LES ASPERGES DE OYE PLAGE – Oye-Plage

L'asperge est un légume fin dont la saison est courte d'Avril à Juin. Produit noble, l'asperge de Oye Plage a en plus l'avantage d'être bio, comme les artichauts, les endives et les pommes de terre de sable produits le reste de l'année sur l'exploitation. En vingt ans, l'agriculteur Jean Marie Butez a trouvé une clientèle de fidèles. Des grands restaurants calaisiens, mais aussi des étoilés du guide Michelin par lesquels Marc Meurin à Busnes. Du côté des particuliers, Jean-Marie Butez fait les marchés Lillois et vend chaque jour chez lui aux clients locaux des bottes juste cueillies.

Asparagus is a fine vegetable with a short season from April to June. A noble product, the asparagus of Oye Plage has the added advantage of being organic, like the artichokes, endives and sand potatoes produced the rest of the year on the farm. In twenty years, the farmer Jean Marie Butez has found a loyal clientele. Great Calaisian restaurants, but also Michelin starred restaurants such as Marc Meurin in Busnes. As for private individuals, Jean-Marie Butez goes to the markets in Lille and sells freshly picked boots to local customers every day.

Spargel ist ein feines Gemüse, das nur eine kurze Saison von April bis Juni hat. Als edles Produkt hat der Spargel aus Oye Plage außerdem den Vorteil, dass er biologisch angebaut wird, ebenso wie die Artischocken, der Chicorée und die Sandkartoffeln, die den Rest des Jahres auf dem Hof produziert werden. In zwanzig Jahren hat der Landwirt Jean Marie Butez eine treue Stammkundschaft gefunden. Zu seinen Kunden zählen große Restaurants in Calais, aber auch Michelin-Sterneköche wie Marc Meurin in Busnes. Jean-Marie Butez ist auf den Märkten in Lille vertreten und verkauft jeden Tag frisch gepflückte Bündel an lokale Kunden.

Asperges zijn een fijne groente met een kort seizoen van april tot juni. De asperges van Oye Plage zijn een nobel product en hebben als bijkomend voordeel dat ze biologisch zijn, net als de artisjokken, de andijvie en de zandaardappelen die de rest van het jaar op de boerderij worden geproduceerd. In twintig jaar tijd heeft landbouwer Jean Marie Butez een trouwe klantenkring gevonden. Goede restaurants in Calais, maar ook restaurants met een Michelin-ster, zoals Marc Meurin in Busnes. Wat de particuliere klanten betreft, gaat Jean-Marie Butez naar de markten van Lille en verkoopt hij elke dag net geplukte trossen aan plaatselijke klanten.

El espárrago es una hortaliza fina con una temporada corta de abril a junio. Producto noble, los espárragos de Oye Plage tienen la ventaja añadida de ser ecológicos, como las alcachofas, las endibias y las patatas de arena que se producen el resto del año en la explotación. En veinte años, el agricultor Jean Marie Butez ha encontrado una clientela fiel. Grandes restaurantes de Calais, pero también restaurantes con estrellas Michelin como Marc Meurin en Busnes. En cuanto a los clientes particulares, Jean-Marie Butez acude a los mercados de Lille y vende a diario racimos recién recolectados a clientes locales.

L'asparago è un ortaggio pregiato con una stagione breve, da aprile a giugno. Prodotto nobile, l'asparago di Oye Plage ha il vantaggio di essere biologico, come i carciofi, le indivie e le patate di sabbia prodotti il resto dell'anno nella fattoria. In vent'anni, l'agricoltore Jean Marie Butez ha trovato una clientela fedele. Grandi ristoranti di Calais, ma anche ristoranti stellati Michelin come Marc Meurin a Busnes. Per quanto riguarda i clienti privati, Jean-Marie Butez si reca ogni giorno ai mercati di Lille e vende i grappoli appena raccolti ai clienti locali.