La viande de Cathy – Meymac

Catherine NIRELLI s'installe comme jeune agricultrice sur la commune de Meymac en 2017. Sur sa propriété de 55 hectares, elle élève bovins et ovins. Elle propose également de la vente directe de veau rosé en caissette mais aussi de la vente d'agneau. En 2022, elle décide de diversifier son activité et de proposer des salaisons d'agneau. Elle essaye de vendre au maximum ses animaux en vente directe et locale tout en développant un savoir-faire de valorisation des animaux. En intégrant Origine Corrèze, elle souhaite donner un coup de projecteur à ses productions afin de valoriser l'agneau d'une autre façon et faire redécouvrir aux consommateurs !

Catherine NIRELLI set up as a young farmer in the commune of Meymac in 2017. On her 55-hectare property, she raises cattle and sheep. She also offers direct sales of boxed rosé veal and lamb. In 2022, she decided to diversify her business and offer lamb cured meats. She tries to sell as many of her animals as possible directly and locally, while developing her expertise in adding value to animals. By joining Origine Corrèze, she hopes to raise the profile of her products, showcase lamb in a new way and help consumers rediscover it!

Catherine NIRELLI lässt sich 2017 als Junglandwirtin in der Gemeinde Meymac nieder. Auf ihrem 55 Hektar großen Grundstück züchtet sie Rinder und Schafe. Sie bietet außerdem den Direktverkauf von rosa Kalbfleisch in Kisten an, aber auch den Verkauf von Lammfleisch. Im Jahr 2022 beschließt sie, ihre Tätigkeit zu diversifizieren und gepökeltes Lammfleisch anzubieten. Sie versucht, ihre Tiere so viel wie möglich direkt und lokal zu verkaufen und gleichzeitig ein Know-how für die Verwertung der Tiere zu entwickeln. Mit der Aufnahme in Origine Corrèze möchte sie ihre Produktion ins Rampenlicht rücken, um das Lamm auf eine andere Art und Weise aufzuwerten und die Verbraucher wiederzuentdecken!

Catherine NIRELLI vestigde zich in 2017 als jonge landbouwer in Meymac. Op haar landgoed van 55 hectare houdt ze runderen en schapen. Ze biedt ook directe verkoop van rosé kalfsvlees in dozen, evenals lamsvlees. In 2022 besloot ze haar bedrijf te diversifiëren en gezouten lamsvlees aan te bieden. Ze probeert zoveel mogelijk van haar dieren direct en lokaal te verkopen, terwijl ze haar expertise ontwikkelt in het toevoegen van waarde aan dieren. Door zich aan te sluiten bij Origine Corrèze hoopt ze haar producten in de kijker te zetten, lamsvlees op een andere manier te promoten en consumenten te helpen het te herontdekken!

Catherine NIRELLI se instaló como joven agricultora en Meymac en 2017. En su propiedad de 55 hectáreas, cría ganado vacuno y ovino. También ofrece venta directa de ternera rosada en cajas, así como de cordero. En 2022, decidió diversificar su negocio y ofrecer cordero curado. Intenta vender el mayor número posible de animales de forma directa y local, al tiempo que desarrolla su experiencia en la valorización de los animales. Al unirse a Origine Corrèze, espera dar a conocer sus productos, promover el cordero de otra manera y ayudar a los consumidores a redescubrirlo

Catherine NIRELLI si è insediata come giovane agricoltore a Meymac nel 2017. Nella sua proprietà di 55 ettari, alleva bovini e ovini. Offre anche la vendita diretta di carne di vitello rosé in scatola e di agnello. Nel 2022 ha deciso di diversificare la sua attività e di offrire agnello stagionato. Cerca di vendere il maggior numero possibile di animali direttamente e localmente, sviluppando al contempo la sua esperienza nella valorizzazione degli animali. Entrando a far parte di Origine Corrèze, spera di mettere i suoi prodotti sotto i riflettori, di promuovere l'agnello in modo diverso e di aiutare i consumatori a riscoprirlo!