LA FROMAGERIE DU HAUT ANJOU – Bierné-les-Villages

Située aux confins de la Sarthe et du Maine-et-Loire, au sud-est de la Mayenne, la Fromagerie du Haut-Anjou, créée en 2011 par une coopérative d’éleveurs laitiers, a redémarré son activité au printemps 2020 après cinq années d’interruption par la volonté de passionnés du fromage. Sur une surface de 1.000 m², dotée d’un équipement aux normes visant à limiter son impact environnemental (chaudière à bois déchiqueté issu de la végétation locale, station d’épuration biologique…), les fromagers travaillent uniquement le lait de vaches provenant de fermes environnantes en agriculture biologique qu’ils vont collecter eux-mêmes pour produire une gamme complète de fromages au lait cru et au lait pasteurisé. Soucieux de proposer des produits au goût affirmé, ils s’attachent également à proposer des produits innovants. Une boutique en vente directe est ouverte sur place > Visite de la Fromagerie du Haut Anjou La visite de La Fromagerie du Haut Anjou offre une découverte du processus de production artisanal de ses fromages, des échanges avec les fromagers et des dégustations. Possibilité de pique-niquer sur place. Toute l’année sur réservation – Tous publics (individuels, groupes, scolaires, apprentis, étudiants) – Durée 1h30 – 4 €/personne <a href="https://www.mayenne-tourisme.com/faisons-connaissance/gens-dici/dominique-et-gilles-de-valicourt-nicolas-morillon-la-fromagerie-du-haut-anjou/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Découvrez le portrait de Dominique et Gilles De Valicourt ainsi que Nicolas Morillon, engagés Slowlydays</a>.

Located on the borders of Sarthe and Maine-et-Loire, in the south-east of Mayenne, Fromagerie du Haut-Anjou, created in 2011 by a cooperative of dairy farmers, restarted operations in spring 2020 after a five-year hiatus, thanks to the determination of cheese enthusiasts. On a 1,000 m² site, equipped to the highest standards to limit its environmental impact (boiler using shredded wood from local vegetation, organic wastewater treatment plant, etc.), the cheesemakers work exclusively with milk from cows from nearby organic farms, which they collect themselves to produce a full range of raw and pasteurized milk cheeses. Committed to offering products with an assertive taste, they also strive to offer innovative products. A direct sales boutique is open on site > Visit the Fromagerie du Haut Anjou Visit La Fromagerie du Haut Anjou and discover the artisanal cheese production process, talk to the cheesemakers and taste the cheeses. Picnic facilities available. All year round by prior arrangement – Open to all (individuals, groups, schools, apprentices, students) – Duration 1h30 ? 4 ?/person <a href="https://www.mayenne-tourisme.com/faisons-connaissance/gens-dici/dominique-et-gilles-de-valicourt-nicolas-morillon-la-fromagerie-du-haut-anjou/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Find out more about Dominique and Gilles De Valicourt and Nicolas Morillon, Slowlydays hires</a>.

Die Fromagerie du Haut-Anjou liegt an der Grenze zwischen den Departements Sarthe und Maine-et-Loire im Südosten des Departements Mayenne. Sie wurde 2011 von einer Genossenschaft von Milchviehhaltern gegründet und nahm im Frühjahr 2020 nach fünfjähriger Unterbrechung ihre Arbeit wieder auf, weil passionierte Käseliebhaber den Betrieb wieder aufnehmen wollten. Auf einer Fläche von 1.000 m² und mit einer Ausstattung, die den Normen entspricht, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen (Heizkessel für Holzhackschnitzel aus der lokalen Vegetation, biologische Kläranlage usw.), verarbeiten die Käser ausschließlich Milch von Kühen, die von umliegenden Bauernhöfen aus biologischem Anbau stammen und die sie selbst sammeln, um eine vollständige Palette von Käsesorten aus Rohmilch und pasteurisierter Milch herzustellen. Sie sind bestrebt, geschmackvolle und innovative Produkte anzubieten. Ein Laden für den Direktverkauf ist vor Ort geöffnet > Besuch der Fromagerie du Haut Anjou (Käserei) Der Besuch der Fromagerie du Haut Anjou bietet einen Einblick in den handwerklichen Produktionsprozess ihrer Käse, Gespräche mit den Käsern und Verkostungen. Es besteht die Möglichkeit, vor Ort zu picknicken. Ganzjährig auf Reservierung – Alle Zielgruppen (Einzelpersonen, Gruppen, Schulklassen, Auszubildende, Studenten) – Dauer 1h30 ? 4 ?/Person <a href="https://www.mayenne-tourisme.com/faisons-connaissance/gens-dici/dominique-et-gilles-de-valicourt-nicolas-morillon-la-fromagerie-du-haut-anjou/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Entdecken Sie das Porträt von Dominique und Gilles De Valicourt sowie Nicolas Morillon, die sich für Slowlydays engagieren</a>.

Gelegen op de grens van de departementen Sarthe en Maine-et-Loire, ten zuidoosten van Mayenne, heeft de Fromagerie du Haut-Anjou, opgericht in 2011 door een coöperatie van melkveehouders, haar activiteit hervat in het voorjaar van 2020 na een onderbreking van vijf jaar dankzij de vastberadenheid van kaasliefhebbers. Op een terrein van 1.000 m² dat volgens de strengste normen is uitgerust om de impact op het milieu te beperken (verwarmingsketel die brandt op houtspaanders van lokale vegetatie, biologische waterzuiveringsinstallatie, enz.), werken de kaasmakers uitsluitend met melk van koeien van naburige biologische boerderijen, die ze zelf inzamelen om een volledig assortiment kazen op basis van rauwe en gepasteuriseerde melk te produceren. Hun doel is om producten met een sterke smaak aan te bieden, en ze streven er ook naar om innovatieve producten aan te bieden. Op het terrein is een winkel voor directe verkoop geopend > Bezoek de Fromagerie du Haut Anjou Een bezoek aan de Fromagerie du Haut Anjou biedt inzicht in het traditionele kaasmaakproces, gesprekken met de kaasmakers en proeverijen. Je kunt ter plekke picknicken. Het hele jaar door op afspraak – Open voor iedereen (individuen, groepen, scholen, leerlingen, studenten) – Duur 1 uur 30 minuten 4 per persoon <a href="https://www.mayenne-tourisme.com/faisons-connaissance/gens-dici/dominique-et-gilles-de-valicourt-nicolas-morillon-la-fromagerie-du-haut-anjou/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ontdek meer over Dominique en Gilles De Valicourt en Nicolas Morillon, Slowlydays hires</a>.

Situada en los límites de los departamentos de Sarthe y Maine-et-Loire, al sureste de Mayenne, la Fromagerie du Haut-Anjou, creada en 2011 por una cooperativa de ganaderos lecheros, reanudó su actividad en la primavera de 2020 tras un paréntesis de cinco años gracias a la determinación de los aficionados al queso. En un terreno de 1.000 m², equipado según las normas más estrictas para limitar su impacto medioambiental (caldera que quema virutas de madera de la vegetación local, depuradora de aguas residuales ecológicas, etc.), los queseros trabajan exclusivamente con leche de vacas de granjas ecológicas vecinas, que ellos mismos recogen para producir una gama completa de quesos elaborados con leche cruda y pasteurizada. Su objetivo es ofrecer productos con un fuerte sabor, y también se comprometen a ofrecer productos innovadores. Disponen de una tienda de venta directa > Visitar la Fromagerie du Haut Anjou Una visita a la Fromagerie du Haut Anjou le permitirá descubrir el proceso de fabricación tradicional del queso, conversar con los queseros y degustar sus productos. También se puede hacer un picnic. Todo el año con cita previa – Abierto a todos (particulares, grupos, escuelas, aprendices, estudiantes) – Duración 1 hora y media 30 minutos 4 por persona <a href="https://www.mayenne-tourisme.com/faisons-connaissance/gens-dici/dominique-et-gilles-de-valicourt-nicolas-morillon-la-fromagerie-du-haut-anjou/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Más información sobre Dominique y Gilles De Valicourt y Nicolas Morillon, alquileres Slowlydays</a>.

Situata al confine tra i dipartimenti della Sarthe e della Maine-et-Loire, a sud-est di Mayenne, la Fromagerie du Haut-Anjou, creata nel 2011 da una cooperativa di allevatori di bestiame da latte, ha ripreso la sua attività nella primavera del 2020 dopo una pausa di cinque anni grazie alla determinazione degli appassionati di formaggio. In un sito di 1.000 m², attrezzato secondo i più alti standard per limitare l'impatto ambientale (caldaia che brucia trucioli di legno provenienti dalla vegetazione locale, impianto di trattamento delle acque reflue biologiche, ecc.), i casari lavorano esclusivamente con il latte di mucche provenienti da aziende biologiche limitrofe, che raccolgono loro stessi per produrre una gamma completa di formaggi a base di latte crudo e pastorizzato. Il loro obiettivo è offrire prodotti dal sapore deciso e si impegnano anche a proporre prodotti innovativi. In loco è aperto un negozio di vendita diretta > Visita la Fromagerie du Haut Anjou La visita alla Fromagerie du Haut Anjou offre una visione del processo di produzione tradizionale del formaggio, discussioni con i casari e degustazioni. È possibile fare un picnic in loco. Tutto l'anno su prenotazione – Aperta a tutti (singoli, gruppi, scuole, apprendisti, studenti) – Durata 1 ora e 30 minuti 4 a persona <a href="https://www.mayenne-tourisme.com/faisons-connaissance/gens-dici/dominique-et-gilles-de-valicourt-nicolas-morillon-la-fromagerie-du-haut-anjou/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Per saperne di più su Dominique e Gilles De Valicourt e Nicolas Morillon, noleggiatori Slowlydays</a>.