L'Atelier à Pâtes – Thiéfosse

L’Atelier à Pâtes, situé à Thiéfosse dans les Hautes Vosges, est une entreprise artisanale créée en 2012, spécialisée dans la production de pâtes fraîches et sèches. Elle valorise des matières premières locales telles que des œufs plein air de Basse-sur-le-Rupt, des plantes cultivées en bio (ail des ours, ortie), du safran de Plombières-les-Bains, ainsi que du petit-épeautre lorrain. Les pâtes, façonnées avec des moules en bronze et séchées à basse température, conservent tous leurs arômes. L'atelier se distingue par des formes originales et des saveurs uniques (cèpes, citron, safran), ainsi qu'une gamme dédiée aux sportifs et aux personnes intolérantes au gluten. L'Atelier à Pâtes propose chaque semaine différentes gammes de pâtes fraîches, avec des saveurs uniques et toujours fabriquées à partir de matières premières locales. En plus de sa production artisanale, l'atelier organise des visites guidées tout au long de l'année sur réservation, offrant ainsi aux visiteurs l'occasion de découvrir les coulisses de la fabrication. Pendant les vacances scolaires, des visites guidées gratuites ont lieu à 10h30 du lundi au vendredi sur réservation. Il est obligatoire de réserver par téléphone.

L'Atelier à Pâtes, located in Thiéfosse in the Hautes Vosges, is an artisanal company created in 2012, specializing in the production of fresh and dry pasta. It uses local raw materials such as free-range eggs from Basse-sur-le-Rupt, organically-grown plants (wild garlic, nettle), saffron from Plombières-les-Bains, and petit-épeautre from Lorraine. The pasta, shaped in bronze molds and dried at low temperatures, retains all its aromas. The workshop stands out for its original shapes and unique flavors (ceps, lemon, saffron), as well as a range dedicated to athletes and gluten-intolerant people. L'Atelier à Pâtes offers different ranges of fresh pasta every week, with unique flavors and always made from local raw materials. In addition to its artisanal production, the workshop organizes guided tours throughout the year by prior arrangement, offering visitors the chance to go behind the scenes of production. During school vacations, free guided tours take place at 10:30 a.m. Monday to Friday, by prior arrangement. Reservations must be made by telephone.

L'Atelier à Pâtes in Thiéfosse in den Hochvogesen ist ein 2012 gegründeter Handwerksbetrieb, der sich auf die Herstellung von frischen und trockenen Nudeln spezialisiert hat. Sie verarbeitet lokale Rohstoffe wie Freilandeier aus Basse-sur-le-Rupt, biologisch angebaute Pflanzen (Bärlauch, Brennnessel), Safran aus Plombières-les-Bains und Lothringer Einkorn. Die mit Bronzeformen geformten und bei niedrigen Temperaturen getrockneten Nudeln behalten alle ihre Aromen. Das Atelier zeichnet sich durch originelle Formen und einzigartige Geschmacksrichtungen (Steinpilze, Zitrone, Safran) sowie ein Sortiment aus, das Sportlern und Menschen mit Glutenunverträglichkeit gewidmet ist. L'Atelier à Pâtes bietet jede Woche verschiedene Sortimente frischer Nudeln mit einzigartigen Geschmacksrichtungen an, die stets aus lokalen Rohstoffen hergestellt werden. Zusätzlich zu seiner handwerklichen Produktion organisiert das Atelier das ganze Jahr über nach vorheriger Anmeldung Führungen und bietet Besuchern so die Möglichkeit, hinter die Kulissen der Herstellung zu blicken. Während der Schulferien finden von Montag bis Freitag um 10:30 Uhr kostenlose Führungen statt, für die eine Reservierung erforderlich ist. Eine telefonische Reservierung ist obligatorisch.

L'Atelier à Pâtes, gevestigd in Thiéfosse in de Hautes Vosges, is een kleinschalig bedrijf dat in 2012 werd opgericht en gespecialiseerd is in de productie van verse en gedroogde pasta. Er worden lokale grondstoffen gebruikt zoals scharreleieren uit Basse-sur-le-Rupt, biologisch geteelde planten (wilde knoflook, brandnetel), saffraan uit Plombières-les-Bains en kleine spelt uit Lotharingen. De pasta, gevormd in bronzen vormen en gedroogd op lage temperatuur, behoudt al zijn aroma's. Het atelier onderscheidt zich door zijn originele vormen en unieke smaken (eekhoorntjesbrood, citroen, saffraan), maar ook door een assortiment speciaal voor sportievelingen en mensen met glutenintolerantie. Elke week biedt L'Atelier à Pâtes verschillende assortimenten verse pasta, met unieke smaken en altijd gemaakt van lokale grondstoffen. Naast de huisgemaakte productie organiseert het atelier op afspraak het hele jaar door rondleidingen, zodat bezoekers een kijkje achter de schermen van het productieproces kunnen nemen. Tijdens de schoolvakanties vinden er van maandag tot en met vrijdag om 10.30 uur gratis rondleidingen plaats, op afspraak. Reserveringen moeten telefonisch worden gemaakt.

L'Atelier à Pâtes, con sede en Thiéfosse, en los Altos Vosgos, es una pequeña empresa creada en 2012, especializada en la producción de pasta fresca y seca. Utiliza materias primas locales, como huevos de corral de Basse-sur-le-Rupt, plantas de cultivo ecológico (ajo silvestre, ortiga), azafrán de Plombières-les-Bains y espelta pequeña de Lorena. La pasta, moldeada en moldes de bronce y secada a baja temperatura, conserva todos sus aromas. El taller destaca por sus formas originales y sabores únicos (ceps, limón, azafrán), así como por una gama dedicada a los deportistas y a las personas con intolerancia al gluten. Cada semana, L'Atelier à Pâtes ofrece diferentes gamas de pasta fresca, con sabores únicos y siempre elaborada con materias primas locales. Además de su producción artesanal, el taller organiza visitas guiadas a lo largo de todo el año, previa concertación, que ofrecen a los visitantes la posibilidad de adentrarse entre bastidores en el proceso de producción. Durante las vacaciones escolares, las visitas guiadas gratuitas tienen lugar a las 10.30 h de lunes a viernes, previa reserva. Las reservas deben hacerse por teléfono.

L'Atelier à Pâtes, con sede a Thiéfosse negli Hautes Vosges, è una piccola impresa nata nel 2012 e specializzata nella produzione di pasta fresca e secca. Utilizza materie prime locali come uova da allevamento all'aperto di Basse-sur-le-Rupt, piante coltivate biologicamente (aglio selvatico, ortica), zafferano di Plombières-les-Bains e piccolo farro della Lorena. La pasta, modellata in stampi di bronzo ed essiccata a bassa temperatura, conserva tutti i suoi aromi. L'atelier si distingue per i suoi formati originali e i suoi sapori unici (porcini, limone, zafferano), oltre che per una gamma dedicata agli sportivi e alle persone con intolleranza al glutine. Ogni settimana, L'Atelier à Pâtes propone diverse gamme di pasta fresca, dai sapori unici e sempre realizzate con materie prime locali. Oltre alla produzione casalinga, l'atelier organizza durante tutto l'anno visite guidate su prenotazione, che permettono ai visitatori di scoprire il dietro le quinte del processo produttivo. Durante le vacanze scolastiche, le visite guidate gratuite si svolgono alle 10.30 dal lunedì al venerdì, su prenotazione. La prenotazione deve essere effettuata telefonicamente.