodega cooperativa La Palme: Mantener vivo el recuerdo de este lugar desaparecido, creado en 1927, que dio vida al pueblo, a sus viticultores y vendimiadores, durante décadas, cuando cada vendimia, el pueblo cobraba vida con alegría. En la época del arado y el caballo, los "coï" -nombre que recibía todo el equipo de vendimiadores, el propietario y su equipo, así como los vendimiadores- pasaban todo el día de picnic en los viñedos, gracias en gran parte a la mujer del viticultor, que había preparado comida para todos. Más tarde, el trabajo se mecanizó, y los tractores y sus cubos llenos de uvas iban y venían durante todo el día por el pueblo. En fila india, los tractores esperaban su turno en la Cave Coopérative, para subir a la báscula: antes de la vendimia, primero vacíos, para comprobar el peso del tractor y del cubo. Después de la vendimia, con el contenedor lleno, para calcular el peso de la cosecha (130 kg de uva dan 1 hl de vino). Ah, había que tener espinas dorsales fuertes para hacer la vendimia… para los cortadores, todo el día agachados sobre los tocones, batallando entre sarmientos, hojas y, según la variedad, los tallos a buscar en medio de las uvas, para poder cortarlas… y cuidado con los dedos, "la mano que coge el racimo, siempre al pie de la uva"… ¡con las tijeras de podar, un accidente puede ocurrir muy rápido! Los cortadores a veces podían envidiar a los porteros, cuando se arrancaban las viñas y los cestos aún estaban vacíos. Pero los porteadores también tenían que tener espaldas fuertes, ¡porque un capacho lleno podía pesar hasta 80 kg! Los porteadores también tenían que ser ágiles para caminar por las hileras llenas de piedras y subir por la escalera, completamente cargados, para vaciar los preciados racimos Y al final de la cosecha, el propietario y los recolectores se reunían para compartir la famosa comida de fin de cosecha. Era un momento de convivencia en el que todos estaban contentos: los propietarios habían traído su preciada cosecha, el trabajo de todo un año, que mantenía a sus familias, y los recolectores habían recibido su merecido salario, que ponía mantequilla en las espinacas. La última vez que la Cave Coopérative elaboró vino fue en 2009. En 1979, produjo 28.560 hectolitros de vino, incluidos 17.820 hectolitros de AOC Fitou tinto y Rivesaltes blanco y 3.760 hectolitros de VDQS Corbières. 307 socios cultivaban 669 hectáreas de viñedo.

I vini di Cap Leucate si trovano nel negozio Cave de Tom all'ingresso del villaggio. I parcheggi sono riservati ai nostri clienti. Troverete l'intera gamma di vini di Vignobles Cap Leucate, confezionati in bottiglie e bag-in-box: i loro vini AOP: Fitou, Corbières, Rivesaltes e Muscat de Rivesaltes, nonché i loro Vins de France e i vini IGP. Per accompagnare questi vini, vi proponiamo la nostra gamma di prodotti locali "la Saquette" (creme spalmabili, paté, olive, oli, aceto, birre…). Sito dell'ex cantina della cooperativa La Palme: Mantenere viva la memoria di questo luogo scomparso, creato nel 1927, che ha animato il villaggio, i suoi viticoltori e vendemmiatori, per decenni, quando a ogni vendemmia il villaggio si animava di allegria. All'epoca dell'aratro e del cavallo, i "coï" – nome con cui si indicava l'intera squadra di vendemmiatori, il proprietario e la sua squadra, oltre ai raccoglitori – trascorrevano l'intera giornata facendo un picnic nei vigneti, grazie soprattutto alla moglie del viticoltore, che aveva preparato il cibo per tutti. In seguito, il lavoro è stato meccanizzato e i trattori con i loro secchi pieni d'uva andavano e venivano tutto il giorno dal villaggio. In fila indiana, i trattori aspettavano il loro turno alla Cave Coopérative, per salire sulla bilancia – prima della vendemmia, prima di tutto vuota, per controllare il peso del trattore e del cassone. Dopo la vendemmia, una volta riempito il cassone, per calcolare il peso raccolto (130 kg di uva daranno 1 hl di vino). Ah, bisognava avere le spalle forti per fare la vendemmia… per i tagliatori, chini sui ceppi tutto il giorno, a lottare tra tralci, foglie e, a seconda della varietà, i raspi da cercare in mezzo agli acini, per poterli tagliare… e attenzione alle dita, "la mano che prende il grappolo, sempre in fondo all'acino"… con le forbici, un incidente può capitare molto rapidamente! I tagliatori potevano talvolta invidiare i facchini, quando le vigne venivano avviate e le ceste erano ancora vuote. Ma anche i facchini dovevano avere una schiena forte, perché un cappuccio pieno poteva pesare fino a 80 kg! I facchini dovevano anche essere agili per camminare sui filari pieni di pietre e salire sulla scala, a pieno carico, per svuotare i preziosi grappoli! E alla fine del raccolto, il proprietario e i raccoglitori si riunivano per condividere il famoso pasto di fine raccolto. Era un momento conviviale in cui tutti erano felici: i proprietari avevano portato il loro prezioso raccolto, il lavoro di un anno intero, che sosteneva le loro famiglie, e i raccoglitori avevano ricevuto il loro meritato salario, che metteva il burro negli spinaci. L'ultima volta che la Cave Coopérative ha prodotto vino è stato nel 2009. Nel 1979 ha prodotto 28.560 ettolitri di vino, di cui 17.820 ettolitri di rosso AOC Fitou e di bianco Rivesaltes e 3.760 ettolitri di VDQS Corbières. 307 soci hanno coltivato 669 ettari di vigneto.